Истурете од патка дома

Најдовте квалитетно и вкусно задушено месо во моментот - тоа е прилично тешко. Впрочем, производителите се повеќе се заменува со природно месо со соја, воведување на штетни адитиви во структурата, на секој начин поевтино производство. Но, можете сами да го готвите. На пример, откако ќе научите како да направите чорба од патка, можете да добиете одлично работно парче, за чиј квалитет не треба да се грижите.

Правилна подготовка на труп

Карактеристика на патка е дека тешко е да се отстранат пердувите и пердувите од него. Затоа, за купување на патка во продавница или на пазарот, треба внимателно да ја испитате трупот и да бидете сигурни дека тоа е чист. Доколку е потребно, потребно е да се отстранат остатоците од пердуви.

Ако патката е земена од сопствената фарма, неопходно е трупот да се стави во кофа или базен и од сите страни да се победи со врела вода (најмалку шест литри). Потоа, покријте го садот и оставете 40 минути за парење. Откако ќе се олади вода што врие, може да се почне со чистење од пената и перјето. Особено е тешко да се направи ова на вратот, така што процесот ќе потрае некое време. Во секој случај, неопходно е да се осигура дека кожата е апсолутно чиста. После тоа трупот треба да се отстрани одвнатре и да се пее преку оган, да се измие и суши.

Рецепти за готвење чорба

Постојат многу начини да се направи патка од патка. Кога се готви, мора да се земе предвид дека патковото месо е дебело, така што може да се комбинира со мисирка или пилешко.

Автоклавен метод за гасење пожар

Еден од најбезбедните и најсигурни методи за гаснење, бидејќи автоклавот стерилизира месо под водена пареа под висок притисок. Температурата на обработка е повеќе од сто степени, така што конечниот производ не е полош од производството. Ќе ви требаат производи:

• Патка - едно парче.
• Водата е еден литар.
• Лорел лист - 2 парчиња.
• Пипер грашок - 5 парчиња.

Процес на готвење:

• Пастеризирајте ги тегли, ставете го ловот и бибер на дното.
• Одвојте месо од коски, исечете ги на мали парчиња, ставете ги во тегли.
• Ставете ги конзервите од вода до крај, навивајте ги со метални капаци, ставете во автоклав.
• Наполнете го автоклав со вода, затворете го, надујте го воздухот, притискајте го на 1,5 бари.
• Ставете го автоклав на оган, почекајте додека притисокот не се подигне до 4 бари и спуштете го огнот.
• Гответе го кифлиштето четири часа, а потоа исклучете го огнот и оставете го уредот додека целосно не се излади.
• Извадете ги тегли, исплакнете ги, избришете ги и чувајте ги за складирање.

Благодарение на овој метод на готвење, чорбата може да се чува до десет години. Важно е дека банките се ладни, на пример, во подрум или фрижидер.

Готвење во мултиваријатот

Во моментов, постои уште еден метод за готвење чорба - во multivark. Оваа единица совршено се справува со зачувување и го поедноставува процесот на готвење. Потребни производи:

• Патка - 1 парче.
• Зачини (црн пипер грашок, каранфилче, сладок пипер, ловоров лист) - околу пет парчиња.
• Кромид - 1 парче.
• Лук - 5 дентикули.

Подготовка:

• Подготви патка да се сече на парчиња, се стави во сад multivarka.
• Поставете го режимот "Клеење" на четири часа.
• Додајте ги зачините, солта, кромидот на месото и оставете го во ист режим уште еден час.
• Ставете го лукот и вклучете ја машината уште триесет минути.
• Леј месо во подготвени банки, навивам и се стави далеку за складирање.

Патка, варен во мултиварк, се претвора во тендер и мека. Чувајте ја подготвената печурка во фрижидер.

Месо во рерна

Запушената патка во рерната е сосема едноставна и не бара присуство на посебни кујнски елементи. Дури и почетната кулинарна со леснотија ќе се справи со нејзината подготовка. Ќе ви требаат следните производи:

• Патка труп - едно парче.
• Грашок од црн пипер и ловоров лист - по четири парчиња.
• Вода - колку ќе биде потребно за пополнување на конзервата.

Како да се готви:

• Подготви тегли и лежи на дното на листовите и бибер.
• Патка исплакнете, сува, се сече на делови.
• Стави месо во тегли, истурете вода.
• Лименките можат да бидат цврсто затворени со фолија, да ги стават во голем контејнер (на пример, сад) и да се стави во рерната. Важно: рерната треба да биде студена, така што банките не пукнаа од ненадејна промена на температурата.
• Оставете го месото да се чува три часа на температура од сто осумдесет степени.
• Отстранете ги теглите, превртете ги со метални капаци и свртете ги наопаку, оставајќи ги да се изладат целосно.

Домашна патка од патка е подготвена. Таквото месо се чува на ладно место не подолго од шест месеци.

Готвење на патка со ориз

Рецептот на патка чорба со ориз е корисен кога е неопходно дека има готови јадење во парк. За готвење е потребен автоклав. Состав на производи по една половина литар тегла:

• Патка месо - двесте грама.
• Рајс е сто грама.
• Путер - една лажица.
• Кромид и морков - по десет грама.
• Сол и бибер - по вкус.
• Водата е двесте милилитри.

Метод на подготовка:

• Исечете го месото на мали парчиња и пржете пет минути.
• Додадете ситно исечен кромид и морков на тавата.
• Варете го оризот и додадете путер, патка, кромид и морков на тавата. Сите микс и сол.
• Во стерилизирани тегли, ставете ја пиперката, потоа поставете го месото со ориз, навивам со метални капаци.
• Ставете ги тегли во автоклав четириесет минути. Температурата на готвење треба да биде сто и десет степени.
• Дозволете уредот да се излади и да ги отстрани конзервите од чорбата. Избришете ги со влажна ткаенина и ставете ги на место за складирање.

Резултатот е вкусно и вкусно јадење. Доколку сакате, оризот може да се замени со леќата, бисерскиот јачмен или други житни култури.

Патка чорба дома ќе биде одлична алтернатива за чување на конзервација. Впрочем, составот и квалитетот на самопроизведениот производ не може да се сомнева. Се разбира, ќе мора да трошат време и напор, но резултатот е достоен за тоа, бидејќи со помош на домашна чорба можете брзо и лесно да подготвите многу вкусни и здрави јадења.