Црното Море Брабулка: опис и употреба на риба

Црното Морето му припаѓа на семејството на барубулови. Од италијанскиот јазик неговото име се преведува како "брада". Ова необично име е поврзано со појавата на рибата. Таа има два долги мустаќи. Во Турција, овој вид се нарекува султан. Рибата е од интерес за рибарите, нуркачите и гурманите. Многу туристи, кои пристигнале на Црното Море, отидете во ресторанот за да јадете црвен котел.

Хабитат и опис

Овој вид живее во многу мориња на Пацификот и во басените на Индискиот Океан. Во Русија, тоа може да се најде на Црното и Азовско Море. Турците рибаат во Медитеранот. Јата од риба претпочитаат да бидат на длабочина од 15 до 30 метри. Тие избираат необработени или песочни површини на дното, но понекогаш може да се најдат на карпи.

Рибата не се смета за многу вредна поради неговата мала големина. Должината на возрасни варира од 20 до 30 сантиметри. Некои среќни рибари успеале да фатат копии со должина од 45 сантиметри. Телото на косилото е триаголник и малку компресирано странично. Капуларната перка се смета за доста долго, но аналниот и дорзалниот дел се многу кратки. Поединци имаат многу голема глава со високо поставени очи. Устата е во долниот дел од главата. Во него има мали щетови. Многу рибари го одредуваат видот со присуство на долги мустаќи. Тие се потребни за тресење на песок или тиња.

Видот лесно може да се препознае според нивната карактеристична обоеност. Стомакот на рибата е насликан со светло-жолти тонови, додека страните и грбот се прекриени со розева скали. Посебна карактеристика на видот може да се смета дека по фаќањето на рибата станува светло црвено од сите страни. Нејзината боја е ослабна само по 4 часа по фати.

Начин на живот и мрестење

Најчесто, рибарите го сретнуваат султанот на длабочина од 15-30 метри, но имало случаи кога школите со риби биле откриени со ехолошник на 300 метри од површината. Како по правило, во толку голема длабочина рибата остава со почетокот на студеното време. Поголемиот дел од времето ја троши на дното. Ова се должи на потребата да се бара храна. Тие се хранат со мали без`рбетници. Тие се тресат земјата со нивните антени и да ја извадат храната. Просечниот животен век на поединци не надминува 12 години.

Некои нуркачи поминуваат многу време за да ги привлечат рибите. Тие ја најдат во пресрет на мустаќи на дното. Рибата нема никаква срамежливост, па затоа не лебди далеку од љубителите на нуркање. Многу од нив го привлекуваат султанот со парчиња црв. Таа никогаш не одбива таков третман.

Црното кисело се смета за многу плодна. Поединци се подготвени за појава на потомство на возраст од 2 години. Мрежата се јавува од март до јуни. Обично султанот избира песочни површини на дното на длабочина од 10-40 метри. Женката може да измие повеќе од 10 илјади јајца. Мажјаците го оплодуваат целото количество кавијар. После тоа, рибата се крева на површината на водата. Ларвите почнуваат да се појавуваат на третиот ден по оплодувањето. Во рок од 2 месеци, должината на СРЈ е во просек 5 сантиметри. Фрај честопати плива до брегот за да бара храна на дното. Нивната боја е иста како кај возрасните лица.

Искористете се и повредувајkе на пресек

Овој вид на риба е сакан по својот одличен вкус. Како и да е, мелето се смета за многу корисно. Таа содржи околу 20 грама протеини на 100 грама тежина. Но содржината на масти е мала. За 100 грама на производот, не повеќе од 4 грама масти. Калориската содржина на рибата е мала, така што може да биде вклучена во вашата исхрана за луѓето кои планираат да изгубат тежина.

Придобивките од риба се должи на корисни супстанции содржани во неа. Месото ги содржи следните екстракти:

• карнозин;
• инозитол;
• гликоген;
• млечна киселина;
• креатин;
• холин.

Многу лекари ја препорачуваат оваа риба поради високата содржина на витамини. Особено има многу од нив во кавијар. Познато е дека содржи витамини:

• A;
• Б;
• Е.

И, исто така, месото содржи пантотенска киселина и минерали. Се докажува дека главинот е извор на магнезиум, железо, сулфур, фосфор, флуор и натриум. Некои лекари препорачуваат нивните пациенти да јадат рибини коски. Се разбира, тие прво мора да се исушат и смачкаат.

Некои педијатрите препорачуваат вклучуваат храна во исхраната на бебиња. Тие велат дека тоа може да се започне на возраст од 9-10 месеци. Забележано е дека супстанциите содржани во месото позитивно влијаат врз кожата на децата.

Возрасните луѓе ја препорачуваат оваа риба поради присуството на корисни масни киселини во него. Тие се потребни за правилно функционирање на кардиоваскуларниот систем. Многумина спортисти ќе го вклучат во исхраната, бидејќи ви овозможуваат да ја вратите силата по тешки товари. Од истата причина, се препорачува бремени и доилки. Сепак, тие треба да го следат нивното здравје, бидејќи секоја риба може да предизвика алергии.

Се верува дека да се откаже од оваа риба е само за луѓе кои страдаат од нетолеранција да риби. Тие нема да им бидат од корист. Лицата со болести на кардиоваскуларните и генитоуринарните системи треба да обрнат внимание на начинот на подготовка. Тие повеќе би јаделе риба во варена или варена банана.

Избор, складирање и подготовка

Изберете риба што ви треба многу внимателно, бидејќи некои продавачи често ги измамат неискусните туристи. Тие даваат други сорти на риби за црвениот котел. Главната карактеристика е присуството на мустаќи. Треба внимателно да го испитате трупот и шмркаат. Во првите минути по фати рибата мириса на свежи краставици. Тогаш исчезнува. Купувачите треба да бидат претпазливи за премногу светла миризба. Тој вели дека султанот бил фатен пред малку. И исто така е потребно да се обрне внимание жабри. Ако тие се светло-кафеави, тогаш е подобро да се одбие купувањето.

Чувајте свежа риба најдобро е во мразот не повеќе од два дена. Под влијание на замрзнување, структурата се менува. Но, ако е потребно, можете да ја зачувате трупот во замрзнувачот околу 3 месеци. Тие треба да се завиткаат во неколку пластични кеси за да се спречи сушење на месото.

Почесто во продажба е можно да се сретнат со свеж млеко. Може да се пржи и солени. Во сушена форма, наликува на вобле. Некои луѓе претпочитаат пушеле млеко. Се смета за најдобра закуска за пиво на брегот на Црното Море.