Како да направите тандер во дача со свои раце направени од цигли - слика

Во моментов, готвењето на улица во разни печки, скари и други апарати станува модерен. И еден од таквите модерни трендови е тандорот. Предноста на рерната е голем број на подготвени јадења, релативна едноставност на производството, можност за пренесување на печката, мала количина на гориво.

Постојат неколку видови на оваа печка, во зависност од положбата:

• хоризонтална;
• вертикална;
• земјата;
• под земја.

Купи или направи?

Тандорот лесно може да се купи. Нема недостиг на понуди. Но, цената на овие печки се прескокнува од 12 до 70 илјади рубли. Тоа зависи од големината. Најмалите имаат димензии на голем тенџере. Но, луѓето можат да се вклопат во најголемиот тандор. Во прилог на печката себе, куповната цена вклучува сет на прибор. Она што го прави купувањето на подготвен tandyr попривлечно.

Ако одлучите да се уште се изгради tandoor, цената на добар мајстор ќе чини околу 100 илјади, во прилог на оваа цена мора да се додаде цената на глина Југ, кои ќе мора да се купи одделно. И ова е околу 30 илјади. За многумина, ова е голема сума, поради што се повеќе и повеќе луѓе се обидуваат да направат танчари со свои раце.

Електрични tandyr. Физибилити

Сеприсутната електрификација не ја игнорирала оваа навидум потполно некомпатибилна со уредот за електрична енергија. Цената на овој tandyr не ја надминува цената на дрвото, но оваа печка е повеќе декорација, од печка за готвење. Работата е во тоа што вистинскиот дрвен тандор има голем број на особини кои го прават вкусот уникатен. Но електричните воопшто ги немаат овие карактеристики. Затоа, храната во неа може да изгори, да биде премногу сува, па дури и неискусен човек ќе ја почувствува разликата помеѓу храната подготвена во дрво и електричниот tandyr.

До електричен tandoor може да се готви многу вкусни тоа мора да има сложен уред и имате софистициран компјутер за контрола на процесот, што го чини десет пати поскапо.

Што може да се готви во тандор?

Бидејќи оваа печка дојде од Азија, каде што номадските народи живееле одамна, првенствено е наменета за готвење ориентална кујна. Поради посебен распоред на рерната, тоа е ориенталниот вкус што се добива, а не толку често кога се готви на обична плоча со "цут" на исток. Во тандорот може да се пече. Попрецизно, можно е да се пече и внатре и на површината.

Интересна карактеристика на тандорот е тоа што со виси решетка во неа со можност за прилагодување на височината, добиваме можност да се готви како во рускиот шпорет. И уште една предност е брзината на готвењето. Во него, секое јадење е подготвено многу побрзо, на пример, говедско месо може да се готви за само 30 минути.

Во зависност од регионот во тандорот се подготвуваат различни јадења:

• Во Индија, месото е подготвено, на пример, тандори пилешко.
• Во Централна Азија, самса и рамни колачи се печат.
• Во Ерменија, Грузија и Иран, лаваш е подготвен во овие печки.

Гориво

Tandyr во централниот и јужниот дел на Русија се загрева со огревно дрво, исто како што се користи во скари. Јаглен не може да се загрее, бидејќи има висока температура на горење и печката може да се распрсне и тие не можат да бидат поправени. Јаглен исто така не е погоден за печки, бидејќи тоа ќе го направи печката несоодветна за употреба, бидејќи ќе биде импрегнирана со гасови од коксна печка.

Малку историја

Да знаете како да изградите тандор, треба малку да разберетепотеклото на овој извор.

Првично tandyr е само оган, ограден од ветер и лошо време. Но, бидејќи зборуваме за Азија, не е лесно да се најде материјал за заштита на огнот од ветрот. Дури и вообичаените камења речиси е невозможно да се најдат таму. Бидејќи на терен: ветер, температура се менува во текот на ноќта и во текот на денот во овие делови во големи количини постои loess. Овој вид на компримиран прашината што не се топи во цврста состојба (како fireclay глина), и ако тоа е омекнат, а потоа вкалапена совршено. Покрај тоа, овие парчиња прашина содржат многу влага, што ги прави специјални јадења од тандорот.

Историјата на развојот на овие печки е многу години, а денес постојат многу различни, речиси сите етнички групи на азискиот дел од светот имаат свои. Но општиот принцип се базира на фактот дека во земјата рафал жлебот за кои се организира на двете страни на loess, на дното оди биста на дрво, а топлината од нив подготовка на храна. Настрана, под падината до дното, мал тунел се користеше за снабдување на воздухот. Во моментов, многу луѓе не прават tandyrs во земјата, тие се наредени по земјата од цигли или украсени од глина.

Tandoor на dacha со свои раце

Се смета за вистински тандор тоа е направено од глина, но не изградена од тула. Затоа, приказната започнува со него за тоа како да ја направите оваа печка сама.

Варијанта на глина со сопствени раце

Каолинската глина (има висока отпорност на топлина) се меша со овчата волна. Волната треба да се сече со влакна на 15 Види конзистенција треба да биде, како и кај густа кисела павлака. Откако мешавината е подготвена, неопходно е да се остави за 7 дена да зрее, во тоа време треба да се меша, така што рамномерно да се исуши. Кога на површината се појавува вода, мора да се отстрани. Колку помалку вода во мешавината, толку е помала веројатноста дека tandyr ќе пукне за време на првичното отпуштање. На крајот од периодот, мешавината ќе стане како пластилина, од која може да изработуваш нешто. На овој пластичен триаголник триаголник плочи со дебелина од најмалку 5 см, од кој се формира tandyr. Потоа оставете ја идната печка во сенка еден месец да се исуши.

Кога формирате тандор, не треба да заборавите да направите ударна дупка на страна. Следна obkladyvayut fireclay цигли. Решението може да биде каолинска глина или специјална мешавина на печки. Песокот или солта се мешаат меѓу два слоја и внимателно се урива. Внатрешната површина е обложена со памучно масло. Потоа можете да почнете со печење. Може да трае околу 24 часа, температурата треба постепено да се зголемува. Како и со остар пораст, може да се распрсне. Изгори во состојба на керамика.

А поедноставена верзија на глинени тандори врз основа на барел

Оние кои некогаш произведувала таква печка со свои раце, да признаеме дека не има некакво искуство, тоа е многу тешко да се формира по целиот пат за да се добие мазна дизајн, а не е разбиена. Така имаше поедноставен начин, можете да го видите на видео.

Буре дрво се полни со вода и лево на неколку дена за натопување и оток. Се меша глината со песок и волна во сооднос од 2: 1: 0.005. На смеси им е дозволено да киснат, а водата се исцеди од барел и чека додека не се исуши. Потоа, внатрешноста е протриена со масло и оставена за еден ден. Потоа почнат да се ставаат на ѕидовите на барел глина, нежно мазнење рацете. На дното оставете дупка за воздух, а одозгора слој од глина се подебели за да го стесните вратот на печката. Тандорот се исуши околу еден месец на сив и разнесено место. Во процесот на сушење, глината се ексфолира од дрвото, а по еден месец цевката може да се отстрани.

Потоа, тандорот се става на песокот и започнува првиот сифон. Тоа трае 6 часа, огнот не треба да биде многу голем. По шест часа, затворете го tandyr одозгора и постепено го кревате огнот повеќе, што доведува до најголемиот пламен. Одржувајте ја рерната постепено. Следно, tandyr е измазнет и направи меѓупростор како во првиот метод.

Тандур изработен од цигли

Не е најтешката, но најпопуларната опција - tandyr направени од цигли со свои раце. Тој може да изгледа сосема поинаку, ако сакате, тоа може да биде органски напишано во внатрешноста, како што е прикажано на сликата.

Прво треба да ја пополните фондацијата. Дупката е ископана 50-60 см длабока и малку повеќе од tandyr. Постои истурен бетон во кој е неопходно да се постават метални решетки. Фондацијата мора да биде моќна, бидејќи тандорот е прилично тежок, и затоа задачата на фондацијата е да го носи товарот. Врвот на фондацијата треба да се истера според нивото. По основа се суши (10-14 дена). Можете да почнете да поставувате тула. На тула му е потребна керамика. Првично, само треба да го свиткате куќиштето од печката од тули за да проверите дали пресметките се точни.

По ова, со користење на решение веќе Одговара на финалната верзија на печката. Намалете го воздушниот јаз. Формата на структурата треба да биде или квадратна, како во цртежот, или во облик на буре. Следно, шамотната глина се одгледува со вода и овчова волна, а добиената мешавина е обложена однадвор и внатре во салата. Потоа производот е отпуштен. Како тоа беше направено беше напишано погоре. Внатре, оган е поставен и печката е отпуштена. Понатаму за подобрување на естетиката и отпорноста на топлина, тие наметнуваат природен камен. Последната фаза е капак за поддувал и вратот. Со цел подобро да ги разбереме упатствата како да направите tandyr со свои раце направени од тули, корисно е да го гледате видеото.