Како да направите свој Тандир во вашата летна куќа

Секогаш беше нормално луѓето да готват на отворено. Но, сега тенденцијата да се преферира овој начин на готвење е особено распространета. И ако порано се користи скара или мангал, сега во првите редови на тандорот. Ова е интересна и корисна структура. Покрај тоа, проблемот со тоа како да се направи тандор од себе е решен едноставно и не бара практично никакви финансиски и работнички трошоци.

Итноста на готвење на улица

Значи, овој пат веќе ја освои својата публика, а бројот на неговите приврзаници расте. Многу сопственици на парцели за домаќинство почнаа да градат тандурска печка во дворовите. Но, истовремено со микро-траума и грешки. И сето тоа, бидејќи ја зароби едноставноста на неговото создавање. Секој човек со минимална имагинација и најмала дизајн вештини, само гледа во слика на овој дизајн за готвење храна, ќе биде во можност да се создаде нешто слично. Но, не повеќе од тоа!

Аматерски пристап ветува многу проблеми со готвење, не е гаранција за зачувување на здравјето, превенција на изгореници и, на крајот, тоа само може да биде празен и целосно непродуктивни губење на време. Затоа, ако одлучите да се изгради на tandoor сајт, тоа е потребно прво да се испита важни информации на оваа тема и да научат сложността на tandoor уред.

Тоа е потребно за да дознаете какви тајни крие производство производство tandoor, како да се избере најдобрата форма на вакви објекти и она што ќе биде потребно во овој случај да се земе во предвид дека во иднина, наместо на ручек не отстранува изгорена супстанција. Само по ова ќе биде можно да се продолжи смело за изградба и брзо готвење. Всушност, благодарение на оваа градба што е можно поскоро може да биде независно и брзо да се направи најмногу тендер и мирисна торта, мека и сочна ќебапи.

Неколку зборови за tandyre

Неговата татковина истовремено се смета за неколку региони лоцирани во Централна Азија. Меѓу различните нации, овој дизајн за готвење има различни имиња, но воопшто тие звучат сосема слични. На пример, во Таџикистан ова се нарекува тонер, и Туркменистан се однесува на тоа како тонус. Има нешто поврзано во Индија, каде што оваа печка се нарекува тандора, и се нарекува нијанса во Ерменија. Што и да беше, без оглед на името што го носеше овој жад, нема да има никакви посебни структурни разлики во него.

Оваа печка е керамички контејнер, кој во својот дизајн содржи задолжителна дупка. Може да се разликува од другите слични печки во вакви аспекти:

• во изгледот;
• во локацијата (над земјата или во земјата);
• тома;
• локацијата на дупката (на врвот или на страна).

Сепак, во секое сценарио тоа ќе биде само добар шпорет за јадење. Во таква структура, гориво е поставено. Во основа тоа е или јаглен, или огревно дрво, или дрво. Поради овие масивни ѕидови на сувата печка за многу часови ќе ја задржи потребната температура непроменета

Различни видови на конструкција

И покрај фактот што поминаа повеќе од една деценија од почетокот на првите печки, ваквата структура практично не стекнала никакви основни промени. Како и досега, за да го направиме тоа, ние користиме:

• тули (или камења);
• каолинска глина;
• песок (понекогаш сол);
• камила (овца) волна.

Овие материјали обично се доволни за да се изгради полноправна централна азиска тандора. Во исто време, дури и покрај најмалите прашања во неговиот дизајн, се уште постојат неколку видови кои се разликуваат:

• земјата;
• земјени (јама);
• мобилен.

Земјиште поглед на структурата

Обично се сместува во дворовите од приватни имоти или едноставно на нивна територија на посветен глинени платформи. Монтажата може да биде вертикална и хоризонтална.

Вертикално е инсталирано за печење samsa, леб, како и за готвење шејп-кебаб од месо, живина или риба. Хоризонталната инсталација ќе биде соодветна главно за печење на леб.

Земјата (јама) сорта

Овој тип е инсталиран во претходно ископано длабоко во земјата. За да се произведе таква структура, шамот се користи дополнително. Во старите времиња, оваа печка за загревање беше искористена покрај греењето на становите.

Пренослив тандор

Овој тип на жар се смета за новина. Тој се појави релативно неодамна. Оваа модерна tandyr рерна е опремена со метални рачки за поудобно движење. Како по правило, тоа е од мала големина, изгледа како барел со капак. Овој тип на печка е извонредна замена за толку познатите нам мангали.

Принципот на работа на педалата tandyr

Класичната верзија на овој жад е познатата глинена узбечка тандора. Ваквата структура изгледа како глинен сад кој е свртен на грб со грлото. Најчесто, токму врз основа на неговите параметри за дизајн, и опис на сите други видови на слични структури се прави. Исто така, на пример на оваа печка, наједноставно можете да ги расклопите карактеристиките на уредот на таквата структура, вклучувајќи го и принципот на неговото работење.

Вообичаено, во долниот дел на оваа зграда се создава прелиминарен мал клиренс, кој ќе произлезе како вентилатор. Надвор од ѕидовите на tandyr, кој може да биде бетон или глина, се покриени со цигли. Помеѓу ѕидарството на ѕидовите на мангалот и тула плочата има меѓуслој, во улога на која може да биде и сол и песок. Горивото - и ова обично е дрво или јаглен - се става на дното на котел со дебели ѕидови поради горниот отвор. Преку него, во иднина ќе се елиминира пепелот што се одвиваше. Внатре во структурата ставете скара за гаснење на риба, зеленчук или месо.

На ефикасноста на овој дизајн, дозволувајќи им да се готви надвор од собата, се должи на фактот дека секоја употреба на материјалот од кој е направен, има одличен капацитет за складирање на топлина. Кога ќе се загреат tandyra ѕидови се акумулираат и долго чекање температура од 200 до 450 Целзиусови. Всушност, тоа е вид на печка направена од еколошки и природни материјали.

Кога tandyr се загрева до потребната температура, нејзините ѕидови треба да бидат целосно избришани од акумулираните депозити и пепел. По оваа задолжителна постапка тие шират познати узбечки колачи.

Особено пријатно е фактот дека само еднаш загревање на домашна tandoor, можно е да се готви храна, дури и повеќе од 6 часа непрекинато.

Како да се изгради мангал со свои раце

Тандур направен од цигли со свои раце се изведува според шема слична на класичната и глинената ерменска или узбечка tandyr.

Треба да се напомене дека независно производство на тули tandoor вклучува доста тежок процес, а во исто време не е брзо. Од градител тоа ќе бара не само време и напор, но исто така и решеност да го спроведе својот сајт специјално оваа конструкција. Случајот, исто така, бара темелна прелиминарна обука. Интересно, Централна Азија мајстори за производство на таква печка внимателно ги негуваат сите детали и фази на брза технологија изградба tandoor во најстрога доверба. Па јас треба да поседувате за да се изгради tandoor, со користење на цртежи, кои се слободно достапни следејќи ги инструкциите подолу.

Чекор-по-чекор инструкции за креирање

Ако некое лице е исполнето со ентузијазам, тогаш процесот на производство ќе оди полесно и побрзо. А чекор-по-чекор инструкција ќе ти кажам како да се изгради tandyr со свои раце.

Традиционалната големина на тандор-мангар сугерира:

• висина од еден и пол метри;
• дијаметарот на котелот е еден метар;
• дијаметарот на дупката на врвот е 50-65 сантиметри.

За да се изгради внатрешната просторија на тандорот, не може да се прави без специјална глина. Работата бара шамотна глина. Оваа новина на пазарот на градежни материјали. Мајсторите го нарекуваат "жива глина". За вршење на сврзување на frypot, можете лесно да ги користите обичните тули. Затоа, однапред ќе биде неопходно да се складира потребното количество тули и глина, како и максимално можно количество овци волна. Традиционално, камилата волна се користи овде, но во нашите места е ретка отколку вообичаените суровини.

По завршувањето на подготвителната работа, продолжи директно во производството.

Волната мора да се исече на парчиња околу 10-20 мм и да се меша со шамотна глина. Како резултат на мешавината темелно се замесува. Кога неговата конзистентност наликува на кисела павлака, ќе биде неопходно да се прекине мешањето и да се става на топло место околу 6-7 дена.

Сепак, тоа не значи дека можете да заборавите за тоа. Ова во никој случај не треба да се направи. Напротив, одвреме-навреме се проверува. Ако мешавината почнува да испушта вишок течност, таа треба да се отстрани. Исто така е неопходно да се следи и да се одржи доволна мешавина на влага. Ако ненадејно се суши, подготвениот мангал наскоро ќе попушта и ќе стане неупотреблив.

Кога тандорот на домашно производство ќе најде рамномерна густина, ќе биде можно да се продолжи кон следната фаза. Од добиената мешавина треба да ги обликувате листовите. Нивната дебелина може да биде која било, но препорачливо е да се осигурате дека тие се со големина од 5-15 см.

Со цел да се формира тандор од добиените листови, треба да имате одредени вештини. Ако тие не се таму, тогаш вообичаените барел ќе помогне. Нејзините карики треба малку да се олабават, да се стават во вода и да останат да се разбудат уште околу една недела. После тоа, водата е исцедена, цевката се суши, а внатрешните ѕидови се третираат со маснотии или обични сончогледово масло. За цела недела барелот мора да впие во неа. После тоа, садот за печење ќе биде целосно подготвен за употреба.

Сега од готовиот глина треба слепи триаголник барови pyatidesyatisantimetrovye должина и 6 cm во дијаметар. Тие се стркала до дебелина од 2 или 2,5 см. Парче ги на лента и потоа здипли во внатрешноста на барел.

Тогаш барови се цврсто потиснати по ѕидовите на барел-палка. До половина од дијаметарот на работното парче, на врвот е направена тесна дупка. Во исто време, тоа не треба да биде покриено со глина.

Кога утробата на барелот е целосно полна, глината е многу внимателно израмнета, така што ѕидовите се целосно мазни. Потоа, конструкцијата останува да се исуши.

Кога ѕидовите на глината целосно се заостануваат зад ѕидовите на барелот, обрачот се отстранува и се извлекува подготвениот tandyr.

Сепак, ова не е крај. Само внатрешниот дел е подготвен.

Сега е инсталиран на претходно подготвена основа. Може да се изработи и од бетон и од глина. Основата е поставена на тула перница во која дупки за дува се претходно направени.

Сега тие градат термо-кошула. Тука ви требаат цигли. Во вториот ред од дното, треба да ги оставите дупките што исто така ќе бидат разнесени.

Долните редови од тули треба да се вклопат цврсто врз ѕидовите на печката. Никогаш не оставајте празни празнини што се појавија, особено на врвот. Празнините може да се полнат со сол, остатоци од глина или песок - секој природен лабав и не запалив материјал.

Тие се правилно удри, а готовите делови внимателно се обложени со шамот.

Зградата треба да биде заштитена од прекумерна влага - дожд, снег, висока влажност. За ова можете да направите крошна. Тогаш влагата ќе биде nesstrashna, и рамен колачи, кои се готви на ѕидовите на рерната, нема да се влажни.

Сега тандорот е подготвен за работа. Пред првата употреба, мангарот ќе треба темелно да се загрее 6 часа, да го нафта со масло или маснотии. Таквата обработка ќе ја исклучи понатамошната придржување на шамотната глина во таблетите и лебовите.