Она што ја разликува електричната површина за готвење од индукција

Незаменлив атрибут на секоја кујна е плочата за готвење, па затоа треба да ја изберете со најголема грижа. Ова ќе помогне не само да заштеди значително на енергетските ресурси, туку и да го направи процесот за готвење многу поудобен и поефикасен.

Во моментов, индуктивните и електричните шпорети се многу популарни, тие се разликуваат во принцип, и покрај фактот што и двајцата работат од електрична енергија. Сепак, принципот на нивната работа е различен.

Разликата меѓу панелите со методот на греење

Во зависност од тоа како се загреваат, сите рингли се поделени во три групи:

1. Гас. Многу економично. Инсталиран во куќи каде што се опремени системи за снабдување со гас. Гасот што се користи за загревање се доведува до секоја плоча на плочата. Греењето се случува доволно брзо, а неговиот интензитет се регулира рачно, со зголемување или намалување на главата на гасот.
2. Електрични. Тие се направени во форма на една стакло-керамичка површина, под која има различни грејни елементи или во форма на неколку палачинки од леано железо. Потрошувачката на енергија е доста голема, особено за леано железо. Во однос на екологијата, тие се беспрекорни. Поекономична верзија на оваа група е индукција.
3. Комбиниран. Тие комбинираат гасни горилници и електрични во различни пропорции. Особено погодно ако од време на време нема снабдување со гас. Комбинираните плочи се најмодерни. Тие се опремени со кујни во нови згради.

Видови површини за готвење

Cooktops се поделени во два вида:

• Површини кои се зависни од рерната во комплетот. Почесто се продаваат веќе подготвени, од еден производител. Обично контролната табла се наоѓа во рерната.
• Површини кои не зависат од рерната. Таков панел може да се купат без рерна или да се инсталира од друг производител. Контролната плоча на таква површина се наоѓа близу до горилниците.

Избирање од овие два вида, подобро е да се даде предност независен панел, ако рерната е веќе во парк. Тогаш површината ќе работи самостојно. Ако рерната сеуште не е, тогаш подобро е да застанете на готовиот сет. Ќе чини помалку и ќе изгледа подобро.

Материјали за плочи за готвење. Грејни елементи

Видови на материјали за плочи

• Слој со емајл. Моделите се ефтини и произведени во различни бои. Површините се подложни на високи температури, меѓутоа, тие се плашат од удари, што може да доведе до појава на чипови и пукнатини. Плочите се направени со употреба на топла емајлирање и премаз од полимери. Овој полимер не е многу кревок, сепак, и краткотраен. Покрај тоа, е контраиндициран ефектот на киселини.
• Алуминиум. Плочи од овој материјал се ефтини, но издржливи. Таквите премази не се плашат од високи температури и механички влијанија. Чистењето на овие површини не треба да се користи со абразивни материјали што оставаат гребнатини.
• Нерѓосувачки челик. Плочи од овој материјал се најчести. Тие се издржливи и отпорни на секаков вид на влијание. Изработено од сјајни или мат, што е многу попрактично. Цените за такви површини се релативно мали.
• Стаклена керамика. Панели што имаат највисока цена. Надворешно убава, едноставна за чистење, сепак, е многу кревка. На стаклокерамичките површини има гребнатини од ефектите на абразивни материјали, шеќер или сол. Структурата на површината, исто така, може да го промени црвено-топлото гранулиран шеќер.

Видови грејни елементи

1. Палачинки изработени од метал со електрични спирали внатре. Тие се загреваат и се ладат долго време.
2. Рапид плочи. Инсталиран на панели од стаклокерамика. Тие се обични спирали. Се загрева максимум дванаесет секунди.
3. Hi-Lite горилници. Во основата на азбестната лента се користи грејач. Брзо загревање, максимум седум секунди и непречено прилагодување.
4. Халогени горилници. Во прилог на главната спирала има и халогенска светилка на горилникот, што овозможува побрзо да се загрее целата површина. Се загрева за две секунди, сепак, животот на светилката не се почитува и тие често бараат замена.
5. Индукциски прстени за готвење. Намотката генерира индукциона струја, која влијае само на дното на садовите, а самиот горилник не се загрева.

Индукциската плоча се разликува од електричната

Електрична плоча

Грејните елементи се загреваат поради електрична струја. Потоа се даваат топлина на садовите кои доаѓаат во контакт со површината на плочата.

Позитивни страни на електричната плоча:

• за разлика од гасниот режач, не ги ослободува производите од согорувањето;
• работи бесшумно;
• удобен и лесен за употреба;
• можност да се избере и типот на грејниот елемент, бојата, начинот на контрола, бројот на горилници;
• цената е сосема прифатлива;
• плочата е инертна, таа се лади долго време, односно, варената храна се загрева откако ќе се исклучи зоната за готвење.

Негативни страни на електричната плоча:

• голема потрошувачка на струја (загревање на горилникот до четиристотини степени);
• самата површина за готвење се загрева, ако непотребно го допрете, може сериозно да се запалите;
• долго време на загревање: грејната плоча се загрева околу пет минути.

Индукциона плоча

Работата на индуктивната површина е фундаментално различна од електричната. Во плочата е вграден калем, преку кој поминува наизменична струја. Резултатот е магнетно поле, каде што се појавуваат струи кои влијаат на садовите за готвење на површината за готвење. Но, не на било кој. Дното на тава или тава треба да биде направено од феромагнетни материјали. Ова дно се загрева, а самите садови и храната што се готват во него се загреваат.

Позитивните страни на индукционата плоча се:

• ниска потрошувачка на енергија (загревање на горилникот до шеесет степени);
• кога садовите се загреваат, површината на плочата за готвење не се загрева;
• Безбедно е да се користи (индукциската плоча почнува да работи само ако садовите што стојат на неа зафаќаат не помалку од седумдесет проценти од површината на горилникот);
• индукцискиот панел има различни режими на работа;
• ако има празна тава или тава на шпоретот, нема да работи, и кога водата ќе се варат, таа автоматски ќе се исклучи;
• храната доволно брзо се загрева, бидејќи енергијата не се потроши за греење на површината и грејните елементи (садовите се загреваат за минута).

На негативните страни на индукциската плоча се:

• За време на работата, вентилаторот за ладење е бучен;
• цената е многу повисока од електричната;
• бара купување на специјални јадења.

Купувањето специјални садови за индукција може да се избегне со купување на адаптер кој ги има потребните прибор магнетни својства. На него веќе може да се стави едноставно јадење. Кога ќе се загрее, соодветно ќе се загрее и вообичаениот сад на неа или тавата.