Која индукција готвење да се купи во кујната?

Индукциските шпорети се нов чекор во подобрувањето на апаратите за готвење. Нивната главна карактеристика и достоинство е дека со случајно допирање на загреаната површина, невозможно е да се изгори. Затоа, купување индукциски шпорет за себе во кујната, добивате не само ефикасен уред за готвење и затоплување на разни јадења, но исто така и безбеден домашен апарат.

Како функционира индукцискиот шпорет

Во однос на безбедноста со индукциски шпорет, плочата со површина од стаклена керамика не може да се спореди, па дури и повеќе класична плоча со леано железо палачинки. Греење јадења во процесот на готвење е обезбедена како резултат на појава на електромагнетна индукција, каде затворено коло, електрична струја, предизвикани од промената на магнетниот тек да поминува низ овој циклус.

Запознаеноста со феноменот на електромагнетна индукција се должи на англискиот физичар Мајкл Фарадеј. Ова е се случи пред повеќе од сто години - во 1831 година, кога Фарадеј го направи своето откритие. Дури и тогаш научниците почнаа да размислуваат како да користат електромагнетна индукција. Ова доведе до фактот дека овој феномен почна да се користи за трансформатори, кои сега се користат во многу домашни и индустриски уреди. Всушност, плоча со индукциона плоча, исто така, може да се смета за варијација на конвенционален трансформатор.

Современите индукциски рингли имаат површина од стаклена керамика, под која има индукционен калем, а под неа има електрична струја со фреквенција од 20-60 kHz. Индукциски серпентина делува како примарен ликвидација, и садовите кои се ставаат на шпоретот - средно. Индукциските струи создадени од уредот се насочени кон дното на садови и тави. Ова предизвикува нивно греење, што, пак, го активира процесот на готвење на производите кои се во садовите. Прво, струјата ги загрева садовите, а веќе од него топлината се шири на површината од стаклокерамиката поставена помеѓу грејниот елемент и садовите.

Функција на електромагнетно греење е дека за време на работењето на шпоретот загубата на топлина е минимизирана, додека садовите се загреваат многу побрзо отколку со другите видови готвење. За споредба, може да се цитираат следниве податоци:

• за конвенционален гас шпорет, ефикасноста на греењето е 60-65%;
• на плоча со површина од стакло-керамика - 50-60%;
• во индукција, тоа е речиси 90%.

Првите примероци на плочи со индукциона површина станаа достапни за човекот во осумдесеттите години од дваесеттиот век. Пионер во производството на панели од овој тип беше компанијата АЕГ. Но, во тие години неа техниката беше достапна на многу малку поради исклучително високата цена. И не само тоа се исплаши од потрошувачите.

Тогаш луѓето сè уште им веруваа на иновациите во готвењето. Сега љубовници се добро информирани за можностите на индукциските плочи, и затоа тие се третираат позитивно. Сепак, не сите луѓе го делат своето мислење. Можеме да претпоставиме дека таквиот страв се должи на фактот дека за користење на овие плочи потребно е да се купат специјални јадења со феромагнетни својства.

Добрите и лошите страни на индукциските електрични шпорети

• Главната работа што ги привлекува индукциските шпорети на потрошувачите е високата стапка на греење. Бидејќи индукционите струи се загреваат, заобиколувајќи ја површината на плочата, веднаш на дното на садовите, ова овозможува значително да го намали времето за готвење.
• Втората предност на плочите со индукциската плоча произлегува од првата - заштеда на електрична енергија. Имајќи инсталирано индукциски шпорет во вашата кујна, значително може да ја намали потрошувачката на електрична енергија отколку ако продолжите да користите редовна електрична печка. Овој ефект се должи на фактот што користените струи не се користат за загревање на спиралата, туку само за да се создаде магнетно поле во индукционата калем.
• Друг квалитет, поради кој се ценети плочите со индуктивна површина - безбедност. Готвење на индукција шпорет, можете да бидете сигурни дека ќе не се изгори и не започне оган, дури и ако сте заборавиле да го исклучите режач. Ако на режачот нема садови, едноставно нема да работи. И ако ја допре по два или три секунди по крајот на готвењето, можете да се чувствуваат на површината, каде што се подготвува вечера во тенџере, веќе стана топло.
• Модерните шпорети за индукција се доволно паметни апарати за готвење, бидејќи нивните површини се способни да ги препознаат садовите на горилникот и да се прилагодат на дијаметарот на дното. Во многу модели на индукциски шпорети има неколку режими за готвење. Ако честичките од храната случајно стигнат до површината за време на готвењето, нема да изгорат, бидејќи површината не се загрева.
• Инфузијата за готвење не само што има атрактивен изглед, туку и не создава проблеми во грижата. Дури и ако фрлите малку течност на неа, многу е лесно да се отстрани, бришејќи го со мека крпа.

Недостатоци

За прв пат се запознаа со предностите на овие плочи, многу љубовници таму, а потоа постои желба да се добие ова чудо на техника за кујната. Но, истовремено постојат противници на одлуката да се изградат овие плочи во кујната, верувајќи дека употребата на такви панели е небезбедна.

Главните недостатоци на индукциските плочи се поврзани со типот на употребените прибор за готвење. Таа мора да биде од нерѓосувачки челик, но во никој случај од стакло или алуминиум. Исто така, не е најдоброто решение за инсталирање индукциска површина за готвење над друга вградена техника со метална површина. Но, главното нешто што ги плаши потрошувачите од купувањето на ова современо решение е цена која е неспоредливо повисока од таблите на други видови. Затоа, за просечен потрошувач, таквото купување често се покажува премногу скапо, и тој им дава предност на поевтини уреди.

Дали индукциониот шпорет е штетен или користен?

Индукциските шпорети ги обесхрабруваат потрошувачите не само со нивната висока цена, туку и со сомнителен механизам за работа кој, според многумина, е небезбедно. Судејќи според коментарите, некои сопственици се противат на магнетното поле се должи на фактот дека тоа може да му наштетат на здравјето. Од производителот на овој ефект може да се слушне доста охрабрувачки зборови: индукција шпорети произведени од страна на магнетното поле на ниски фреквенции и не влијае на здравјето на луѓето, дури и оние кои имаат срцев пејсмејкер имплант. Сепак, нема потреба да се изложите на ризик. И тука можете да сугерирате два начина:

• да биде од плочата на растојание не поблиску од 0,5 m;
• генерално заборавете да купите таков електричен апарат и да изберете побезбедна алтернатива за тоа.

Всушност, во изјавата дека индукцискиот шпорет може да му наштети на здравјето, постои парче вистина. Во процесот на работа, магнетното поле на вител се појавува во серпентина, но штетата од него не го надминува негативното влијание што го имаат мобилните телефони врз нас.

Изјава за тоа зрачењето на овие плочи сериозно го оштетува здравјето, не е ништо повеќе од мит, кој денес е многу чест во мрежата. Сепак, многубројни студии покажаа дека храната што се готви на садовите за индукција не е радиоактивна. Витексните текови произведени од плочата не се протегаат надвор од границата на плочата. И ако се задржите од површината на плочата на растојание од најмалку 30 см, тогаш ефектот на индукциските текови се сведува на нула.

Како да изберете индукциона плоча?

Домашен пазар на апарати за домаќинство денес е во таа фаза на развој, кога за сегашноста во нашата земја не се нуди доволно голем избор на индукциски шпорети. Заинтересираните купувачи треба да обрнат внимание на производите од загриженоста AEG -ELECTROLUX, чии модели се разликуваат во оптималниот сооднос на цена и квалитет. По изглед тие изгледаат исто како и обичните плочи со површина од стаклена керамика. Постои таква техника во границите од 27-28 тони.

Моделот Electrolux EKD 513502 X е плосна плоча со широчина од 50 см, опремен со индукциона плоча и печка. Во него има инсталирани горилници, кои работат според принципот на преостаната топлина. Нивната греење се одвива на сметка на топлината што ја создаваат садовите, и по завршувањето на процесот на готвење, тие остануваат топло за некое време. Во центарот на горилниците температурата се одржува во 90-100 ° С, а на рабовите не надминува 25-40 ° С. Други модели на индукциски шпорети во опсегот на овој производител не се претставени.

Можете исто така да ги споменете производите произведени од страна на италијанскиот производител ILVE. Но, за просечниот потрошувач овие плочи нема да работат поради нивните невообичаено високи цени. Цената утврдена од нив од страна на производителот започнува со 100 илјади рубли.

Сите други се нудат рингли по цена од 17 тони. Сега во речиси секоја продавница за апарати за дома можете да најдете независни вградени индукциски рингли со стаклокерамичка облога. И меѓу нив има и најпопуларни модели кај потрошувачите.

Cooktops од BOSCH

Овој производител нуди на нашиот пазар неколку модели на индукциски шпорети со четири горилници. Тие се разликуваат во нивниот дизајн и бројот на грејни зони. Во опсегот на компанијата можете да најдете горилници кои работат по индукциски тип. Но, исто така има и оние кои имаат два конвенционални висококерамички стаклени горилници.

Меѓу достапните до денес модели на индукција на рингли, произведени под брендот BOSCH, особено би сакале да го нагласат моделот BOSCH PIN675N14E. На нејзината површина производителот инсталирал 4 индукциски горилници, меѓутоа двете се наоѓаат на левата страна и можат да работат како еден. Во случај на водителка треба да се подготви јадење во голем тенџере или чорба-тава, таа може да ја користи оваа проширена зона за греење. Во други случаи, тие можат да се користат како две различни. Овие зони имаат посебно име - FlexInduction.

Исто така, би сакал да ја споменам функцијата PowerBoost, која може да се користи на секој режач. Овозможува еднократно зголемување на капацитетот на секоја грејна зона за 50% и со тоа го забрзува процесот на готвење.

Зголемувањето на моќта се должи на фактот дека се "зема" од соседната зона за греење. Исто така во овој модел има функција за препознавање на садовите на горилникот. Таа има изградено специјални електронски сензори, кои можат да ги идентификуваат садовите за готвење и да ја одредат нејзината големина. Ако на горилникот нема тенџере или тава, нема да се загрева. Германски производители успеа да создаде многу напредни индукција готвење плоча, која во прилог на сите наведени карактеристики може да се преговара за напојување на големината на садови, со што се обезбедува значителна заштеда на енергија.

Заклучок

Новите технологии не застанат и постојано се развиваат, што им овозможува на компаниите да создадат се повеќе и повеќе нови. економски и функционални апарати за домаќинство. Затоа не е изненадувачки што, по стаклени керамички плочи, се појави ново решение на пазарно-индукциските плочи. Тие беа продолжување на работата на компаниите за подобрување на апаратите за готвење. За разлика од нивните претходници, индукционите шпорети се карактеризираат со зголемена безбедност, бидејќи дури и допирање на загреана површина не може да се запали.

Иако не се согласуваат сите потрошувачи веднаш заменете ја старата плоча со ова чудо на технологијата. Ова се должи не само на високата цена, туку и на сомнежот за безбедноста на здравјето. Во принцип, таквите стравови се неосновани, бидејќи ова штетно зрачење е минимално поради ниската фреквенција на индукциските шпорети, а покрај тоа, зоната на неговото ширење е ограничена на површина од 30 см од површината.