Колку брзо да го исчистите морето од скали

Љубовниците кои често се подготвуваат риба јадења дефинитивно треба да знаете за тоа колку брзо да се чисти костур од скали. Оваа вештина е корисна не само дома, туку и за риболов, бидејќи седиштето е еден од најпопуларните и лесен за фаќање риби. Увото од першо се карактеризира со деликатна арома и квалитети на вкус, па несомнено вреди да се знае како да се исчисти костурницата, и покрај тоа што понекогаш оваа риба не е многу голема.

За придобивките од морето и реката

Речното седиште е добро фатено во многу реки и езера во централниот дел на Русија. Исто така, свеж речен костум може да се купи на земјоделски пазари и на спонтани пазари од приватни рибари. Оваа риба е добро фатена во зима и лето.

Море бас, по правило, е масовно произведено на Далечниот Исток, како и во Јапонија. На продажба, тоа обично доаѓа во замрзната форма. Попрофитно е да се купи риба со глави, бидејќи чини помалку. Меѓутоа, ако газдата ја отстранува главата пред да готви или да готви, подобро е да се купи труп од костур без глава. Филе од костур не е на продажба, па во секој случај рибата ќе мора да се исчисти, и за ова нема да боли да вежба малку.

Многу домаќинки веруваат дека нема потреба да се мачам со чистење на седалото, сепак има многу коски во оваа риба. Всушност, речните и морските сорти се сметаат за коскени, но малите коски совршено се апсорбираат од телото и не им наштетуваат на забите. Тие се богати со калциум и се корисни не само за луѓето, туку и за мачките. Експертите, нутриционистите препорачуваат најмалку две или три пати неделно да ги вклучат во вообичаените јадења за јадење од речен и поморски бас, особено оние кои ги почитуваат православните постот или не јадат месо од други причини, бидејќи:

• Оваа сорта на риби содржи голема количина на протеини, корисни за нормално функционирање на сите витални системи на телото;
• Море басот е богат со фосфор. Овој вреден микроелемент го зајакнува мозокот и нервниот систем, ја подобрува меморијата, помага да се спречи развојот на сенилната деменција и да се задржи мозокот здрав до напредните години. Децата, чија секојдневна исхрана содржи храна богата со фосфор, како што се морски риби, во училиште се многу подобри отколку нивните врсници;
• Малите коски содржат калциум, кој е неопходен за активен одмор на забите, ноктите и косата, како и за зајакнување на коските и спречување на остеопороза;
• Море басот е лесно асимилиран и со право се смета за една од "исхраната" сорти на риба.

Неодамна во печатот и на телевизија имало чести извештаи дека не е потребно да се јаде морето бас поради високата концентрација на жива во месото. Сепак, не ја исклучувајте од диетата оваа риба. Ако костур живее во загаден акваториум, одредено количество тешки метали, всушност, може да биде присутно во неговото месо. Но, оваа сума е толку занемарлива што нема да предизвика значителна штета за здравјето. Со цел навистина да се труе со жива, неопходно е да се јаде морето бас секој ден неколку пати на ден за неколку години. Ова е тешко возможно.

Речниот премин, овој проблем воопшто не се однесува, бидејќи тие обично се наоѓаат во чиста речна вода, во загадени реки, обично не се фатени.

Како да исчистите риби од скали

Пред да ја исчистите кората од скалите брзо и квалитативно, треба да ги миете рибите, а исто така и да ги намалите перките. Најдобро е да го направите ова со ножици за специјални готвачи наменети за сечење риби и месо.

Ножици мора да бидат остри. Постои добро познато правило: колку е поостри ножот или ножиците, толку потешко е да се пресечете. Да се ​​објасни овој принцип може да биде многу лесно: кога нож или ножици се глупави, лицето вложува физички напори, силно притиска на сечилото и може да се пресече. Кога сечилото е остра, не треба да се применува напор, па затоа е тешко да се пресечете.

Кога газдата ќе се ослободи од перките, редоследот на активностите ќе биде како што следува:

• Рибата е уредно поставена на површината на масата, на ширење весник или покривка, што тогаш не е штета да се заврши и да се исфрли;
• Со помош на посебен уред, таканаречен риби-средство за чистење, скалите се внимателно отстранети, почнувајќи од опашката и завршувајќи со главата. После тоа, скалите се отстрануваат од рибарите и оваа алатка се чисти. Ако вагата се исуши и остане внатре, ќе биде многу тешко да го исчистите уредот. Ако не постои посебен алат дома, остар нож со удобна рачка може да се користи за отстранување на скали;
• Следно, стомакот на рибата нежно се отвора со нож. Внатре се отстранети. Тие ќе бидат изедени со задоволство од домашна мачка. Меур не треба да се фрла, може да се додаде на увото за вкус, така што супата станува побогата;
• Ако газдата ја прскаат рибата, главата најдобро се отстранува веднаш, па во садот ќе има многу повеќе трупови. Ако першките се за ушите, главата треба да се остави. Во овој случај, само жабрите се нежно отстранети. Ако жабрите не се повлечат, увото ќе биде горчливо и непријатно за вкусот, а супа ќе се замара.

Многу мала речна река, наменета за супа, не можете да ја чистите, само да се ослободи од скалите и да ги отсече перките од трње. По готвењето на супа, таквата риба едноставно се извлекува. Ако не сакате да носите со скалирање, може да заварите "најнов" во торба со газа или тенок ленен платно, тогаш скалите нема да добијат скали.

Откако ќе се исчистат труповите, тие мора да се мијат под ладна вода и да се сушат со хартиени крпи. Областа на ова може да се постави во врела вода за готвење риба супа или се става на топла тава. Најдобро ја фрлајте рибата на таванот од леано железо. Труповите се ставаат само во топло масло, инаку тие само ќе се држат до површината, ќе се распаднат, ќе испаднат да бидат невкусни и невкусни.

Како да се избегне повреди при чистење

Костур за чистење на љубовницата, неискусен во ова прашање, може да резултира со сериозни повреди. За да се случи ова, неопходно е:

• Веднаш пресечете трње и перки;
• Користете само острат алат за чистење;
• Скалите не се нож, туку посебен уред за чистење риби. Овој уред се сервира во било која продавница за хардвер и е долг метален стап со засечена јамка на крајот. Со овие зглобови скали нежно одвај труп, додека не се руши наоколу, но паѓа во јамка и останува;
• Многу внимателно отрчајте го стомакот;
• За чистење на риба не на тежина, но само на цврста, па дури и не нестабилна површина на масата.

Ако, сепак, се случила неволја, а водителка била повредена, неопходно е веднаш да се процесира раната со помош на импровизирани средства - зелен или водороден пероксид. По ова, секогаш треба да го затворите местото на повреда со помош на бендот или да ставите специјален прст. Ако инфекцијата случајно се впушти во раната, во рибиното јадење или во другите јадења што оваа господарка ја подготвува, патогените на опасна болест - салмонелоза - можат брзо да се размножуваат.

Готвење со повреди со отворени прсти е строго забрането, професионалните готвачи и обичните домаќинки треба да знаат за ова. Но, најдобро е да се избегне повреда, ако е можно, и за ова мора да бидете внимателни додека го чистите.

Како правилно да пржете риба

Треба да знаете не само како да го исчистите морскиот бас, туку и за тоа како правилно да ги исушите оваа вкусна и хранлива риба. Многу е лесно да се направи ова. Неопходно е да се стави тава на огнот и да се загрее растителното масло. Најдобро е да се користи сончоглед, бидејќи на рибините им дава специфичен вкус.

Кога маслото е веќе топло, труповите се ставаат на тава. Тие не треба да лежат блиску еден до друг, инаку не може да излезе како руди кора. Пред пржење на котлите, тие обично се тркалаат во брашно, но исто така можете да ги користите и трошки. Оние кои не му се допаѓаат на кората може директно да ги стават рибите на тава, без попрскување.

Откако ќе се пржат пердувите од едната страна, тие се претвораат со железно сечило. Во овој момент, можете да додадете исечен кромид или полу-прстени кромид, до крајот на пржење, тој само ќе има време да добие златна боја. На самиот почеток на готвењето, кромидот не се додава, во спротивно ќе изгори.

Можете да додадете малку лук, како и зачини за риба јадења. Печурките се солени, покриени со капак, се намалуваат топлината и пржете додека не се подготви. Завршено сад може да се попрска со ситно сецкан свеж копра, нејзината арома е многу добро комбинирана со рибен мирис.

Служат морето бас на маса може да биде со варени компири, салата од зеленчук или варени тестенини.

Не е толку тешко правилно да се исчисти морето и речната риба, дури и малите, како што може да изгледа на прв поглед. Главната работа во овој бизнис е трпеливоста, грижата и претпазливоста. Голема улога игра и достапноста на соодветни алатки и нивната острина. Прво, водителка веројатно ќе се кандидира малку бавно, но потоа, кога на вештини исполирана до совршенство, тоа може лесно да се чистат Костур "на брзина". Несомнено е вредно да се помине со чистење на оваа риба, бидејќи е многу вкусна, хранлива и ароматична.