Зачинета билка за градината: ние ги засадуваме растенијата како зачини

Познати уште од подолго време, денес се многу популарни разни видови билки. Тие се користат за готвење на сите видови јадења, бидејќи нивниот вкус и необична арома го апетираат апетитот и придонесуваат за нормализирање на варењето.

Карактеристики на засадување на зачини

Организира креветот на зачинета билки во вашиот двор нема да биде тешко, бидејќи тие можат да бидат засадени насекаде, на пример, во градината или на мешавината. Сепак, најдобро е да се создаде подигнат тревник или прегради, разделени со ѕидови од дрво, тули или други материјали.

Ако поради некоја причина, не постои начин да се засади билки во отворено поле - тие можат само како добро засадени во тенџере на прозорецот. За оваа цел, погоден билки како мајчина душица, магдонос, риган, кервел и нане. Така, пристап до магацин на витамини се обезбедува без оглед на време од годината.

Садењето може да се направи со метод на расад или со сеење на отворен терен. Се препорачува да се засади зачини во близина на куќата, со што ќе се олесни бербата во студено влажно време.

Треба да изберете и да подготви парцела за садење зачинети растенија. Со цел да не се прибегне кон употреба на разни хемикалии на вашата локација, неопходно е да се засадат зачините во внимателна согласност со агротехничките барања.

Неопходно е да се создадат потребните услови за идните растенија, имено:

1. Исцедени почви.
2. Сончевата светлина удира најмалку неколку часа на ден.
3. Редовно собирање на растенија за зачувување на компактна форма.
4. Замена на повеќегодишни растенија (на секои 3-4 години).
5. За контрола на брзо растечки растенија (на пример, нане).

Грмушки треви ќе бидат доволни да растат во еден единствен примерок (рузмарин). Сепак, мали тревни растенија ќе треба повеќе (магдонос).

Сорти на билки

Многу видови на зачини може да се одгледуваат од семе, но подобро е да се купат подготвени за јадење садници во саксии во специјализирани продавници. Мирисни билки кои можат и треба да се одгледуваат во градината:

• Коријандер.
• Василиј.
• Копра.
• Chervil.
• Магдонос.
• Розмари.
• Тим.
• Мудрец.
• Орегано (Мајорам).
• Tarragon.
• Целер (лисја).
• Шнит-лук.
• Нане.
• Лимон трева.
• Резене.
• Мелиса.
• Караница.

Неопходно е да се разгледа во повеќе детали од најпопуларните од овие растенија.

Својства на некои видови

Коријандер Е годишен погон на umbelliferous семејство. Има друго име - коријандер или кинески магдонос. Во користењето на храната од коријандер, кои цветаат во форма на сонце во јуни - јули. Оштетените чадори се сечат, исушени, а потоа преработени. Се собира на овој начин семето се складира во хартиени кеси. Во прилог на готвење, коријандер е широко се користат во медицината и козметиката, а во некои земји, на пример, во Германија тоа се користи во подготовка.

Василиј - годишна фабрика, не застане ладно. Во март-април тоа е засадено под чашата во саксии од тресет и тресет. Во земјата најдобро е да слеташ во почетокот на јуни, добро осветлена од сонцето и исцедено место. За да создаде обемна форма, тој е засаден на растојание од 30 см, периодично притискајќи го горниот дел од пука. Во лето, лисјата се собираат, доколку е потребно, може да се замрзнат. Кога се одгледуваат дома, треба да се ископа од почвата во септември и да се сади во тенџере.

Chervil, како босилек, е а приврзан растение. Има отвори ретко распаднати лисја, аромата потсетува на анасон и брзо исчезнува при термичка обработка. Не толерира топло време. Chervil расте доволно брзо и по осум недели по сеидбата нејзините лисја се подготвени за берба. Има доволно издржливост, расте до зима.

Сее тоа треба да биде во пролет или лето. Растенијата се разредуваат така што растојанието помеѓу нив е околу 15 см, кога сувото време бара чести залевање. Листовите се исечени од надворешниот раб, додека се отстранува соцветот.

Идеален за зачинување на билки за јадења како супа, пржени јајца или риба.

Марџорам или оригано има различни сорти, од кои најпопуларните се сладок мирис - растение кое личи на грмушка во форма. Се одгледува како студено отпорен годишен.

Сее под стакло во март и засадени на крајот од мај во сончево место во интервали од 25. Собери тоа мора да биде пред цвеќиња се развива. Растенијата во есента се ископани и засадени во затворен простор.

Многу полесно е да се одгледува трајниот мариорам во тенџере, садејќи ја својата варијанта на контејнери во пролетта.

Резене обична - една од зачинета билка за градината, трајни растенија 1,5 м високи со жолти цветови и пченкарно рассечени лисја. Тоа не треба да се меша со анасон Флорентин - зеленчук со задебелена база на петтоли.

Резене е погодна за сончево место за садење со добра дренажа на почвата. Семето може да се сее во пролетта, но многу е полесно да се купи фабрика подготвена за садење во тенџере. Лисја собрани во лето истиот метод како копра. Но, за разлика од копра, анасон има посилен вкус. Овие растенија се заменливи. Семето се користи како зачини за прилично масна риба јадења.

Собирање и сушење на зачини

Воздушниот дел од растенијата се користи за сушење, а потоа оди во храна. Бербата мора да се случи за време на целосен развој. Тоа треба да се направи во лето, во сончево и суво време, во отсуство на роса на лисјата. Не ги наводнувајте растенијата во пресрет на собирањето.

Благодарение на внимателното собирање на ароматични масла не излегуваат од зелената боја. Откако скршените и искинати лисја се непогодни за консумирање, бидејќи го губат вкусот. Собрани растенија мора да бидат внимателно и темелно сушени, на пример, во поткровје на температура од околу 30 ° C. Ако листовите се доволно големи, тие треба да се шират во тенок слој на полиците.

Копра или тарагон се дистрибуираат во пакети и врзани, по што, завиткани во весник, тие се суспендирани. Аниса и коријандер по собирањето во гроздовите се сушат на лист за печење, а потоа се освежуваат.

Обично суви билки во рок од 7 дена, во зависност од растенијата и температурата на околниот воздух. Разберете дека зачините веќе се сушат со карактеристични шумски и лисја. Стеблата престанат да се виткаат.

Сушените лисја се третирани до прашкаста состојба. Зачините се чуваат, обично во железни или стаклени тегли со залепена етикета, која го означува името и датумот на обележувачот.

Зачинета билки се неопходни помошници во кујната. Тие ги полнат садовите со корисни својства, пријатна арома и префинет вкус. Покрај тоа, тие можат да се одгледуваат без никакви проблеми во приградската област или директно во куќата, уживајќи во нивните прекрасни својства низ целата година.