Традиционалните класични Абхазиски адџика: најдобри рецепти

Абхазија Аджика е многу остра, паштета зачинета, подготвена од лута пиперка, лук, разни зачини, со додавање на сол, која е позната низ светот за кулинарска уметност.

Самиот збор "адџика" има абхаски корени, а во превод значи "сол". Самиот Абхазиј го нарекуваат "Apprilpil - Adzhika" и тоа значи сол на пиперки, со различни состојки. Како резултат на тоа, самото значење на Adjika целосно ја одразува својата вистинска цел: бришејќи сол со жешка пиперка, ароматични зачини и зачини. Ориенталната кујна секогаш привлекуваше зачинета арома и се радуваше со пикантност дури и со најискусниот гурмански.

Овој зачинет зачински, понекогаш заситен црвена, зелена, како и портокалова и кафена боја боја, сето тоа зависи од тоа што е вклучено во Аджика. Тоа може да биде:

• Свежи билки
• Сушени билки
• Жешка пиперка

Постојат многу рецепти за готвење Adjika Abkhaz класична. Многу методи и состојки го прават вкусот на акутно зачинување едноставно извонредно. Составот на рецепт повеќе традиционални adzhiki во Абхазија, може да вклучуваат:

• домати
• чиста пиперка
• мирисна лук
• зачини базирани на хмел-сунили
• свеж зеленчук од магдонос, копар, цилантро

Искусната водителка секогаш има свој традиционален класичен рецепт за подготовка на акутна адџика, која на никој не му е кажана и се наследува од генерација на генерација.

Варијанти плуралноста рецепт: може да бидат подготвени од суши, како и од конвенционалните бибер користење Khmeli Suneli, кој се состои од коријандер, целер, шафран, нане, копар, магдонос, ловоров лист, босилек, црвен пипер. Тоа е овој сет на состојки што ја прави Абхазиската аџикалка и богата.

Рецепт за зелена Adzhika ги содржи истите состојки како црвено, само во составот содржи зелен пипер, кој не е зрел, и мора да содржи компонента како што се свежи билки.

Портокаловата и кафеава боја се даваат со ореви, кои исто така се користат во некои опции за готвење, таа е поконзервирана и помалку зачинета по вкус. Затоа adjika абхазски рецепт и состојки на нејзината подготовка, имаат многу опции, различни композиции и методи на производство.

Традиционалниот рецепт на акутна Абхазијците adzhika, малку различен од неговите аналози готвење: вистински тестенини, не содржи домати, и произведува само од лути пиперки чили.

Рецепт за класичната црвена абхазска адџика

Состојки за готвење:

• 1. Топла чили пиперка - 0,5 кг
• 2. лук - 10 парчиња
• 3. ХОПС-сонили 3 суп.л-патки. лажици
• 4. Голема морска сол по вкус

Начинот на подготовка на адџика:

Измијте ги пиперките, отстранете ги сите внатрешни работи, потоа ставете малку загреана вода и оставете да впијат четири часа. После тоа, пиперките се извиткани со други состојки, преку мелница за месо, користејќи фина решетка. Таква тестенини е многу погодна за јадења со месо и брашно, исто така, ќе изгледа одлично на вашата маса како сос.

Рецепт за горчлива Абхазија Аджика со домати

Состојки за готвење:

1. Бугарски пиперка - 1 ЕЕЗ
2. домати - 3 кг
3. јаболка - 1 кг
4. моркови - 1 кг
5. копра и магдонос - 200 гр
6. мали пиперчиња чили пипер - 1 ЕЕЗ
7. лук - 8 лобули
8. растително масло - 300 ml
9. оцет 9% - 2 суп.л-патки. лажици
10. црна и црвена пиперка
11. груба морска сол по вкус

Домати, пиперки, јаболка и моркови, темелно измиени, исчистени од семиња и семиња, го отстрануваат јадрото и се сече на мали парчиња. Тогаш сите состојки се извртени неколку пати преку мелница за месо. Потоа додадете го оцет, сол, растително масло и гответе за бавен оган, за два часа, мешајќи повремено. На крајот додадете сецкан зеленчук, и нека адјкика се олади и се пие. Овој рецепт се користи за празни места за зимата. Тие ги шират конзервите и се стерилизираат, складирани на темно, ладно место. Овој рецепт веќе не е опција за подготовка на класичен рецепт.

Рецептот за зелена, остро слатка Абхазија адџика

Состојки за готвење:

1. зелена пиперка - 0,5 кг
2. зелен пипер Чиле - 0,5 кг
3. коријандер - 400 гр
4. копра - 400 гр
5. магдонос - 400 гр
6. босилек - 400 гр
7. ХОПС-сунели - 2 суп.л-патки. лажици
8. коријандер - 2 суп.л-патки. лажици
9. лисја од шафран - 2 лажици. лажици
10. груба морска сол по вкус

Натопениот шафран треба да се натопи во топла вода, во рок од 30 минути. Пиперките се мијат, исчистени од утробата, минуваат низ мелница за месо, заедно со зелените магдонос, копра, босилек, цилинтро и лук. На крајот од подготовката, зачините се додаваат и се мешаат темелно додека не се добие густа, обединета маса. Оваа adzhika има пикантен, зачинет вкус и совршено ќе одговара на сирењето и бринзата. Таа се чува долго време и не го губи вкусот подолго време.

Рецепт за готвење Абхазија Adjika со ореви

Состојки за готвење:

1. црвен пипер - 1 кг
2. Основен коријандер - 6 - 7 суп.л-патки. лажици
3. ХОПС-сунели - 6 суп.л-патки. лажици
4. цимет - 1 суп.л-патки. една лажица
5. лук - 10 дентикули
6. излупени ореви кернели - 0,5 кг
7. морска сол по вкус

Бипер треба да биде малку исушен, исчистени од јадрото, добро измиени и исечени. Тогаш сите компоненти се извртени преку мелница за месо користејќи фина решетка. Можете исто така да мелење со помош на блендер. Како резултат на масата е добро измешана. Подготвени тестенини за овој рецепт, добро комбинирани со месо, компир јадења и тестенини.

Корисни совети за употреба и подготовка на Абхазија Аџика

Сите зачини, зачини, комбинација од билки и зеленчук, му даваат на овој производ светлен, богат вкус, пријатна зачинета арома. Затоа, голема комбинација на хранливи материи и витамини, ја прави Adjika многу корисен производ. Но, како и бројни остри ориенталната кујна, тоа е контраиндицирана за лица со болести на гастроинтестиналниот тракт, исто така, не е погодна за храна за бебиња, и употреба на зачини како дополнување на основната исхрана.

Дека вашиот рецепт Adjika беше успешен, се сеќавам некои практични совети:

• при купување состојки внимателно проверете ги датумите на изгледот и истекот, и обидете се да ги купите само на докажани места.
• чувајте ги зачините и другите семиња во општо неможената состојба
• по работењето со горчлив пипер и лук, неопходно е темелно да се мие работното место, да се избегне контакт со очи, да се работи со овие производи во ракавици
• вистинската количина сол во секој рецепт, додадена на вкус, пожелно е да се користи морска сол, здрава сол
• Домати и јаболка се користат за омекнување на вкусот на ова јадење
• Пеперките треба да се сушат на сонце, или можете да користите печка, ова е направено за да се отстрани вишокот на влага
• продавница adzhika во стакло или Кина опрема
• при подготвувањето на Аџика, не плашете се да додадете нови состојки, храбро да експериментирате и на крајот да добиете свој сопствен рецепт

Adjika in Abkhazian - традиционален рецепт е достапен за секоја водителка, таа мора да биде присутна во секоја кујна и да ужива со зачинета арома на ориентална кујна. Вдиши во аромите на топлото јужно сонце и нежно морскиот бриз.