Како да се готви Ажжика за зима: рецепти аджика без готвење

Зборот "adjika" во преводот од абхазскиот јазик значи "сол". Абхазија и Грузија кујна наречена "adjika" е остар Леќата паста, визуелно го дава својот составен билки, лук, црвен пипер и сол, кои се помеша и разреден вински оцет.

Со текот на времето, оваа сезона почна да додава домати, друг зеленчук, овошје, ореви. Ова пријатно ми е особено почитуван во Кавказ и има многу видови - се должи на фактот дека во регионот расте голем број на билки, како што тилчец, босилек, chabor, тарос, риган.

Што е адџика

Во зависност од бојата, може да биде црвена или зелена. Неговата боја првенствено зависи од составот на зачините, од кои е подготвен. По правило, зелената адџика е помалку акутна од црвената поради отсуството на црвен пипер во неговиот состав.

Во зависност од конзистентноста, може да биде течен или сув. Како сос, adjika се додава на сите месо и риба јадења, да кнедли, зеленчук чорби. Исто така се служи со јадења од варени грав, варен ориз, додаден во различни супи, сосови. Најсмелите можат да се обидат да јадат вистинска адџика како ширење на леб.

Adjika обично се изговара народен вкус, па затоа е многу економично да се користи и да го зграпчи долго време. Добро се чува на ладно место.

Adjik е многу корисен за луѓе кои имаат намален апетит, тоа ги стимулира активностите органите на варењето. Оние кои се вклучат во вашата дневна исхрана adjika имаат тенденција да страдаат помалку од настинка во зима, бидејќи таа се состои од компоненти, како што се лук, која го зајакнува имунолошкиот систем.

Рецептот за готвење традиционална Аджика без готвење за зима

Ќе бидат потребни следните компоненти:

• остар пипер - дваесет парчиња;
• лук - петнаесет зраци;
• сол - три полни лажици;
• Cilantro - еден пакет;
• босилек - еден пакет;
• копра - еден куп;
• семиња од коријандер не се скршени - две целосни лажици.

За да го направите пиперката, ставете ја во сад, се става во топла вода и оставете околу пет часа. По пет часа, истурете ја водата. Пиперки треба јасно од семиња. Со оглед на тоа што пиперката е многу гори, сите работи со него е подобро да се потрошат во гумени ракавици.

Излупете го лукот. Cilantro и босилек треба да се мијат под проточна вода и да се исушат. Бибер, сите зеленчук и лук чудак.

Семињата на коријандер се мелат во малтер и додадете во мешавината на пиперка со зеленчук и лук, сол. Темелно се мешаат така што нема грутки. Дистрибуирајте ја подготвената мешавина на претходно подготвени стерилизирани тегли. Се разбира, треба да го чувате на ладно место.

Во зависност од тоа каква боја ќе се користи пиперката во рецептот, ќе добиете зелена или црвена adzhika. Единствената разлика помеѓу подготвената зелена боја на Аджика - тоа е помалку густа од црвената, поради фактот што зелениот пипер е повеќе сочен. Не е важно каква боја подготвената аджика - вкус одличен во црвена и зелена боја.

Рецепт на Абхаз Аджика без готвење

Следниве состојки се потребни за подготовка:

1. Горење пиперки - педесет парчиња.
2. Ореви (или лешник, или леска) - петстотини грама.
3. Прочистен лук - триста грама.
4. Избрани сушени билки (cilantro, tarragon, origano, - копа не го користите!) - една чаша.
5. Морска сол - двесте грама.
6. Црна пиперка - една лажица.
7. Коријандер - сто грама.
8. Маслото од сусам е половина шолја.

Ореви со билки и лук се сече со мелница за месо. Истурете во морска сол, црн пипер и кршен коријандер. Подготвени од зеленчук и мешавини за да се раствори половина чаша масло од сусам, се меша сè добро. Подготвени од банки. Абхазиската Аџика е подготвена!

Многу домаќинки ја нарекуваат Аджика секој топол сос, кој е направен со употреба на горчлив пипер, лук. Најчесто домати, оцет и други адитиви се додаваат на таквите сосови, давајќи им дополнителна острина. Секоја водителка се обидува да донесе сопствени специјални состојки во главниот рецепт, од кој се формира нов корпоративен рецепт.

Azhichny сос со horseradish

Состав на употребувани производи:

• Доматите земаат пет килограми.
• Слатка пиперка да земе половина килограм.
• Пиперки горчливо земе шеснаесет парчиња.
• Лук е големи зглобови - околу триста грама.
• Рен, излупени - половина килограм.
• Солта земе една чаша.
• На масата оцет две чаши.
• Шеќер земе две чаши.

Сите билни состојки мелење, и отстранете семе од пиперка, не додавајте сол, шеќер, оцет, инсистирајте ја добиената мешавина околу 50 минути, истурете во подготвен сад. Можете да ги чувате, а не во фрижидер.

"Adjika" од домати и лук без готвење за зима

Користени состојки:

• лук големи димензии се двесте грама;
• рен - четири стапчиња;
• земи два магдонос;
• копра за да земе два пакети;
• слатки пиперки - десет парчиња;
• пиперки горчливи - дваесет парчиња;
• црвени домати - два килограми;
• шеќер-песок - две лажици со слајд;
• сол - две лажици со слајд;
• маса оцет - една чаша.

Целиот зеленчук и зеленчук свртете малку повеќе преку мелницата за месо, посипете со сол и шеќер. Оставете да инсистирате во емајлирани јадења два или три дена, по ова време, ставете во оцет, внимателно се меша и пакува во подготвени лименки и шишиња.

Рецепт за домашна адџика од пиперки за зима без готвење

Овој рецепт ги користи следните состојки:

1. Еден килограм слатка пиперка.
2. Двеста и педесет грама пиперки.
3. 250 грама лук.
4. Двесте и педесет грама копра.
5. 300 грама магдонос.
6. Двеста и педесет грама сол.

Сите состојки од рецептот критикувам. Се меша со сол, и може да се наредени на лименки.

Adjika без готвење според грузискиот рецепт

Специјалниот вкус на грузиската аџика е даден од хмељ-сунели и ореви. Состојки кои се користат за готвење:

• Жешка пиперка со црвена боја - еден килограм.
• Семенските коријандер се седумдесет грама.
• Сто грама од хмељ-сунели.
• Малку тежина од цимет.
• Орев - двесте грама.
• Сол големина се триста грама.
• Лукот зема триста грама.

Бибер паднете во ладна вода и да се одржи за еден час. Излупете ги пиперките од опашките, прицврстете ја оревцата, коријандер и лук на неа, истурете ги сите цимет, хмел-сунели и сол.

Торзија на целата маса три пати преку мелница за месо, користејќи парична казна хелиум. Чувајте ја најдобрата адџика во контејнер со тесен капак, за да не венеете. Со помош на оваа адџика можете да маринирате месо или живина пред печење.

Наједноставниот рецепт за брз печење сос на ерменски без готвење

За да го направите, треба да земете пет килограми зрели домати, килограм лук, килограм топла пиперка и сол.

Домати, лук и пипер се исецка во блендер, Додајте сол и оставете го да вметнете во тенџере со емајл за период од десет до петнаесет дена. Секој ден, оваа маса мора да се меша. На крајот од времето за готвење, сосот се пакува во конзерви.

Рецепт за зачинет сос "Огонек" за зима

За да се подготви сосот за овој рецепт, потребно е:

• доматен паста - еден килограм;
• магдонос - половина килограм;
• лук - пол килограм;
• слатка пиперка - петнаесет парчиња;
• горчлив пипер - пет парчиња;
• шеќер-песок - триста грама;
• сол - двесте грама;
• оцетна суштина - пет кафени лажички;
• растително масло - половина литар.

Цел зеленчук се стави заедно во процесор за храна и сека, добро се меша, Воведување на домати паста, шеќер, сол, нафта и оцет суштина. Ставете го подготвениот сос во подготвен контејнер.

Да се ​​чува во подрум или друго кул место. Сос за овој рецепт може да се подготви во секое време од годината, на пример, во зима, кога нема свежи домати.

Рецепт за зачинет доматен сос од домати без готвење за зимата

Овие производи секогаш се наоѓаат на пазарот на зеленчук, и овој сос е лесен за подготовка. Мелење во храната процесор фунта патлиџани едно јаболко, еден средни моркови, пиперки Чиле десет, еден чешне лук, пиперка камбаната.

До бланширана растителна маса додадете шеќер три лажици, колку сончогледово масло, една лажица оцет. Сите темелно мешајте состојките. Сос без готвење од домати е подготвен, можете да јадете не само во зима!

Рецепти адџика и слични сосови навистина многу, што е најважно, дека вареното јадење беше вкусно и корисно на телото. Бон апетит!