Аспарагус грав: готвење рецепти

Во последниве години меѓу професионални готвачи и ентузијасти дома готвење повеќе постои интерес во боранија. Таа е добар во многу јадења и совршено се подложни на различни видови на третман, без разлика дали тоа е за печење, врела вода или пареа, нејзината грав од почеток секој пат ги открие нивните вкусови. Во согласност со вашето барање, можете да грав лопати (парчиња) е топло или ладно, во првиот или вториот курсеви, како и во салати или како состојка на акутна оброци и закуски со речиси сите видови на преливи.

Во написот авторите ќе споделат совети за готвење и јадење аспарагус грав, како и споделување на рецепти од јадења од него со слика.

Но, пред сè, да одговориме на прашањето зошто овој грав се нарекува аспарагус? Впрочем, аспарагус - ова е уште егзотично за нашата маса, билка со дебела месна стебла и тенки лисја во форма на скали. Аспарагус грав Не е роднина, а не хибрид на аспарагус. Овие две растенија припаѓаат на сосема различни видови.

За разлика од аспарагусот, по природа трева, боранијата е фабрика за бобинки, како и сите други видови грав. И тоа се нарекува аспарагус, бидејќи нејзиниот изглед и вкус се зелени, сè уште не се целосно зрели, парчиња се слични на аспарагус. Значи, аспарагусните гравчиња се зелени, специјално одгледувани не за жито, туку за подот или шпатула. Паревите на зрната што се одгледуваат за жито се толку јадливи и помладите се, толку повеќе вкусни.

Постојат различни видови на зелен грав, вклучувајќи ги и оние со многу деликатни, слатки и сочни, долги тенки зелени парчиња.

Забележете тоа нискокалорични грав совршено во комбинација со нискокалорична аспарагус, ова не може, но молам оние кои сакаат да изгубат тежина.

Начини на подготовка

Во сезоната, свеж аспарагус грав може да се користи за да се подготват јадења во сурова форма, салати, на пример. За да го направите ова, парчиња на грав мора да се исплакнат, оставете вода да се исцеди и да се отсече на двата краја за да се отстранат најгустите делови на подот. Не е толку тешко, само малку трпение е потребно.

Подготовка на јадења од грав од грав за парење е најстариот препорачан, бидејќи овој метод ви овозможува максимално да ги зачувате хранливите материи од овие боранија.

Тие исто така може да се намали, nПо истурање на парчиња за две минути во голем тенџере, а потоа да го извадиме од тоа, нека истура вода и брзо пржете во тава.

За да ги заварите парчињата, ставете ги во голема количина солена вода, чувајте ја од петнаесет до дваесет минути. Го фрлаат во сито и веднаш го натопуваат зрната грав во мраз вода. Ова ќе ви овозможи да го прекинете внатрешниот процес на готвење и да ја зачувате нивната свежа зелена боја.

Можете да ги заварите во парови во шпорет на притисок, мултиварк или пароброд. Ќе потрошите на тоа од десет до петнаесет минути.

Ако зготвената аспарагус грав се брише низ сито, ќе добиете прекрасно бебешко јадење во форма пире од боранија, кој е еден од водечките учесници во зеленчукот за да се зголеми разновидноста на комплементарни јадења на мали деца.

Совет. Обидете се да подготвувате грав според рецептите, додајте гранче на мајчина душичка или мрачен желе во солена вода за готвење грав. Ова ќе додаде вкус на грав и ќе го подобри варењето. Границата потоа може да се отстрани од водата.

Комбинации

Зимни грав се неспоредливи. Таа е убава се вклопува во сите рецепти, од меки и речиси слатки јадења до многу остри, од свежи салати до печење и печурки:

• свежа салата, на пример, како главна состојка со придружба билки (магдонос, коријандер, кервел, босилек, зелени кромид, итн ...);
• како независен производ, зачинет со мајонез, маслиново масло, балсамичен оцет или кари, па дури и со песто;
• како комплементарна состојка пикули според вашиот омилен рецепт (моркови, домати, краставици или целер);
• во ладна или жешка форма, заедно со мини-зеленчук измешан со исечени тиквички, компир сотер и зелен грашок;
• како пломби во мали tartinki или во внатрешноста на засечена брускетта;
• со јајца како додаток на пржени јајца или пржени јајца, или во комбинација со варено јајце;
• заедно со аперитив во облик на сланина или шунка врзана во снопови и завиткани во тенка парче;
• придружени со лук и кромид, боранија од зелен грав добро во хармонија со рибни јадења, со задушена телешко месо или пржена живина;
• во составот на различни винегрети, дополнувајќи ги традиционалните семејни рецепти;
• од мешавина од боранија и друг зеленчук, добива одличен домашен македонски.

Рецепти на јадења со аспарагус грав

Зелени гранчиња во англиски стил

Подгответе голем сад од зовриена солена вода. Измијте ги парчиња и отстранете ги патки.

Потопете грав во вода што врие и бланши од четири до пет минути (од почетокот на вриење) во врела вода, ако земате свежи аспарагус.

Ако зрната беа замрзнати, додадете уште шест или седум минути.

Проверете дали гравот е подготвен со врвот на ножот.

Брзо се лади со мраз вода за да го запрете процесот на готвење во внатрешноста на парчиња и да ја зачувате нивната боја.

Неколку зборови за рецептот

Овој грав можете да го користите со едноставно парче свежо масло, посебно за лесна закуска или како придружба на било кое јадење од месо, риба, живина.

Дали ви се свежи или замрзнати парчиња, благодарение на овој метод на готвење, ќе добиваат само варен грав со прилично цврста текстура и да се зачува бојата.

Летна салата со зелен грав

Овој рецепт за грав салата е идеален за јадење на отворено во текот на летото! Полна со боја и свежина, ќе ги израдува вашите пупки.

Состојки:

• Неколку шприги од босилек
• Сок од еден лимон
• 4 лажици маслиново масло
• Сол
• Зелен црн пипер
• Мала кутија (околу сто грама) туна во сопствениот сок (или друга риба по вкус)
• 100 грама филети во маслото или марината
• 3 големи домати
• 3 излупени тврдо варени јајца без школка
• 140 грама зрна пченка или мини-cobs сече на две
• 500 грама сецкани боранија

Подготовка

Намалете ги доматите и јајцата во парчиња, ставете ги во голема чинија, додадете боранија, пченка, пире или ситно исечена риба. Аншовите не заборавајте да исплакнете ако во нив има многу сол.

Подгответе го сосот од сок од лимон, маслиново масло, сол и црн пипер. Истурете во салата, посипете со сецкан босилек и се мешаат.

Пред сервирање, однесете го на ладно место.

Неколку зборови за рецептот

Исто така можете да додадете цела или сечкани маслинки во оваа салата, ситно сирење, црвен кромид, пипер и сл.

Тестенини со зелен грав на генетски начин

Состојките

• 3 гроздови на босилек
• 5 лажици маслиново масло
• Лажички со лажички борови ореви
• Сол
• 2 чешниња лук
• 100 грама боранија
• 400 грама тестенини
• 100 грама компири

Подготовка

Кора, кора и сече компирот. Подгответе голема количина ладна вода. Проверете ја дрвената игла за плетење или врвот на ножот со степенот на подготвеност по десет минути варење. Поставете го настрана.

Измијте ги парчиња и отстранете ги стеблата.

Земете грав во многу врела вода околу пет минути. Поставете го настрана.

Подгответе ги тестенините во голема количина солена вода, следејќи ги упатствата на пакувањето.

Подгответе песто, мешајте лук, лажица борови ореви и добар дел од сол. Додадете го босилек и истурете го блендерот до саканиот степен на хомогеност. Додајте маслиново масло и повеќе суво грозје за да го измешате сосот со мешалка.

Измешајте ги тестенините со грав, компир и сос од песто.

Послужете веднаш.

Пржени аспарагус грав со хоризо

Едноставен рецепт, лесен и избалансиран сад, кој е идеален за вечера.

Состојките

• лажица маслиново масло
• Ѕ лажичка шеќер
• Сол
• Бибер
• Оригано
• 100 мл бело вино или стакло од пилешко месо
• 100 грама лушпани домати или доматна пулпа
• Chorizo ​​или други слични колбаси
• 2 светилки или 4 глави на зајакот
• 2 чешниња лук
• 1 кг зелен зрн грав свежи или замрзнати, во зависност од сезоната

Подготовка

Подгответе ги парчиња пет минути во врела вода или во двоен котел.

Во исто време да се подготви zazharku во голема тава: исецка на кромид и почнаа да растат неколку минути во путерот над ниските топлина, да додадете мелено лук и исечени домати, покријте и оставете за околу пет минути, уште на тивок оган.

Додадете бело вино или супа, додадете домати и зачини (сол, бибер, оригано, шеќер), а потоа исчезна без капак за 10 минути на тивок оган.

Додајте варен и исушен зелен грав, проверете ја садот за доволно зачини и сервирајте жешко.

Неколку зборови за рецептот

За голема семејна вечера или вечера, служи заедно со печен компир.

Телешко стекови со аспарагус грав

Состојките

• Половина од зелената салата
• 25 грама путер
• ½ куп тарос
• 500 грама боранија
• Ѕ еден куп зелен кромид
• 100 мл бело вино
• 50 мл маслиново масло
• 3 телешко стекови

Подготовка

Варете голем тенџере со солена вода.

Намалете го кромидот.

Исплакнете ги листовите од зелена салата и пресечете ги во многу тенки ленти.

Исечете го парчиња во две.

Зелете зелени парчиња (околу десет минути) во солена вода.

Во топла размачкана тава, пригответе ги телешкото стекнување до светлина.

Сезона за вкус и издвоени за некое време.

Во тавата од стек истурете бело вино и испарувајте двапати.

Печете телешко месо (во воздух или печка) за шест минути на температура од двесте и педесет степени.

Нека сецкан кромид во путер на тивок оган, додадете зелена салата и тарагон. Минути по две, се меша и додадете зелени парчиња.

Сезона, се меша и служи топло.