Рецепти од грав од грав и зеленчук за зимата

Меѓу традиционалните празнини за зимата, ретко гледате грав. Обично, црвениот или белиот грав се складираат во сува форма, бидејќи во секое време можат да се натопуваат, варат и да се користат во садовите. Сепак, треба да знаете дека правилната подготовка е долгорочен процес. Полесно е да се поминува еден ден за да се отвори тегла со готова храна во зима, што не се разликува од свежо варени јадења. За среќа, постојат многу рецепти за берба за зима.

Како да ја преживеете зимата на грав?

Грав со зеленчук - многу честа појава, која се наоѓа во кујните на различни народи и секој има свое име и карактеристики на готвењето. Во Египет популарното јадење е "полно" - црвен грав со домати, кромид и оцет, и "кошари" - исто грав или леќа со неподносливо за европскиот стомак со жешки сос. Грците се многу убави на грав, нивните популарни јадење на голем бел грав во сос од домати - "gigandes решителен". Индијците сакам "Rajm" - црвен грав, задушени со кромид, домати и лук, букет во мирисот на посебен зачин. Во Русија, секој го знае традиционалното грузиско јадење "лобио" со ореви и кромид.

Често рецептите од јадења од грав со зеленчук се нарекуваат "монашки", бидејќи во традициите на многу манастири постои одбивање да се користи месо. Грав, кој ги содржи потребните протеини, успешно го заменува. Сега во обичните семејства се заживува традицијата на постот, двата најдолги православни потоци паѓаат на зима. Ова е уште една причина да се проучат предложените рецепти и во зима без дополнителни проблеми да се извлечат од подрумот подготвени, вкусни и здрави закуски.

Подготовка на производи

Сите сорти се погодни за конзервирање за зимата, треба да изберете само неоштетени, со полно тело грав соодветна зрелост. На пример, боранија (Vigna) Јадете право во зелена парчиња не треба да биде презрее, додека конвенционалните сорти на црвен грав собрани по сушење на Буш. Исто така, во некои рецепти конкретно наведено зрелост.

Пред да се подготви грав, мора да се наполни со ладна вода за ноќ, и водата мора да се истури, бидејќи се силно апсорбира. Сивата грав содржи токсини, кои кога се натопени. Покрај тоа, впивањето значително го скратува времето за готвење. Тогаш водата е исцедена и гравот се готви веќе во свежа, не помалку од еден час. Треба да се следи состојбата на производот за да се спречи варењето на храната. Лесно скршени со лажица, но сепак целата зрна се подготвени за понатамошен процес.

Во рецептите на гравчиња за зима најчесто домат или домат. Еве, рецептите се нудат со или без домати. За секоја салата можете да додадете печурки, печурки или печурки од остриги.

И уште една работа:

Предложените рецепти можат да варираат колку што сакате. Главната работа е дека доволно киселина е присутна во препаратот (домат, лимон или оцет).

За жал, садовите од мешунките се контраиндицирани со акутни повреди на гастроинтестиналниот тракт, како и со гихт. Парадоксот, но истите грав го спречуваат развојот на гихт, ако телото е здраво.

Метеоризмот, често предизвикан од јадења од житарки, стана херој на анегдоти. Дел од него може да се избегне со натопување на гравот во раствор на сода за печење. Но доилки Гравот најдобро е да не се консумира воопшто, со цел да се избегне отекување на веќе проблематичните црева кај бебето.

Значи, до точка.

Грав со зеленчук за зима, рецепти за креативност

Бел грав со зеленчук за монашка зима

На килограм грав - килограм кромид, килограм домат, три слатки пиперки, две моркови, неколку чешниња лук, една и пол чаши растително масло, една лажица шеќер и една и пол сол. Седум стерилизирани лименки од 0,5 литри со капаци.

Моркови се фаќаат низ крупни рендери, ситно се исецка кромид или мелење во блендер, килограми домати да се претворат во пире на вообичаен начин или ситно да се исецкаат. Исечете ги бурните пиперки во коцки или сламки.

Загрејте го маслото во длабок тавче, прво го фрлите кромидот. По појавата на златна кора - таму исто така се ставаат моркови и пиперки. Како може зеленчук малку ќе се пржат - истурете го доматот и извадете го подготвениот и варен грав (како да се подготви - видете погоре). Се вари целата маса на средна топлина 7-10 минути, често мешајќи. На крајот, додадете сецкан лук, сол и шеќер.

Се шири во уште топло стерилизирани тегли на вратот и затегнете со чисти капаци. Од искрената стерилизација на лименки и калапи зависи од квалитетот и складирањето на производот.

Мексиканска салата со грав и пченка за зимски рецепт

• 2 чаши грав
• 0,5 кг моркови
• неколку мали црвени слатки пиперки
• 4 ЕЕЗ. кромид
• 10 чешниња лук
• 0,5 чаши доматна паста
• 800 g конзервирана пченка
• зеленчук на cilantro или копра
• 0,5 чаши шеќер и иста количина на оцет
• три лажици со голема сол
• неколку лажички црвен пипер
• 1 чаша масло

Грав готви, како што е наведено погоре. Моркови се нанесуваат, бибер се сече на коцки. Кромид, лук, зеленчук ситно исецкајте, се мешаат со доматната паста и пиперката, чиста во мешалка.

Грав постави во длабок тава, истурете оцет, путер, ставете сол и шеќер. Вари, веднаш ставете сос од домати. Како да се вари - истурете бугарскиот бибер, по наредниот врисок - моркови и пченка. Донеси до вриење и се тркалаат во пареа тестенини.

Салата од зелка со грав

Рецептот за цел ден или "летен ден ја храни зимата".

Украсете 1 кг зелка и 1 кг моркови. 5 кг домати се сече на половини, поминува низ ренде, кожата се отфрла. Кромид и слатка пиперка (по 2 кг секоја) се сече на тенки половини. Избришете ги натриените домати со кромид и црн пипер, посипете со три чаши со добро масло. Добиениот волумен ќе бара околу 3 супени лажици сол со слајд и 5 лажици. лажички шеќер. Додај постепено, обидувајќи се да го вкуси доматот.

Ставете го доматот во тенџере на оган и варете 20 минути.

Во меѓувреме грав веќе се подготвени (подготовка види погоре) и чека за излез на сцената. На рендан зелка и 0,5 чаша оцет, тој е испратен во домати и угасне 10 минути повеќе. Како резултат на салата се истури директно од пан преку стерилизирани тегли.

Рецепт за салата од грав со модар патлиџан за зимата

Земете килограм грав, моркови, домати, модар патлиџан, слатка пиперка, кромид. Грав се готват според прописите (види погоре), да донесат домати во течна состојба, Пресечете го преостанатиот зеленчук на кој било начин. Подгответе длабока тава или котел, истурете грав и на сите зеленчук, додадете 0,5 литри сончогледово масло, додадете 100 гр шеќер, омилени зачини и врие за 1 час. На крајот, не заборавајте да вкусите сол, по секоја кафена лажичка со мешање сол и обидувајќи се да ја измешаме. Истурете во стерилизирани тегли.

Кој е уморен од сеприсутните домати, може да се обиде со рецепти од други препарати:

Аспарагус грав за зима

Само парчиња од "Вигна" - 1 кг, литар вода, две супени лажици оцет и 20 гр сол.

Миење на грав, стебла и остри совети се отстранат. Се сече и се дели во врела вода 5 минути. Извадете ја од вода што врие со бучава и се шири во литарски или полулитарски тегли. Извадете ја саламурата од водата, оцет и сол. Истурете конзервите на вратот, навивам. Стерилизирајте најмалку 30 минути.

Vigna салата со моркови

Прочитајте го полилограм на парчиња, исечете ги двата краја и да ги отстраните вените ако имаат време да формираат. Сечете и бланкајте 7 минути. Измијте билки (2-3 чадор копар, босилек, ловоров лист) и несат дното банки. Врвот со парчиња. Неколку млади моркови тријте и испратете ги на тегли на горните парчиња. Три чешниња лук сецкаат или здроби и се пренесуваат преку моркови.

Во саламура: 0,5 литри вода, 4 лажички оцет, 50 гр сол. Сите се комбинираат, се вари и пополнете тегли со содржината. Да се ​​тркалаат.

Рецепт за кисели грав, без масло

• 1 кг црвен или бел грав
• 2 литри вода
• 80 гр сол и 80 гр шеќер
• Лажица оцет
• омилени зачини

Претходно натопено Ставете грав во подготвената вода, истурете сол и шеќер, гответе над ниска топлина за час и половина. Бидете сигурни дека зрната не се варат. На крајот на готвењето, истурете го оцет. Така топло во чисти, стерилизирани тегли. Садот мора да биде целосно исполнет со грав.