Најдобар модар патлиџан рецепти за зимата

Есента е посебно време во годината кога сите домаќинки почнуваат да подготвуваат зимски намирници за целото семејство. Еден од сорти на вкусни подготовките за зима е зачувувањето на различни зеленчук во форма на салати и кисели краставички, кои во студената сезона ќе биде прекрасен прилог на било главно јадење. Во оваа статија ќе зборуваме за конзервација од модар патлиџан. Тие можат да се комбинираат во салати со многу зеленчук: домати, тиквички, моркови на корејски. Сето тоа зависи од вашите преференции.

Како да изберете модар патлиџан

Во цел за вашиот празнините се чуваат долго време, Неопходно е да го следите процесот на готвење од самиот почеток до крај. Пред се, треба да го изберете вистинскиот зеленчук, внимателно следејќи ги препораките подолу, инаку според кој рецепт ќе готвите, банките ќе почнат да ферментираат и тие ќе експлодираат.

Основно критериуми кои треба да се исполнат зеленчук:

• Моливниците за конзервирање не треба да бидат зрели, инаку квалитетот на празнините ќе се намали;
• нормална боја на зеленчук наменета за конзервирање - темно лило;
• категорично не се погодни за берба печени во сончињата;
• изберете еластична на допир, тврд и тежок зеленчук;
• Вие не треба да земате сина боја без педики, тие треба да бидат зелени за секој зеленчук.

Модар патлиџани за зима: најдобри рецепти

Постојат многу рецепти за вкусни празни места за зимата. Ова е кисела и маринирана, остра или полнет зеленчук, варен според интересни рецепти. Многу често љубовници подготвуваат вкусни салати или лехо, чија основна компонента е модар патлиџан. Сите методи на конзервирање се разликуваат едни од други според методот на подготовка и вкус. Покрај тоа, оваа модар патлиџан е многу корисна, што е уште еден тежок аргумент за подготовка на сина зима за различни рецепти.

Салата од модар патлиџан за зима е многу вкусна

Во зима, како салата ќе биде незаменливо и на празнична вечера, и само на семејна вечера. Покрај тоа, може да се служи како гарнир.

Состојки за берба:

• 1,5 кг модар патлиџан;
• 3 кг домати;
• 1 килограм бугарска пиперка;
• 1 килограм моркови;
• 1 килограм кромид;
• 0,5 чаши сончогледово масло;
• 0,5 чаша девет проценти оцет;
• 0,5 литри вода;
• 1 чаша шеќер;
• 2 лажици од сол сол.

Редоследот на конзервација:

1. Модар патлиџаните се добро измиени и сушени.
2. Се сече на парчиња, покријте со сол и оставете го подолго време.
3. Домати мелење во мелница за месо и варете околу дваесет минути.
4. Кога сок од сок од домат, се намалува волуменот, додадете сончогледово масло, шеќер и сол.
5. Оцет се меша со вода, се прелива во домати и се внесува сè во вриење.
6. Кромид лушпа и се сече на половина прстени.
7. Користење на голем ренде, решетки моркови.
8. Отстранете го семето од бугарскиот бибер и пресечете го во ленти.
9. Веднаш штом сос од домати ќе се вари, додадете на него полу-прстени од кромид, нанесуваат моркови.
10. Земете зеленчук во сос десет минути.
11. Исплакнете ја модриот патлиџан од солта и положи го на хартиена крпа што ќе апсорбира вишок течност. Оваа постапка се спроведува со цел да се ослободиме од огорченоста.
12. Измешајте ја бурската пиперка во сос од домати.
13. По течноста остава на модар патлиџан - се сечат во големи сламки, испрати до остатокот од зеленчук и додадете лук.
14. Покријте ја тавата со капак и, без да забремените, мешајте ја салатата со слаба топлина околу четириесет минути.
15. Готовеното мезе на модри патлиџани може да се шири над лименки, да се свитка и да се завитка во топло ќебе, да се дозволи целосно да се излади.

"Брз" рецепт за салата од модар патлиџан за зимата

Ова деликатно и вкусно зимска салата со пикантен остринкој погоден како додаток на било кое јадење.

Состојки за берба:

• 2 кг модар патлиџан;
• 3 килограми домати;
• 2 килограми слатка бугарска црвена пиперка;
• 400 грама моркови;
• 1 килограм кромид;
• 100 грама шеќер;
• 1 чаша растително масло;
• 100 грама девет проценти оцет;
• половина килограм на горчлив пипер;
• половина лажичка млеко црн пипер;
• 1 главата на лук;
• 100 грама сол.

Редоследот на конзервација:

1. Добро е да ги миете и лупете кромидот, лукот, моркови, горчливи и слатки пиперки.
2. Измиени и суви модри патлиџани се сечат во кругови со средна дебелина: премногу дебел ќе биде тежок, а тенкиот во процесот на готвење ќе ја изгуби формата.
3. Кромид се сече на прстени, а бугарскиот пипер во тесни ленти.
4. Во мелница за месо или процесор за храна, мелете ги доматите, моркови, лук и бибер пипер.
5. Подготвен зеленчук, се стави во тенџере, додадете црн пипер земјата, истурете оцет и сончогледово масло, додадете сол и се меша темелно.
6. Гответе на ниска топлина четириесет и пет минути.
7. Во пред-пастеризирани лименки, поместете ја подготвената салата и се тркалаат.
8. Завиткајте салата во ќебе додека не се излади.

Чувајте ја подготвената салата во фрижидер или подрум.

Рецепт за салата за зима од модар патлиџан "на корејски"

Зимски бербата за овој рецепт тоа ќе биде остра, процесот на готвење е многу едноставен и брз. Оваа вкусна салата ќе биде одличен додаток дури и за наједноставното јадење. Особено погоден за пржени компири.

Состојки за берба:

• 2 кг модар патлиџан;
• 500 грама бугарски црвен пипер;
• 500 грама моркови;
• 200 грама кромид;
• 1 главата на лук;
• 0,15 литри растително масло;
• 100 грама девет проценти оцет;
• 1 лажичка црн бибер земјата;
• 1 лажичка шеќер;
• 2 лажички сол.

Редоследот на конзервација:

1. Ставете вода на оган и додадете сол.
2. Внимателно измијте ги модри патливите што се истураат на мали плоштади од два до три сантиметри и фрлајте ги во десет минути во водата.
3. Свиткајте го модар патлиџан во сито и дозволете вишокот на вода да се исцеди.
4. Лук, моркови и кромид за кора, од бибер бибер намали јадрото.
5. Морков избришете на "Корејски" ренде, слатка пиперка исечкана на тенки ленти, лук преку печатот.
6. Во исцедените моркови додадете оцет, сол, шеќер, лук, сецкани пиперки и модар патлиџан.
7. Сите внимателно се мешаат, ставете во тава и се врипуваат на тивок оган петнаесет минути.
8. Салата да се префрлат во суви, чисти тегли, стерилизираат десет минути и се тркалаат.

Подготвен за чување салата во фрижидер или во подрумот.

Зимска салата од модар патлиџан вкусен рецепт со јаболка

Подготовката на таков правец не трае повеќе од два часа.

Состојки за берба:

• 1 кг модар патлиџан;
• 500 грама бугарски црвен пипер;
• 500 грама домати;
• 500 грама јаболка;
• 300 грама кромид;
• 5 големи чешниња лук;
• 2 чаши растително масло;
• за вкус на сол сол.

Редоследот на конзервација:

1. Измијте модар патлиџан и исечете ги прстените со дебелина не повеќе од еден сантиметар.
2. Изгрејте го прженото сончогледово масло во тава.
3. Измијте ги останатите зеленчуци и јаболка, исушете ги и исечете ги на мали плоштади, притиснете го сецкан лук.
4. Пржени модар патлиџан и сецкани јаболка со зеленчук, ставете во тава, сол и се мешаат по вкус.
5. Истурете го целиот час и половина.
6. Во стерилни лименки, поместете ја подготвената салата, превртувајте го и завиткајте го ќебето пред ладење.

Магазин ви треба во подрумот или во фрижидер.

Рецепт за салата од модар патлиџан со босилек

Состојки за берба:

• 1 кг модар патлиџан;
• 500 грама домати;
• 4 чешниња лук;
• 0,1 литар растително масло;
• 2 лажици од 9% оцет;
• 3 лажици мед;
• мал куп босилек;
• 1 лажичка сол.

Редоследот на конзервација:

1. Модар патлиџан мијат и се сечат на прстени, мала дебелина.
2. Ставете ја водата на оган, додајте сол и доведете до вриење.
3. Намалете ги модри патливите во врела вода, гответе пет минути на тивок оган, пренесете ги во сито и исплакнете.
4. Сушите сушења, покријте со сол и оставете ги дваесет минути, а потоа исплакнете во млаз вода.
5. Измијте ги доматите и исечете ги на парчиња.
6. Ставете ги слоевите домати и модар патлиџан за возврат во сад.
7. Стави пет минути, додадете оцет, мед и сончогледово масло, додадете сол.
8. Покријте сè со капак и оставете го под ниска топлина дваесет минути.
9. Исплакнете го и исечете го босилникот со сецкан лук и додадете го зеленчукот пет минути пред да готвите.
10. Салата нежно се меша, се стави во пред-варен тегли и се тркалаат.

Чувајте ги работните парчиња што ви се потребни на ладно место.

Модар патлиџан со грав за зима

За такво работно парче тоа се препорачува млад грав, тогаш салатата ќе се готви побрзо и ќе биде многу нежна.

Состојки за берба:

• 1 кг модар патлиџан;
• 2 килограми домати;
• 1 килограм бугарски црвен пипер;
• 1 кг грав;
• 1 килограм моркови;
• 1 килограм кромид;
• 100 грама шеќер;
• 0,5 литри сончогледово масло;
• 100 грама сол.

Редоследот на конзервација:

1. Грав грав додека не се готви, ако е потребно пред-потопете ги.
2. Исплакнете го и исчистете го целиот зеленчук (отстранете ја модриот патлиџан само од модри патлиџани).
3. Слатка пиперка, кромид и сина сече на мали плоштади.
4. Морков избрише на груб ренде.
5. Домати мелење на чорба со храна процесор.
6. Подготвени состојки, се стави во голем тенџере, додадете шеќер, сол и растително масло.
7. Периодично мешање за да го изгасне целиот еден час.
8. Подгответе салата да се меша, ставете во чисти и суви тегли и се тркалаат.

Магазин во сува, темна и кул место.

Вкусна салата од зелка и модар патлиџан за зимата

Состојки за берба:

• 5 кг модар патлиџан;
• 1,5 кг бело зелка;
• пет плодови од пиперка;
• 500 грама моркови;
• 1 чаша лук;
• 250 грама шест проценти оцет;
• да вкусите сол, црн пипер и шеќер.

Редоследот на конзервација:

1. Измијте и кора од бугарскиот пипер, зелка, моркови и лук.
2. Моркови нанесуваат со голем ренде.
3. Слатка пиперка и бела зелка исечете ги на тенки ленти, исечете го лукот.
4. Целиот модар патлиџан готви во вода што врие дваесет минути, а потоа се префрлува во сито, со што се испушта вишокот на вода.
5. Варено овошје сече прстени со средна дебелина.
6. Модар патлиџан се меша со подготвен зеленчук, додадете оцет, шеќер за вкус, сол, бибер и оставете го на час, редовно мешајќи. Зеленчукот мора да впие.
7. Подготвена салата стави во стерилизирани тегли и се тркалаат.

Чувајте во фрижидер или подрум.

Вкусна салата "Лечо" за зимскиот рецепт од модар патлиџан

Ова е добро позната салата тоа е повеќе како закуска, сепак, таа е идеална како додаток на било кој гарнир.

Состојки за берба:

• 15 модри патлиџани;
• 15 плодови од сладок пипер;
• 4 кг домати;
• 1 главата на лук;
• 0.2 литри сончогледово масло;
• 2 лажички оцет;
• 200 грама шеќер;
• 4 грашок црн пипер;
• 1 лажица сол на маса.

Редоследот на конзервација:

1. И добро исплакнете и чистете зеленчук.
2. Мочуриштата и бугарските пиперки се сечат во мали блокови со средна големина.
3. Домати се претворат со мелење месо во грутка и вријте на умерена топлина дваесет минути.
4. Додавање на домати brusochki модар патлиџан и слатка пиперка, се вари уште петнаесет минути.
5. Додајте растително масло, оцет, сол, бибер, шеќер.
6. Измешајте добро и изгаснете петнаесет минути.
7. Подготвени салата да се постават на чиста сува тегли, навивам, нека се излади и исчисти на ладно место.

Рецепт за "Зачинета" салата за зима на модар патлиџан

Состојки за берба:

• 5 кг модар патлиџан;
• 1 чаша лук;
• 3 парчиња лута пиперка;
• 0,1 литар растително масло;
• 500 милилитри шест проценти оцет;
• 300 грама сол.

Редоследот на конзервација:

1. Модар патлиџан измиен, исушен и исечен на квадратни парчиња околу три сантиметри.
2. Се меша зелениот зеленчук со сол и оставете да маринираат околу два часа.
3. Потоа фрли ја модар патлиџан во сито и исплакнете со ладна вода.
4. Префрлете ги сините во тенџере, истурете во оцет и вода.
5. Гответе со слаб врие за дваесет минути.
6. Лук и чили пиперка, мелење и се меша со сончогледово масло.
7. Готви варени модри патлиџани во сито, дозволи да се исцеди вишокот на течност, додадете облекување на пиперка и лук и се меша.
8. Подготвен салата стави во чиста, сува тегли, навивам, оставете да се излади и се стави на ладно место.

Најмногу вкусни "Поставени" празно за зима од модар патлиџан

Оваа салата не само што има прекрасен вкус со пикантна остринка, туку изгледа многу убаво.

Состојки за берба:

• 1 кг модар патлиџан;
• 300 грама моркови;
• 200 грама кромид;
• 1 главата на лук;
• 50 милилитри сончогледово масло;
• 150 милилитри од девет проценти оцет;
• 0,5 шолји шеќер;
• 1 лажица сол на маса.

Редоследот на конзервација:

1. Sinenkie е добро измиена и се сече на мали коцки.
2. Спреј сино на растително масло додека не стане кафеава. СОВЕТ: За да се осигура дека парчињата се добро пржени, тие треба да се испраќаат до тавата во мали делови.
3. Лук, моркови и кромид исплакнете и лупајте.
4. Моркови тријте "корејски" рендан и се мешаат со сецкан лук.
5. Исечете го кромидот во половина прстени.
6. Во мал тенџере, се меша вода со сончогледово масло, сол, шеќер и оцет. На бавен оган, донесе мешавина на вриење нежно мешање, растворање на шеќер и сол.
7. Ставете модри патлиџани, моркови со лук и кромид во стерилни тегли. Истурете зеленчук со маринада, се тркалаат и ги ставате на ладно темно место по ладењето.