Рецепти за модар патлиџан за зима без стерилизација

Модар патлиџаните не се главната храна, но можат да ја диверзифицираат диетата со вкусни, здрави, нискокалорични и евтини јадења во текот на целата година, дури и во зима. Со оглед на тоа модар патлиџан, во прилог на витамини и минерали, постојат неколку супстанции кои го намалуваат нивото на холестерол и шеќер во крвта, ги зајакнува коските и циркулаторниот систем, кои имаат анти-микробиолошки и анти-канцер ефект врз човечкото тело, љубителите на празни места рационално да ги искористат предностите на овој дар на природата.

Рецептите за готвење на модар патлиџан за зимата се доста за секој вкус. Нивното сол, маринираат, варен во форма на кавијар, соте, салати.

Од прифатлива изобилство модар патлиџан се појави на пазарот од август до октомври, за време на овој период пестовен домаќинките ги соберат за зимата во максималната разновидност.

Опциите понудени подолу не бараат стерилизација, освен нашата потрошувачка на време и гас (или електрична енергија), што е важно во моментов приход и цени за комунален стан:

Солени модар патлиџан рецепт за зимата

Се собираат 5 кг зеленчук:

• 0,2 кг лук,
• голем куп целер,
• сув копра,
• зачини за маринада,
• заедничка маса сол (не йодизирана).

Чекор-по-чекор инструкција

1. Овошјето избира млади, мали, густи, мазни, без оштетувања. Измијте ги, исечете го стеблото, направете длабока засек од дршката до работ на модар патлиџан.
2. Подгответе го подготвеното овошје во солена врела вода околу 5 минути (според рецептот: растворете во 1 литар вода што врие -0.05 кг сол). Главната работа - не се вари.
3. По ладење, варени модри патлиџани треба добро да се исцедат.
4. Лук и целер се ситно мелени и мешани. Резултирачката мешавина е исполнета со сина и превиткана во слоеви во контејнер за мариноване за зима (ова може да биде емајлирачки сад, кофа или тенџере). На дното и на врвот на работното парче ставете ја шприцот од копар и целер.
5. Потоа се става подготвени однапред ostuzhennym саламура (Рецепт: растворени во 1 литар вода лажици сол се додаваат зачини). Тоа ќе потрае околу 2,5 литри саламура.
6. По 5 дена модар патлиџан може да се вкуси. Тие се однесоа во ладна соба, каде што се чуваат во зима. Под топли пржени компири, со кромид и миризливи сончогледово масло, солени модри патлиџани само летаат. Ова е најчестиот рецепт.

Рецепт за кисела модар патлиџан за зимата

За подготовка на маринада Ќе бидат потребни 5 кг сина боја:

• 2,5 литри вода,
• 0,5 литри оцет,
• 0,05 килограми голема сол сол,
• 0,1 кг шеќер,
• 0,2 кг лук,
• зачини за мариноване,
• зеленчук (целер или магдонос).

Фановите на зачинети јадења го додаваат во рецептот од кисела пиперка од кисела модар патлиџан.

Сина е подготвена, како и во претходниот рецепт. Шири на банките не е многу тесна. Истурете ја вриената маринада, премачкајте и затворете еден ден.

Маринените модри патлиџани поради прилично голема содржина на оцет се чуваат во затворен простор со било која температура.

Рецепт за салата од модар патлиџан со зелка за зима

За подготовка за подготовка:

• 2 кг модар патлиџан,
• 1 мала глава на зелка,
• 3 месести, благи пиперки (подобро од различни бои),
• 3 моркови,
• 10 чешниња лук,
• еден куп сакана зеленило,
• на 0,05 кг голема сол и шеќер-песок.

Чекор-по-чекор инструкција

1. Зелка и моркови, пиперки, сецкани билки слама, triturated со сол и мелени лук.
2. Подготви модар патлиџан, како и во претходниот рецепт (сечење должина од стеблото, варени во солена вода и исцедена). Ако плодовите се презрени, јадрото и семките се отстранети.
3. Работи сина со зеленчук и зелка, додадете во садот, пополнете ја мешавината со целиот слободен простор.
4. Истурете саден саламура (според рецептот: се вари раствор од два литри вода, две супени лажици сол и шеќер, зачини).
5. Салата со зелка се става под угнетување и се покрива со капак. По 3 дена се однесува на ладно место, каде што се чува во зима. Рецептот за салата од модри патлиџани и зелка е од нови, но веќе е препознаен.

Рецепт за кавијар од модар патлиџан за зима

Под рецептот подготвуваме:

• 3 кг сина,
• 0,5 кг кромид,
• 0,5 кг месести, благ пипер,
• 1 кг зрели домати,
• 10 големи чешниња лук,
• 0.150 кг гранулиран шеќер,
• 0.150 литри "Олеинс",
• 0,1 литар оцет,
• 0.100 кг голема сол сол,
• зачини - по вкус.

Готвење кавијар произведе во следнава низа:

1. Измиени, бисектарни преполови модри патлиџани се печат во рерна околу 20-25 минути.
2. По ладење - се сече на коцки не повеќе од 1 см.
3. Во голема тава пржете ситно исечен кромид. Додај сецкан пипер, рендан домат, сол, шеќер, пипер. Тие се вариат 5 минути.
4. Исто така, се ширело синото и чорба додека не се подготви околу 30 минути.
5. Во топла кавијар, додадете сецкан лук според рецептот и обидете се.

Ако јајцата се планираат да се впијат за зима во лименки, тие не ставаат лук. Се додава пред употреба. Но, 50 грама оцет за 5 минути пред подготвеноста ќе обезбеди зачувување на жетвата во зима.

Кавијарната риба е поставен во топло стерилизирани тегли и затнат. Свртете го капакот надолу, покријте ги со топли работи и оставете го за еден ден. После тоа, тие извадат тегли од кавијар за зима во подрум или оставата чајница.

Рецепт за зачинети мовренти за зимата

Рецептот е подготвен:

• 5 кг модар патлиџан,
• 1 кг кромид,
• 1 кг месести, благ пипер,
• 3 литри Мора од домат,
• 0,5 литри "Олеинс",
• 0, 15 литри оцет,
• 0,1 кг заедничка сол сол,
• 0,2 кг гранулиран шеќер.

Редоследот на подготовка:

1. Исечете ги на мали плоштади и пржете го кромидот.
2. Донеси домат на вриење во голема чинија и додадете пржени кромид, сол и шеќер на рецептот.
3. Ставете ја пиперката и сината во садот што врие. Направете го работното парче 30 минути.
4. 2 минути пред подготвеноста да додадете оцет во зависност од рецептот, ставете ги во топли тегли и затворете ги зимата без стерилизација.

Фановите на зачинети јадења додадете на рецепт еден чили пипер.

Рецепт за остра модар патлиџан за зимата

Рецептот ќе бара:

• 2 кг сина,
• 0,1 кг лук,
• 3 месни слатки пиперки,
• 1 жешка пиперка,
• 0,15 литри оцет,
• 0,15 литри "Олеини",
• сол - по вкус.

Процес на готвење:

1. Мојтечни миења, пресечете ги педикелите и исечете ги на парчиња од 1 cm дебелина.
2. Пополнете со саламура (50 грама сол се раствора во тегла со литарска вода) и оставете го 1 час.
3. Тогаш садот е исцеден, а сината е исцедена.
4. Скршете ги круговите од зеленчук од двете страни.
5. Пиперките и лукот се мелат во блендер, оцет и путер се додаваат.
6. Секој слој од пржена модри патлиџана е затрупан со акутна мешавина и густо спакуван во стерилни тегли.
7. Од горе, истурете го преостанатото пополнување, покријте ги со капакот на работното парче и извадете го на студ. Брзата закуска е подготвена.

Во зима, од мраз под топол компир или испарување на месо - не можете да замислите подобро јадење. И тоа ќе се загрее и апетитот ќе се влоши и ќе додаде енергија. Рецептот за "ура".

Како што можете да видите, нема тешко да се подготват празни места од модар патлиџан. Секоја водителка на свој начин ќе го победи секој рецепт, додавајќи ја нејзината "кора".

Уживајте во вашиот апетит!