Вкусен рецепт на мајчиниот јазик од модар патлиџан

Дали сакате конзервираните модар патлиџани да бидат сочни и тендерски? Од овој рецепт целото семејство ќе биде воодушевено. И што е најважно, тегла од таква конзервација ќе ве чини 5 пати поевтино отколку во продавницата.

Со зачувување на сини, проблемите не можат да се појават. Понекогаш, горчливо, остануваат цврсти, а во други случаи се распаѓаат во каша, што исто така не се вклопува. Постојат некои тајни кои ќе направат салата од обичен јазик од вкусни вкусни модар патлиџан.

Состојки за зимска салата

Бројот на состојки се пресметува за 4 лименки од 0,5 литри:

1. Модар патлиџан - 3 ЕЕЗ.
2. Бугарски пипер - 2 ЕЕЗ.
3. Томато - 4 ЕЕЗ.
4. Топол чили пипер - 4 ЕЕЗ.
5. Мешавина на пиперки - 1 лажиче.
6. Зира - 2 лажици.
7. Нане лисја - 10 лисја.
8. Лук - 6 заби.
9. Сол - 1 суп.л-патки. л.
10. Шеќер - 5 суп.л-патки. л.
11. Јаболков оцет - 200 мл.
12. Бело вино - 200 мл.
13. Рафинирано сончогледово масло - 4 суп.л-патки. л.

Рецепт за јазик на свекрвата

Мојата сина и сече во сантиметриски кругови. Намалете го зеленчукот ставен во сад и сол (не плашете се да солено, не земаат повеќе сол), измешајте сè и оставете за еден час. Тие се малку прикачени, лисјата од сок, се формира течност, која мора да се исцеди и да се исплакне. Измиениот сина треба да се натопени со крпи за хартија (не е потребна вишок вода).

Маринада и облекување

Во посебен сад истурете 200 ml бело вино и 200 мл јаболков оцет (ако не постои јаболко, можете да го замените вообичаените 9%), таму исто така се постават сини. Покријте со чинија и ставете под угнетување, така што тие се мрморат - ова е првата тајна, така што сините не излезат. Ние ја испраќаме во фрижидер за ноќ.

Подготовка на пиперката. Мој и се сече на четири дела, отстранете ги вените. Само сече доматите. Неопходно е да се отстрани рачката, не е потребна и 4 парчиња. жешка пиперка (чили). Не плашете се, нема да има многу. Сите подготвени состојки треба да се меле, тоа е можно на мелница за месо или со мешалка, како што сакате.

Земете го тенџере и ставете го на оган. Ние ја испраќаме содржината на преселените производи. Додај 4 суп.л-патки. л. рафинирано сончогледово масло. Промешајте. Мелете 3 глави лук и додадете во садот. Ние стави половина кафена лажичка мешавина од пиперки, ако не постои таква мешавина, можете едноставно да додадете црна мирисна. И нужно 1 лажиче. зира. Тоа е зира која совршено се комбинира со овој зеленчук, го прави нивниот вкус едноставно неземен. Ова е уште една тајна. 4-5 лисја од нане згмечени и додадени на тава. Неопходно е 5 суп.л-патки. л. шеќер. Сол - половина лажица. Нашето полнење треба да се изгаси околу 20 минути.

Тоа е време да се комбинираат нашите модар патлиџан и бензинска пумпа. Ги ставаме нашите маринирани чаши во вриење. Не праќајте премногу модар патлиџани, затоа што кога ќе се приготват, ќе се мешате со нив за да не се скршат. За време на подготовката на овој вид конзервирана модар патлиџан, треба да се придржувате на принципот дека синото облекување се полни.

Важно: маринада, во која се додаваат модри патлиџани, додаваме на нашата бензинска пумпа (150 gr.) Варете 5 минути. Кога сето тоа врие, треба да го намалите огнот на минимум, така што едвај ќе се врие и истурете ја пастрмката од модар патлиџан во тегли.

Ние ги земаме претстетеризирани банки подготвени однапред. Вметнуваме во неа кругови од сина боја. Слоевите на модар патлиџани не се до врвот, туку ја пополнуваме нашата бензинска пумпа до гребенот. Истурете и покријте со капак. Тие преминаа. Тоа треба да се заврши, така што се лади многу бавно и маринадата станува подобра во внатрешноста на производот, кој го затвораме. Сè е подготвено.

Модар патлиџанот варен со овој рецепт, никогаш нема да се распадне. Тие нема да бидат тешки, а не горчливи. Пријатно кисело со арома на зачини.

Излезе изненаден закуска со модар патлиџан "тешкински јазик" - вкусно!

Таа е подготвена едноставно. Не ви требаат многу производи, во него нема многу оцет. Всушност, ова е adzhika со сина боја.

Алтернативен метод за подготовка

Состојки се пресметуваат за 2 полу-литарски конзерви:

1. Модар патлиџан - 1.250 кг.
2. Слатка пиперка - 250 гр.
3. Лук - 75 гр.
4. Жешка пиперка - 1 ЕЕЗ.
5. Оцет 9% - 50 мл.
6. Растително масло - 25 ml.
7. Шеќер - 50 гр.
8. Сол.

Тежината е означена со очекување дека сите производи се чистат.

Сина треба да се мијат и исечат во големи кругови. Во голем сад, додадете зеленчук, полнејќи го целото дно. Посипете со сол. И така, сè додека не истече сината боја. Покријте со чинија и ставете го товарот (на пример, трилитарски тегла со вода). Оставете еден час за да им дозволите да пливаат. Додека модар патлиџаните се солени, сите други зеленчуци ќе помине низ мелница за месо. Тука додаваме 1 суп.л-патки. л. растително масло, истурајте шеќер и 9% оцет. Промешајте и оставете (сол не е потребно за облекување).

Сините застанаа еден час и пуштија сок. Тие треба да се мешаат, рачно смачкана, за да се овозможи малку повеќе влага и да се исцеди добиената течност. Сега треба да пржете до златно кафеава боја. Во тоа време ние ги подготвуваме банките. Тие треба да бидат стерилизирани. Додека е сино жешко, лежи ги во слоеви во тегла. На дното се става 3-4 парчиња. и истурете на врвот од облекувањето. За тортура. И така до крај. Ние го рафинираме. По 2 недели веќе можат да се јадат. Чувајте на студ.

Совет: не ставајте премногу сини одеднаш. Потоа ќе лошо маринираат. Овие рецепти се различни, но и заслужуваат да бидат сварени и вкусени. Тие се подготвени едноставно и брзо, додека сите други во процесот на конзервација стануваат груби.