Рецепти за готвење сини на грузиски за зима

Модар патлиџаните можат да ги задржат своите бенефиции дури и кога се собираат за зимата. Тие совршено се поклопуваат со речиси сите зачини, па дури и со кернели на ореви, кои само го подобруваат нивниот вкус и арома.

Од sinenkiy подготви многу празни места за зима, ги ролуваат во различни видови и со различни состојки. Но, најголемата побарувачка се користи за модар патлиџани во акутна форма или во грузиски.

Модар патлиџан жетвата за зимата

Вкусот и корисни супстанции кои се содржани во сино, може со нивно замрзнување. Но, пооптимален начин е да ги зачуваме.

Разновидни рецепти ќе ви помогнат наскоро да се обидете модар патлиџан во различни форми: маринирани, солени, кавијар, салати за секој вкус, полнети или модар патлиџан во грузиски.

Однапред, можете да закупите на полу-готови производи и готови оброци. Сепак, без еден од овие случаи не може да се направи без прелиминарна обработка на модар патлиџан. Плодовите на модардите ќе бидат неопходни измијте, суви, чисти од стебло (а можеби и од кожата), потопете ги во солена вода (ова ќе им помогне на ослободување од непотребна горчина од патлиџани), се вари и се прелива маринадата на крајот.

Пред да размислите за рецепт за зачувување на модри патлиџани, прво размислете за изборот посоодветен за овој примерок. Ново собраните модри патлиџани не се многу погодни за складирање. Кога почнуваат полека сува и изгуби влага, тогаш со него се губи вкусот на модар патлиџан.

Тоа е поради тоа, откако сте ги собрале плодовите од креветите што ви се потребни започнете веднаш. Ако купите овошје на пазарот или во продавница, а потоа обрнете внимание на самиот овошје - тоа треба да блесне, и стеблото - тоа не треба да биде сува и зелена. За зимски бербата најдобро одговара средната големина, со темна кожа и густо овошје.

Правилна подготовка на лименки за конзервирање

Со цел да се обиде јајцето сад во зима, не треба да се превиди важен детал - подготовка на лименки. Ова, се чини, најнов ќе му помогне во иднина да избегне труење со храна или експлодира (потечени) капаци. Банките треба да нема чипови, пукнатини или други дефекти.

Откако ќе ги одберете теглите, измијте ги со раствор од сода и добро исплакнете за да не оставите трага од растворот. Стерилизирајте ги добро банките. За стерилизација, можете да користите печка, микробранова печка, прибор со врела вода во неа или пароброд.

Заштита на модар патлиџан за зимата

Секој рецепт со модар патлиџан ќе ве задоволи со одличниот вкус. Најпопуларната подготовка од овој прекрасен зеленчук во нашето време е јадење од грузиско потекло. Тоа особено ќе ве зачуди со остра сенка на својот пикантен вкус.

Таков вкус на ова јадење се должи на фактот дека во неговиот состав постојат остри зачини. Дава пикантен вкус на модар патлиџан за зима во грузискиот специјален засенчување, кој се подготвува врз основа на масло и вински оцет.

Тие се мешаат со лимон, калинка, кернели, лук. Плодовите на зеленчукот се сечат во произволна форма: кругови, коцки, сламки. Тие можат да бидат маринираат. По сите овие постапки, плодовите се поставени на лименки, стерилизирани и складирани за да се чуваат на ладно темно место.

Рецепт за остри модри патлиџани за зима во грузиски стил

Постојат многу рецепти за празни места за зима со модар патлиџан. Многу побрзо тоа ќе биде можно да се подготви овој парк за зима ако маринадата е подготвена однапред.

Неопходно е тој сварено во фрижидерот За да добиете поакутен вкус, кој ќе биде неопходен за работното парче.

Додека марината ќе биде внесена, ќе бидете во можност да подготви банки (стерилизирајте) и остатокот од состојките, печете го овошјето. Состојки кои ви се потребни за готвење закуски:

• ореви кернели - 300 грама;
• Модар патлиџан со големи димензии - 4 парчиња;
• кромид - 2 парчиња;
• лук - 6 заби;
• лимон - 2 парчиња;
• босилек, хмељ-сунили - 1 кафена лажичка;
• Шеќер, сол, црн пипер - по вкус;
• коријандер, магдонос - 1 голем куп.

Подготовката за овој рецепт на закуски ги вклучува следните чекори:

1. Плодовите од модар патлиџан треба да се мијат, излупени и печени во рерната (околу 40 минути). По одреденото време поминува, извлечете го зеленчукот од рерната, лади, излупете ја и исечете ја пулпа во мелница за месо или блендер.
2. Кромид и лук се исецка ситно, стиснете го сокот од лимон, истурете ги сите зачини и добро се мешајте.
3. Ореви од ореви, исто така, мелење и додадете во модар патлиџан со зачини. Ставете ја закуската во фрижидерот 10-12 часа.
4. Ставете ја подготвената закуска во подготвените тегли и ставете ја стерилизирана. Водата во контејнерот за стерилизација треба да се вари. После тоа, стерилизирајте уште 15 минути, а потоа отстранете ги и турнете ги тегли.

Рецепт за пржени печени лук зима

Друг идеален рецепт за зимската пастрмка е печени модри патлиџани со додавање на зачини и топло растително масло. Овој пресврт е многу силен потсетува на печурки. Покрај тоа, начинот на кој е подготвен е прилично едноставен и нема да ве однесе многу време.

Ќе ви требаат следните компоненти:

• лук - 10 заби;
• модар патлиџан - 2 кг;
• сончогледово масло - 4 чаши;
• магдонос (билки) - 1 голем куп;
• сол - по вкус.

Рецепт за модар патлиџан пржени во грузиски:

• Исечете ги пршлените со зеленчук и натопи ги 5 минути во солена вода за отстранување на горчината. По отстранување на нив од таму и суво.
• Зелен зеленчук и лук. Измешајте ги и додајте сол за нив.
• СРЈ во растително масло сино, до формирање на златна кора на двете страни. Секој пржен прстен натопени во топла мешавина и нежно ставете во престерилизирана тегла.
• Преостанатото масло по пржење, топло, му даде мастурбација и истурете ја преостанатата зачинета смеса во лименки со заглавени прстени од зеленчук.

Мочуришта на грузиски со ореви

Рецептот за оваа мезе е многу честа појава во источната кујна. Пикантниот вкус на ова јадење е прикачен на јадрото на оревите. Готвење со нив за зимско сино може да биде дури и без да ги зачува.

Банки за таква набавка можете да изгори со врела вода, и складирање под caprock капа бара посебна состојба - само во оние места каде што е ладно.

Производи кои се потребни за овој рецепт:

• орев кернели - 400 g;
• сина - 2 кг .;
• лук - 6 дентикул;
• кромид - 6 глави;
• растително масло - 200-240 ml;
• оцет вино или јаболко - 1 чаша;
• коријандер (семиња) - 2 лажички;
• сол - 1 лажичка.

Начин на подготовка на овој тип на рецепт:

1. Sinenki сече на таков начин што формира џеб (длабоко). Солете го и одвојте за инфузија и солење неколку часа.
2. Исечете парчиња кромид, додадете сол и оставете 30 минути. Потоа соблече.
3. Мелејте лук, кернели на ореви, семе од коријандер, сол. Промешајте сè и додадете оцет и исцедете го кромидот.
4. Исплакнете ги модардите под проточна вода, малку се распрскувајте и лесно испржете ги во сончогледово масло за да го отстраните месото од нив. Се меша за пополнување со остар мешавина.
5. Вметнете модри патлиџани, врзете ги со низа, малку ги пржете и ставете ги во подготвени тегли. Прелијте го врвот со топло масло, така што го покрива плодот не помалку од 3 см.
6. Затворете го капакот и испратете го за понатамошно складирање во фрижидер.

Рецептот за закуска од зачинета сина во грузиски

Не ви требаат многу време да подготвите мезе за овој рецепт. Точно, не може да се чува долго и само во фрижидер. Ќе ви требаат:

• слатка бугарска пиперка - 6 парчиња;
• плодови од свежи модри патлиџани - 8-10 парчиња;
• кромид - 4 глави;
• лук - 6-8 дентикул;
• маса оцет - 140 ml;
• шеќер-2 лажици;
• вода, прочистена - 100 ml;
• растително масло - 1 стакло;
• целер и коријандер - 1 среден зрак;
• сол - по вкус.

Подготовка:

• Подгответе го овошјето: измијте и исечете по слама. Промешајте ги лентите за 10 минути во малку солена вода. Излезете од водата, малку суво и исечете ги на коцки.
• Исечете го кромидот во прстени. Бибер - заедно во 4 дела. Лук и зеленчук заедно со путер или масло вегетативно за мелење во блендер или мелница за месо.
• Измешајте ги модри патливите со масата на земјата, додавајте оцет, сол, шеќер, вода за нив. Покријте и испратете ужинка 24 часа во фрижидерот.