Како да се подготват ролери на модар патлиџан: рецепти со различни пломби

Запознаени со сите ролки на модар патлиџан може да се нарече оригинална, па дури и префинета закуска. Ролс на масата изгледа поинтересно од само сечење и canapes и различни пломби им овозможува на секој пат да се најде и да измисли свои нови верзии на рецепт. Доволно е да се разбере како правилно да се подготви модар патлиџан за ролни и со тоа што тие можат да се комбинираат.

Подготовка на состојки

Основата на ролни е, се разбира, самите мовренти. Почетник готвење тие се плашат дека нема да можат да го намалат зеленчукот и да ги превртуваат лентите во ролна. Постојат неколку едноставни совети за тоа како да се намалат патлиџаните за ролни:

• Изберете средно или големо овошје, мазно, свежо, еластично. Мали и кривини подобро е да се остави за чорба.
• За намалување на модар патлиџан во тенки парчиња, ви треба остар нож.
• Измијте го зеленчукот, исечете ги опашките и започнете со сечење. Парчиња треба да бидат дебели околу 3 мм - премногу тенки ќе се раскинат на преклопување, и ќе се издолжат дебели.

Постои мислење дека модри патлиџаните мора да се чуваат во сол, инаку тие ќе бидат горчливи. Но, тоа не е така, добар зеленчук не треба да биде горчлив и без претходна подготовка. Можно е да се пополнат парчиња со сол половина час, така што при пржење апсорбираат помалку маснотии, но ако нема време, тоа не е потребно.

Во тава со нелепливи облоги, нанесувајте 2-3 лажици растително масло. Фрај патлиџанот парчиња две минути на секоја страна, додека не меки. Квалитетот на тава е важен - лошиот зеленчук ќе изгори или ќе впие премногу масло. Масниот зеленчук може да биде непријатен за вкусот и штетен за здравјето.

Подготвени парчиња се шират хартиени крпи, апсорбирање на вишокот масло. Сол и бибер парчиња. Додека модри патлиџаните се готват, можете да направите пополнување, едно или повеќе во исто време. Ова е уште еден плус на ролни: без поголеми напори и време можете да ги доставите до табелата во различни варијации.

Традиционални кутии за ролки за модар патлиџан - сирење, тврд или крем, лук, домати, слатка пиперка. Модар патлиџаните се добро комбинирани со моркови и ореви, со свеж босилек или мешавина од провансалски билки.

Рецепти за секој вкус

Еве неколку тестирани и тестирани рецепти со различни пломби. Модар патлиџаните во сите случаи се готват на ист начин: пржени во тенки парчиња во тава.

Со сирење Фета и домати

Свежа и брзо во идеја за подготовка. На просечната големина модар патлиџан 1 - 60 g фета сирење, домати 1, 30 гр гранатираа ореви, зачини (магдонос, копар, босилек, cilantro) - по вкус.

Домати се сече на коцки, отстранете семиња со течност. Сирење и сецкани зелени билки во мешалка или вилушка. Додајте кернели на ореви фрагментирани на парчиња. Внимателно избришете ја кутијата, за да не го претерате, бидејќи сирењето на Фета сало сало.

На пржени парчиња модар патлиџани, ставете една лажичка сирење, а потоа неколку коцки од домати, се тркалаат со ролна.

Со сирење и лук

Најпопуларна верзија и верзии. За 1 средно модар патлиџан - 50 грама тврдо сирење, 3 чешниња лук, зелена по вкус.

Обично оваа верзија на ролни е подготвена со мајонез: парчиња модар патлиџан размачкајте го овој сос, посипете со рендано сирење и смачкан лук, копра и пати. Можете веднаш да ги измешате сите компоненти на полнењето и да се ширите на една лажичка по парче.

Оние кои не му се допаѓаат мајонезот, можат да го заменат со крем за сирење, како што се Крем-сирењата. Интересна комбинација на вкус дава моцарела и тврдо сирење. Таквите ролни по тркалање се загрева во микробранова печка или една минута одржи на топла тава да се топи на сирење, и служат топли.

За dieters и тежина гледаа луѓето можат да се подготви кутии од сирење, лук и билки, без мајонез, и да додадете на тоа со малку маснотии сирење.

Печени ролни со мелено месо

Овие ролки за модар патлиџан се рецепт за полноправно топло јадење, а не само закуска. На 4 средни модар патлиџан - килограм говедско или свинско мешани мелено говедско месо, или мешавина од сув босилек Прованса билки, 3 чешниња лук, голем кромид, сол и бибер, домати 500 мл.

Модар патлиџан сече и за ролни, четка растително масло од двете страни со тенок слој, се пече во рерна на 180 степени околу 10 минути.

Кромид и лук ситно се исецка, се меша со мелено месо, таму исто така додадете сол, бибер, зачинети билки.

На секое парче од модар патлиџан стави лажица мелено месо, заврши ролни, се свитка во длабок сад за печење. ролни topsheet изобилно подмачкување доматно пире, тоа исто така може да се меша со суво босилек, лук, сол, црн пипер.

Печете го садот во рерната околу 30-35 минути, на 180 степени. По половина час можете да го попржете јадењето со моцарела и оставете го во печката за 5-10 минути.

Кога служите, посипете ролни со сецкан копра и цилинтро.

За вегетаријанци и постот

Постојат многу опции за полнење ролни за луѓе кои не јадат храна од животинско потекло. Може да бидат такви производи:

• Печурки пржени со кромид и моркови.
• Свежи домати со зеленчук и лук.
• Моркови на корејски.
• Хмус (чирчева паста) со зачини и билки.

Ако си дозволиш млечни производи, потоа користете ги за полнење на сирењето во комбинација со зеленчук, ореви, зеленчук. Можете да подготвите сос од мајонез од 1 дел од млеко, 2 парчиња растително масло без мирис, сенф и сок од лимон. Рецептот е едноставен: сите состојки се добро претепани со мешалка.

Ако се разбере како да се направи ролни од модар патлиџан, и неколку пати за да ги направи тестирани рецепти, во иднина ќе излезе со свој интересни комбинации за пополнување производи. Овој едноставен зеленчук сад е местото како светлина закуска и прекрасен маса, и во домот кујна и романтична вечера. Бон апетит!