Вкусна зачувување на зимата: рецепти за домашно готвење

Заштита е најдобриот начин за бербата на зеленчук и овошје за зимата. Чекор-по-чекор рецепти ќе им помогне на домаќинки готви вкусни и здрави препарати.

За да се подготват зимски подготовки, домаќинките набљудуваат важен услов - зеленчук треба да биде свеж и еколошки. Зачувувањето на домот бара почитување на одредени правила кои штедат од грешки, а исто така го задржуваат вкусот на производот долго време.

Совети за деловите за зимата:

• Банките, заедно со капаците, се третираат со топлина.
• Времето на термичка обработка е строго набљудувано.
• Подготвеноста за чување се чува во фрижидер или на темно ладно место.
• За да го зголемат рокот на траење, витериите се превртени наопаку и се завиткуваат додека не се целосно олади.

Овие едноставни совети ќе им помогнат на домаќините да готват вкусен конзервиран зеленчук и овошје.

Зачувани тиквички и тиква

Тиквички и тиква се многу здрави, особено во зима. Кавијарот излегува со вкусна, деликатна структура. Може да се служи како посебно јадење или како гарнир за месо. Во зима ваквото витаминско јадење совршено ќе го подигне имунитетот и ќе го насладува телото со корисни материи. На тиква ќе им даде на портокал кавијар светла портокалова боја и сладок вкус.

За берба Кавијар "Витамин" за зимата ќе треба:

• пулпа - 500 g;
• тиквички - 500 гр;
• Бугарски пиперка - 3 парчиња;
• кромид - 3 ЕЕЗ.
• 2 гроздови на зеленило;
• домат паста (може да се готви) - 3 лажици. л .;
• сол - 1 лажиче;
• црн пипер - по вкус;
• растително масло (маслиново масло) - 30 ml;
• јаболков оцет - 10 ml.

Рецепт на конзервиран зеленчук:

1. Исечете ја тиквата и тиквички на мали коцки.
2. Пиперката се излупени од семето.
3. Кромидот се олупи и се сече на половина прстени.
4. Сите зеленчуци се изложени на лист и се ставаат во рерна за половина час.
5. Дај зеленчук да се излади, превртете мелница за месо, можете да користите мешалка.
6. Се шири во длабок тенџере, додадете растително масло, сол, зачини, зелена боја.
7. Се вари, постојано мешајќи со ниска топлина за еден час.
8. Додадете лук, оцет и варете уште 10 минути.

Додека кавијарот е жешко, тој е поставен на претходно обработени лименки и завиткан. По ладењето, работното парче може да се извади во фрижидер или темно ладно место. Овој рецепт произведува околу 3 литри домашни кавијар.

Заштита на краставици

Во зима, вкусни и крцкави краставици се сервира на масата. Постојат многу рецепти за нивната подготовка. Точна конзервација ќе го задржи во зеленчук сите корисни витамини. За да му угодите на семејството со вкусни краставици, можете да користите едноставни, но популарни рецепти.

Краставици со лук

Салата е неверојатно вкусна и пикантен. Како да се готви:

1. 3 кг краставици добро изми и се сече на мали парчиња.
2. 2 големи светилки се чистат, се сече на половина прстени.
3. Чиста и ситно уништете ја главата од лук.
4. Зелените се добро измиени и ситно сецкани.
5. Свиткајте ги сите состојки во теглата.
6. Подгответе го облекувањето: 150 мл оцет 9% измешани со 100 гр морска сол и 250 гр шеќер. Се меша добро и се става во зеленчук.

Банката мора да биде ставена во фрижидер 24 часа, а потоа да се пренесе во стерилизиран контејнер и да се впие. Оваа салата ќе биде одличен додаток на празничната маса.

Краставици "Изненаден"

Заштитата на зеленчукот за зимата се врши на есен, кога жетвата се бере. Заготовките се дели со пријатели и познаници, ги пренесуваат рецептите од генерација на генерација. Се добиваат краставици на едноставен начин крцкави и вкусни:

1. Краставици изберете мал, тежат 4 кг и добро се мијат.
2. Зелените да вкусат ситно уништени.
3. Зеленчук и билки се преклопени во тава, се додава 150 мл сончогледово масло или маслиново масло, оцет 150 мл од 9% и 70 грама сол. Изненаден.
4. Додадете 250 грама шеќер, црн пипер и излупена лук глава.
5. Внимателно измешајте сè, покријте го со капак и оставете неколку часа.

Подгответе ги контејнерите, зашто ова се стерилизираат заедно со капаци. Постави краставици на бреговите, пресврт на капаци. Таквиот вкусен зеленчук може да се јаде уште следниот ден или да се отстрани пред зимата во подрумот.

Секој конзервиран зеленчук ќе го надополни дневното мени во зима. Краставиците ќе бидат одлична закуска и празнична маса.

Зачувување на доматите

Класичните празнини не можат да сторат без конзервирани домати. Тие ќе го надополнат второто јадење, ќе бидат одлични закуски. Домати може да се солени, маринирани, зачинети или зачинети. Постојат многу рецепти за конзервирање домати, и секоја домаќинка има своја посебна.

Зимата е време да се отвори конзервиран зеленчук за да се прошири дневното мени. Едноставни заготовки испаднат вкусно и не заземаат многу време. Ова ќе биде домати, кисела со кромид. Конзервирање конзервирање:

1. Домашните домати избираат мали, внимателно измиени и исечени на половини.
2. Кромидот се излупи, се сече на прстени околу 1 см широк.
3. Во тегла, доматите и кромидот се ставаат заедно, наизменични редови.
4. Маринада за готвење: во 1 литар вода додадете 1.5 ст. л. сол, 2,5 суп.л-патки. л. шеќер, црн пипер грашок - 4 парчиња, 40 мл оцет 9%. Варете ја марината додека сол и шеќер не се растворат целосно.
5. Зеленчук истура маринада и тегли тегли.

Рецептот за зимата е многу едноставен, дури и почетниците домаќинки можат да се справат со неа. Главниот услов е правилниот избор на домати. Тие треба да бидат зрели, средни, прилично густи.

Едноставен и аппетитен рецепт се добива со конзервирање домати со пиперка. Лехо е многу популарна закуска. Зимата е време на празници, домашниот конзервиран зеленчук ќе биде најдобриот додаток на табелата. Домашен рецепт за лешо готвење:

• Прво на сите 2 кг домати треба добро да се измијат и исушат. Потоа поминете низ мелница за месо или мелете со блендер.
• Земеме 2,5 кг бугарска пиперка, ги отстрануваме семињата и педофилите, рудникот и сечеме на парчиња со просечна големина.
• Домати се истури во длабок сад, се донесе на вриење и додадете лажица сол и половина чаша шеќер.
• По растворање на сол и шеќер, истурете 100 мл растително или маслиново масло и шијте ја сечканата пиперка. Доведете го до вриење, намалете ја топлината и вриете околу половина час.
• На крајот на подготовката додадете 1 лажица оцет 9% и се мешаат.

Работното парче е изложено на конзерви и се остава до целосно ладење. Лехо се чува на ладно и темно место.

Конзервиран лук

Лук - одличен лек за настинки. Готвење на едноставен рецепт, излегува многу вкусно и напорно. Како да се зачува лук:

1. Прво земете околу 20 грла голем лук и исчистете го. Потоа ставете ги стировите во зовриена вода 20 минути.
2. Маринада за готвење: за 1 литар вода додадете 50 грама сол и шеќер, 100 мл оцет. Готвење на тивок оган 5 минути.
3. Лук се пренесува на тегла, истурете ја марината. Банките се заглавуваат и оставаат работното парче 24 часа на темно место.

Лукот е вкусен и крцкав.

Зачувувањето е метод кој овозможува зачувување на придобивките од зеленчукот за долго време. Домашен зеленчук, подготвен со свои раце, ќе донесе задоволство за празничната маса.