Твист за зима со стерилизација и без, рецепти

Важна задача за луѓе кои имаат куќи и приградски населби, за обработка и зачувување на жетвата. Во процесот на конзервација е многу важно - да не се изгубат хранливи материи и витамини.

Готвење конзервирана храна за понатамошна употреба е проблематично работење. Но, во услови на системска криза, со контролни проблеми на домашната и на странска храна, домашните подготовки за зимата ќе ни помогнат. Со почитување на основните санитарни правила и технологијата на конзервирање, пресврти за зимата се со хранлива вредност, неколку пати повисоки од конзервираната храна од продавницата.

Статијата содржи рецепти за домашни вртења, кои користат методи за максимално зачувување на витамини.

Неопходно е да се земе предвид фактот дека природата е поставена на 70% сурова храна и само 30% се готви. Дури и под услов на минимална термичка обработка, некои од витамини во растителни и овошни препарати се уништуваат. Ако е можно, дома треба да биде пресврт пред употреба додадете сурови состојки: свежи билки, бобинки.

Зеленчук сезони за зима - рецепти

• Твист за зимата без стерилизација.
• Рецепти на пресврти за зимата со стерилизација.

Лутеница

Има толку многу рецепти за ова бугарско јадење. Во оваа верзија, минимум термичка обработка се користи за максимизирање на задржувањето на витамини и елементи во трагови. Го чистеме целиот мој зеленчук: густи домати, бугарски пипер, босилек, целер, лук. Домати се сечат помали и чорба само до конзистентност, кога плодот може да се избрише до состојбата на пире од компири.

Бибер се прашкасти во попречно ленти со должина од 2-3 см. Сечеме чисти, суви зеленчуци од босилек и целер. Сите додадете на рендан домат маса, готви до половина варен пипер. До зеленчук додадете шеќерна песок, црвена боја од црн пипер, сецкан лук, сончогледово масло, каменлива сол, средно мелење.

Не отстранување од огнот, туку само намалување на температурата на слаб вриење, лежење на готовиот сад во стерилни тегли и вртење. Свртете го вратот надолу, покријте го со волнена ткаенина додека не се излади.

Компоненти на пресврт:

• Бугарски пиперка - 1600 гр.;
• Домати - 1300 g;
• Василијски чипови - 200 g;
• Целер целер-150 g;
• Лук - 100 гр;
• Масло - 230 ml;
• Шеќер-песок - 260 g;
• Сол - 80 гр.

Десертни тиква за зима - рецепт

Сорти на слатки тиква чиста кора, семиња, се мијат и се сече на коцки 1 см. Чиста, без дршки Бери вкус Physalis (јагода) 4 дела се намали. Blanshiruem со тиква. Исто така, се готви на шеќерен сируп. Густо поставени зеленчук во стерилизирани тегли, се прелива сируп, се стерилизираат во еден литар тегли за 10 минути. Покријте густа ткиво пред ладење. Јадат тиква како seaming може како посебен сад и десерт во форма на основни или композитни пломби за колачи.

Состав на суровини:

• Тиква - 1200 g;
• Physalis - 500 g;
• Песок од шеќер - 500 гр.

Едноставно пресврт за зимата - рецепт

• Превртена за зимата од краставици.
• Пресврт за зимата од краставица и домат.

Кисела краставици со црвена рибизла за зима - фото

Ние чуваме мали млади краставици во ладна вода 40 минути, исушете го. Моите бобинки се црвени рибизли, босилек. Ние подготвуваме маринада од шеќер и семе од синап. Во стерилни лименки, ставаме краставици, босилек и бобинки. Стерилизирајте 10 минути. Затегнете, кул. Да се ​​чува на ладно место. Вкусни не само краставици со бобинки, туку и самата маринада.

Компоненти:

• Краставици - 1200 g;
• Рибизла - 350 g;
• Василиј - 30 гр;
• Песок шеќер - 300 g;
• Сено од синап - 5 гр.

Предјадења на краставици и моркови за зимата - рецепт

Мали краставици треба да се чуваат во ладна вода за еден час и половина. Излупени моркови, мали кромид исечени на прстени, слатки пиперки - полу-прстени. Зеленчук да помине на висока топлина 5 минути.

За маринада, смачканите домати се бланшираат, додаваме бибер, грав, песок од шеќер, средна карпа сол.

Во подготвените стерилни лименки ставаме дабови лисја, зеленчук и пополнуваме маринадата, додаваме малку водка. Времето на стерилизација на контејнери од два литра изнесува 15 минути. Олабавените вртења се ставаат на ладно место.

Компоненти за запечатување:

• Краставици - 2200 g;
• Моркови - 1000 g;
• Слатка пиперка - 550 гр;
• Кромид - 200 g;
• гранулиран шеќер - 130 g;
• Солен камен - 25 g;
• Бибер грашок - 2 гр;
• Куркума - 8 грама;
• Даб лист.

Кисела краставици со цреша домати и огрозд за зимата - рецепт

Ние подготвуваме млади краставици на ист начин како и во претходниот рецепт. Цреша домати и огрозд. За маринадата во топла вода ставаме бибер, шеќер, сол, ловоров лист, каранфилче. Го ставаме бобинки и зеленчук во литарски тегли, истурете ја марината, додајте малку добро ракија за грозје, стерилизирајте 10 минути, свртете, изладете. Самата маринада е неверојатна.

Компоненти:

• Краставици - 900 грама;
• Томато - 450 грама;
• Бобинки на огрозд - 350 грама;
• Шеќер-песок - 230 грама;
• Солен камен - 20 g;
• Каранфил - 5 гр;
• Пиперка - 5 гр;
• Коњак - 30 ml.

Салата од кисели краставици со печен зеленчук за зима - рецепт

За да се вртат, треба да се подготви зеленчук - краставици од средна големина за 1 час впиваат во ладна вода, а ватерниците исто така се чуваат во вода во посебна чинија за да се отстрани горчината. Сечеме кромидот со прстени. Парче краставица парчиња околу 0,7 мм. дебели се поврзете со прстени на кромид и маринираат 30 минути. Маринадата ќе бара вода, шеќер, сол, јаболков оцет.

Модар патлиџани, слатки пиперки, густо домати, јаболка се пече во рерната до половина варен. Отстранете ја кора, исчистете го семето, пресечете го преку парчиња. Сите зеленчуци и јаболка се поставуваат во слоеви во стерилни лименки со додавање на ким и магдонос. Слоевите може да се менуваат. За поинтензивен вкус на пресврт, можете да додадете неколку парчиња од миризлива крушка. Малку попрскајте многу маринада.

Процесот на стерилизација на лименските лименки ќе трае 15 минути. Пресврт, кул, а во зима уживаме во вкусот на мирисна салата.

Состојки за салата:

• Краставици - 1000 грама;
• Модар патлиџан - 350 грама;
• Домати - 300 g;
• Бугарски пиперка - 300 гр;
• Кромид - 300 g;
• Јаболка - 250 g;
• Шеќер песок - 120 g;
• Рок сол - 20 g;
• Јаболков оцет - 100 ml;
• Зелен магдонос - 100 g;
• Ким - 8 гр.

Избрани зеленчук со печурки од елен рогови за зима - рецепт

Печурки рогови од десно може да се нарече деликатес. Многу вкусна со пржени кромид. Но, според овој рецепт, садот содржи збир на зеленчук, исечен во мали сламки.

Пред да готвите овие печурки треба да ги варите - без готвење тие се горчливи. Варите печурки пржени лесно со кромид. Деликатни млади тиквички, модри патлиџани, слатка пиперка, морков, исто така, лесно се пржени со путер. Сите состојки се мешаат со додавање на морско оревче и сол. Посипете со јаболков оцет.

Лежевме во полилитировските банки. Стерилизирајте 10 минути. Извртување. А вкусна закуска ќе бидат ценети од страна на гостите на празничната маса.

Состојки за асортиман:

• Бурби - 700 грама;
• Модар патлиџан - 600 грама;
• Пипер - 500 грама;
• Моркови - 300 g;
• Слатка пиперка - 500 гр;
• Кромид - 400 g;
• Морче - 8 g;
• Сончогледово масло - 150 ml;
• Сина сол - 25 g;
• Јаболков оцет - 50 ml.