Како да ги зачувате половините на доматите за зима: рецепти за мариноване

Маринирани домати ќе бидат вкусни закуски и убав додаток на било какви јадења на секојдневната и празничната маса. Од генерација на генерација рецепти за берба се испраќаат за зима, многу семејства чуваат рецепти за баби и прабаби, совети и лукаво готвење.

До денес, многу искуства се акумулирани во маринирање на доматите, а современите мајстори можат да изберат само опции што најмногу им се допаѓаат.

Корисни својства на домати

Томато е вистински килерче на витамини и хранливи материи. Оние кои се навикнати да размислат како домат како зеленчук, ќе биде корисно да дознаат дека според класификацијата на ботанистите - ова плод е Бери.

Според витамин Ц домати содржината изедначува на цитрус, тие, исто така, вклучуваат витамини А, К, Б витамини и фолна киселина, минерали неопходни за човекот. И присуството на ликопен дава својства на доматите, помага во борбата против ракот.

Она што е особено вредно - ликопен не се распаѓа во процесот на термички развој, затоа, конзервирана, кисела домати и сите јадења од домати - ги задржат антиканцерогените својства.

Многу домаќинки се користат за зачувување на целата домати, но веќе има многу рецепти кои помагаат да се подготват половини на доматите за зимата. Оние кои успеале да го пробаат овој начин на собирање домати, тврди дека во оваа форма тие се уште вкусни.

Рецепт за кисели домати "Апетитни клинови"

За да се подготват половини на доматите, треба да изберете густо овошје кое не губи форма. Плодовите се мијат, сортираат, сортираат, оштетуваат. Исечете го секој домат во половини.

Прелиминарно подгответе ги банките со точниот износ едноставно да ги измиете. Стерилизирајте пред време на самите банки не им треба, бидејќи вашите празни места и така ќе бидат стерилизирани.

За првиот рецепт, подгответе ги следниве состојки:

• 4 кг домати;
• 2 глави на кромид;
• 3 литри вода;
• 1 чаша шеќер со слајд;
• 3 суп.л-патки. л. соли;
• 1 чаша сточен оцет;
• 2 глави лук;
• црн пипер грашок.

На дното на секој канистер лежи 1-2 чешниња лук, неколку пиперки, исечете кромид, а потоа пополнете ги на врвот сече домати. Погоре, исто така може да се стави слој на кромид.

По ова истурам доматите со саламура, подготвен од сол, шеќер, оцет и вода. Потоа треба да започнете стерилизирање на тегли со твоите празнини. Стерилизирајте ги во голема чинија над мал оган за да се обезбеди лесно вриење на водата во која тегли тегли.

На дното подобро е да поставите парче мека крпа, така што стаклени тегли не се скршат. Време на стерилизација зависи од обемот на контејнерот. За половина литри лименки десет минути се доволни, за големи лименки, времето е зголемено.

Кога ќе истече времето на стерилизација - лименки се покриени со капаци, преврти наопаку, завиткајте и оставете го додека не се излади. Подготвените конзервирани домати се чуваат на собна температура до една година или повеќе.

Маринираните домати се половини "Прстите лижат"

Можете да ги диверзифицирате половините од рецептот за зима, додавајќи дополнителни состојки: путер, зелена боја, жито сенф.

Понатамошните рецепти се слични на начините на подготовка за претходниот, со разликата што пред пополнување на конзерви со парчиња домати, разни зачинети билки и зачини.

Заменете го кромидот со магдонос, додадете семе од синап до дното на секоја тегла. Потоа ги пополнуваме контејнерите на врвот со половини од домати, и истурете ја вриената маринада. Кога редење, допрете ги страничните страни на конзервата со дланката на раката, така што доматите лежат погусти.

Не можете да готвите маринада, со што се скратува времето за готвење. Ставете шеќер, сол и оцет директно во тегли, а потоа истурете вода што врие. За време на стерилизацијата успешно се раствораат и се мешаат, со што се формира посакуваната маринада.

Потоа следиме иста шема како и во првиот рецепт. Банките со домати се стерилизираат во вистинско време, се тркалаат, се затвораат пред ладење и се оставаат за складирање.

Рецептот за маринирање на доматите во литарски тегли

Во овој рецепт, потрошувачката на храна се дава на тегла со капацитет од еден литар:

1. 750 грама домати.
2. Неколку гранки на магдонос.
3. Беј лист.
4. Неколку чешниња лук.
5. Црни пиперки.
6. Растително масло во мала количина.
7. Едно парче пиперка.

Сите помошни состојки се поставуваат на дното, потоа се чистат тегли пополнете ја конзервата со домати и истурете саламура. За нејзината подготовка секоја водителка може да го земе произволното количество и шеќер и сол. Некој сака домати солени, некој послатко. Следно - исто така стерилизирајте, навивам и завиткајте ги киселите домати.

Совет на искусни домаќинки за маринирање на домати

Ако сакате салати од исечен зеленчук како избрани видови - можете да додадете повеќе состојки во конзерви со парчиња домати. За ова, слатки пиперки се погодни, треба да се сечат во прстени.

Можете да маринираат со кромид, подобро од пурпурни сорти - нејзиниот вкус е послатка и повеќе тендер, и бојата ќе им даде на вашите делови за обработка многу привлечен изглед. Погоден за салата и моркови. Исечете го во кадрава парчиња, а исто така ќе направи салата да изгледа повеќе апетитот.

Во работните парчиња полусеки домати, можете да додадете различни миризливи лисја и билки: рен, рибино лисја, исушени соцвети на копар, sprigs од босилек. Сите овие состојки во мариноването ќе дадат свои својства на вкус и да го подобрат вкусот на доматите.

Целосно зрели такви празни места за околу еден месец. После тоа можете безбедно да им служите на гостите и на вашата маса. Домати, зачувани на половина - волја совршен додаток на садовите од компири, месо, риба и совршено ја прошири својата маса во зима.