Маринирани домати - готвење маринада од еден литар вода

Опции за маринирање на домати за зима - безброј. Семејните рецепти се негувани и предадени од генерација на генерација, а на широк празници се обидуваат да ја дознаат тајната за готвење со пријателите чија киселина е толку задоволна. Вкусови се различни, некој сака слатка маринада, некој со повеќе луто вкус. Почетниците, сепак, можат да ги користат класичните рецепти на домати маринирани за зимата.

Како да изберете вистински домати за мариноване

Сето тоа е познато од квалитетот на производите вкусот на готовиот сад зависи во голема мера. Маринирани домати не се исклучок, треба внимателно да се пријдете на изборот на овошје и зачини.

На што треба да обрнете внимание при купувањето?

• Овошјето треба да биде силно, кора - без вдлабнатини и други оштетувања.
• Маринат е подобро свежи домати, избледени плодови не се премногу вкусни и имаат непривлечен изглед.
• За заситен вкус при мариноване, секогаш користете зеленчук - забележете дека сите употребени зачини (рен, рибизли, чадори од копра, итн.) Беа зелени и свежи.

Со избирање на состојките, можете да продолжите директно до процесот на маринирање.

Рецепти на маринирани домати за зимата

Вообичаено, за црвените домати изберете мека маринада - без вишок оцет. Благодарение на ова доматите стануваат нежни и неверојатно пријатен за вкусот. Не плашете се од релативно голема количина шеќер во овој рецепт - марината нема да има сладок вкус.

Можете да marinate и во 3 литри конзерви и во мали контејнери за еден литар. Втората опција е подобра, бидејќи мarinovannye домати во литарски тегли брзо јаде и немаат време да се расипе. Бројот на состојки во овој чекор-по-чекор рецепт се базира на три-литарски сад.

За да подготвите мариниран домат ќе ви требаат:

• домати - 2 кг;
• маса оцет, 9% - 1 суп.л-патки. лажица;
• маса сол - 2 лажици. лажици;
• шеќер - 6 лажици. лажици;
• неколку чешниња лук (по вкус);
• пар чајлери;
• рен;
• мирисна и црн пипер во грашок;
• два заливни лисја.

Процес на готвење:

1. Во претходно стерилизирани лименки, рен и копа лежат на дното.
2. Домати мора да се третираат (исплакнете темелно под проточна вода, отстранете го педофилот).
3. Ставете ги доматите во тегла, наизменично со лук. Фановите на магдонос можат да додадат една гранче.
4. Не двоумете се да експериментирате - додајте ги овие или други зачини во зависност од вашиот сопствен вкус. Главната работа е да не заборавите да ги потпишете банките и да ги снимите рецептите на експериментите - во зима ќе биде полесно да се движите со земање примерок. Да, и изберете совршен рецепт во овој случај ќе биде многу полесно.
5. Следниот чекор - подготовка на некои слатки маринадата. За да го направите ова, се 1,5 на вода за да се раствори во нивните шеќер, сол, бибер и додадете ловоров лист, а потоа донесе до вриење. Ладење на соодветна температура да се прелива саламура во тегла - се должи на фактот дека рецептот користи само топла маринадата, но не врела вода, кожата на домати не пукна, и тие ќе изгледа како на сликата. Додадете оцет и една лажица растително масло, сончогледово подобро. По ова неопходно е да се pasteurize лименки во водена бања - литарски тегли за 10 минути, три-литарски сет за 20 минути. Потоа можете да се тркалаат на нивните покритие зачувување и заврши во текот на ноќта. Вреди да се чека само еден месец пред домати, кисели за зимата во лименки литар, ќе биде подготвен за употреба.

Чекор по чекор рецепт за маринирање на големи домати

Се случува домати кои се одгледуваат во градината соодветно, се доволно големи. Во овој случај, ќе рецепт за кисели краставички за зимата, специјално дизајнирани за вакво овошје. Доматите што се сечат на парчиња не "мачкаат" и совршено ја држат формата, а комбинацијата на кромид и лук го прави нивниот вкус уникатен.

Количината на состојки во рецептот е исто така дадена за 3 литри лименки, но ако имате само капацитети за литар, смело ги делите броевите за три.

• На дното на тегла од три литри, зелени се поставени: копар, магдонос (гранчиња), лисја од рен и рибизла. Исто така, на дното веднаш се прелива растителното масло - за три литри ќе бидат потребни три лажици.
• Лежиме слој од домати, на нив кромид, исечете ги прстените или семирите. Да се ​​стави тоа е потребно толку многу, што целосно да се покријат домати.
• Повторете ги слоевите, додавајќи случајно каранфилче од лук, грашок од црни и миризливи бибер, ловоров лисја, каранфилче. Потребно е целосно да се пополни банката.
• Ние подготвуваме маринада: 6 чаши топла вода (не врела вода) ќе бидат потребни за 6 чаши. лажички шеќер, 2 суп.л-патки. лажици сол. Измешајте и истурете во теглата.
• Го ставаме на пастеризација, покривајќи го со капак. Пред пресврт, додадете 3 суп.л-патки. лажици маса оцет или 1 суп.л-патки. лажица оцетна суштина.

Домати, подготвени со овој рецепт, може да се јадат за 40 дена. Кромид, кисела со домати, ја губи острината на горчината и добива малку сладок вкус.

Зачинети зелени домати за зимата во тетрат од литар

Од големи зелени домати, можете да подготвите прекрасен мариниран домат во мали литри полн со рен и лук. Ова јадење сигурно ќе направи впечаток на сите љубители на изострени, затоа што не сите претпочитаат слатка маринада. Состојки за маринадата се базираат на 1 литар вода.

Ова ќе бара:

• зелени домати;
• корен на рен;
• каранфилче од лук;
• 1 суп.л-патки. една лажица шеќер;
• 2 суп.л-патки. лажици сол;
• 1 суп.л-патки. лажица оцет.
• вода

Доматите мора да се исечат попречно, така што засекот да не стигне до спротивната страна на доматот. Едно парче е исполнето со ситно сецкан рен (можете да користите блендер), а другата се сече на ист начин со лук.

Ставете го полнето овошје во подготвен (стерилизиран) контејнер и заварете ја марината. Ладење со саламура може, пастеризира на стандарден начин и да се тркалаат. Важно е да се запамети дека процесот на пастеризација продолжува за време на ладењето на конзервата, па затоа вреди да се завитка валаната зачувување така што топлината ќе исчезне колку што е можно полека. Така, можно е да се заштитат празнините за зимата од расипување.

Користењето на горенаведените рецепти не само што може да се заштеди за зимата прекрасен сет на витамини, но, исто така, се добие вистинско признание од членовите на семејството и гостите дома. Таквите кисели краставички го украсуваат секој празник и ќе бидат одлична опција за лесна закуска, а малите тегли исполнети со прекрасни кисела домати се погодни за да се земе со нив како гости. Обидете се, експериментирајте - и на излезот ќе добиете универзален рецепт за вашето семејство.