Како правилно да се замрзне за зимски свежи домати во замрзнувачот

Томато со право може да се нарече оставата храна со корисни витамини и елементи

Многу домаќинки се интересираат за прашањето: "Дали е можно замрзнување домати?". Се разбира, да. Ако го следите рецептот, доматите ќе бидат свежи.

Кои домати се погодни и неколку правила за берба?

Пред да почнете да замрзнувате, треба да го изберете вистинскиот домат. Погоден за еластичен зеленчук, но не многу строги. Прво, тие треба да бидат испитани за знаци на траги од штетници и дупки. Се разбира, ваквиот зеленчук може да се бере, но тие ќе треба да се обработуваат подолго.

Можете да зачувате во замрзнувач било каква сорта, но најсоодветна е разгледувањето Домат на "Ромите" сорта, затоа што има малку вода во неа. Овој вид често се користи за правење сосови без долго готвење.

Кога мрзнува зеленчук, треба да се разгледаат неколку нијанси:

• да се избере тоа е потребно зрели и свежо овошје без траги од штети;
• пред замрзнување, зеленчукот треба да се измие и исуши, така што тие да не се држат заедно во една грутка во замрзнувачот;
• Зеленчукот се цврсто завиткан во полиетилен или контејнер, така што помалку влага испарува за време на складирањето;
• Контејнерот и садот се запечатени;
• Исечете го зеленчукот со посебен нож со жлебови на сечилото. Тој не ги притиска доматите, туку го чува сокот внатре;
• замрзнување на зеленчук во мали серии;
• Работното парче може да се чува во замрзнувач на температура од -180 во текот на годината, а на температура од -80 - три месеци.

Подготовка за замрзнување

Замрзнување за зимата може да биде секој домат во зрела форма. Изборот на различни зависи од тоа кој тип мраз ќе се изврши. Во овој случај, зеленчукот мора да биде силен, без знаци на болест и оштетување. Недопредените домати не можат да бидат замрзнати, бидејќи тие ќе дадат горчина и нема практично никаква смисла од нив.

Зеленчукот прво треба да се сортира според степенот на зрелост, а потоа да се исплакне добро со вода и да се стави на крпа за да се исуши.

Начини за замрзнување на домати за зимата

Дома, подгответе свежи домати за зима многу едноставно - само изберете добар рецепт. За секој случај одговара на свој начин на замрзнување. Што значи ова? На пример, во зима можете да земете домати од замрзнувачот од замрзнувачот, можете да направите вкусна пица или фокус. Тие исто така ќе бидат корисни за омлети и тепсија. Но, боршот се готви со замрзнат доматен пире.

Замрзнати целини

Наједноставниот рецепт е овој метод. Овде главната работа е компетентно да ги одберете плодовите. Овој метод вклучува употреба на само зрели и густи плодови, на пример, Цреша и крем.

Подготвените домати се поставени во вреќа и колку што е можно, отстранува воздух од нив. Потоа пратете го пакувањето во замрзнувачот. Домати може да се замрзнат како целина без кора. За да го направите ова, околу стеблото тие прават засек во облик на крст и натопете го зеленчукот за 30 секунди во врела вода. Оваа манипулација ви овозможува да ја отстраните кората со една рака. Прочистените плодови се изложени на одбор покриен со храна за храна, а потоа покриен со целофан. За еден ден, зеленчукот се испраќа да замрзне претходно. По овој пат, плодовите се замрзнуваат, а потоа се пренесуваат во вреќи и се испраќаат до замрзнувачот.

Во зима, домати подготвени на овој начин се користат за готвење супа, втори курсеви, салати и кутии.

Домати во кругови

Овој рецепт сугерира давање предност на овошјето месести сорта, покриена со густа кожа. Подготвениот зеленчук се сече во кругови од дебелина од 8-10 мм, така што тие не исчезнат кога ќе се замрзнат. Домати се поставени во послужавник во слоеви, од кои секоја се одделени со храна или пакет. Ако не постои специјална лента, можете да направите со табла за сечење. По 6 часа, доматите ќе бидат запленети, а потоа треба да се истурат во торба.

Во зима, како домати се добиваат како свежи. Тие се користат за готвење жешки салати, пици или сендвичи.

Домати во форма на пире "таблеточки"

За овој рецепт може да дојде до малку презрее овошје. Дури и овозможи користење на овошје со претходно намалување на површина на штета (супстандардни). За да се подготви пире од компири, плодовите се пренесуваат преку мелница за месо, а компирите се шират низ калапите и се замрзнуваат.

Како форма, се користат силиконски коцки или ледени калапи. Главната работа не е да се истура пирето на самиот раб на мувла, бидејќи за време на замрзнувањето течноста се шири.

Кога доматниот сок се замрзнува (8-10 часа), коцките од домат се земаат од калапи и се превиткуваат во вреќи. Потоа тие се испраќаат да замрзнуваат до крајот. Во зима, како пире се користи за да се создадат сосови.

Домати за полнење

Многу домаќинки се заинтересирани: дали е можно замрзнување на домати за зима за полнење? Да, и за ова тие избираат најмногу силни, густи плодови. Доматот е отсечен од "капачето" од страната на пенограмот и телото се отстранува. Прво, замрзне домати на сечење одбор, и на крајот, се шири во делови, и испрати до замрзнувач. Работи како домати во зима можат да бидат печурки, месо, тиква, краставица, сирење итн.

Сок од домати

Повеќето од нашите хостеси сакаат да користат докажана зима сок од домати. Пред да почнат да се замрзнуваат доматите, тие се мијат, сушат и минуваат низ блендер. Како резултат на сок се влева во калапи и се испраќа да се замрзне во замрзнувачот. Овој метод на собирање домати ви овозможува секогаш да имате одличен хранлив пијалок и прекрасен додаток на сите јадења. Замрзне домати на овој начин корисни и вкусни.

Како да се одмрзне домати?

Со рецепти за мрзнување се сретнавме, но како треба да се одмрзне доматите?

• Ако доматите се цели, тие се земаат од замрзнувачот и на собна температура се чуваат околу 10-15 минути, а потоа се уште се замрзнати со коцки или парчиња. Во салатата доматите се парчиња и пред да служат додадете во садот.
• Ако треба да ги замрзнате доматите со кожата, и треба да се отстрани, тогаш зеленчукот прво се натопи во топла вода. По оваа постапка, кората се отстранува лесно и брзо.
• Домати замрзнати според рецептот "кругови" се користат без одмрзнување, така што тие не губат форма.
• Домати, варен на парчиња, се стави во сад за време на готвењето во замрзната форма. Ако зеленчукот е режец, тие се додаваат пред да служат на масата.
• Плодовите, извртени преку мелница за месо, се користат замрзнати за да се додадат во зима во садовите. Сепак, домат пире се одмрзнува кога е потребно да се подготви сос од него. Одмрзнувањето се врши во одделот за ладилник или на собна температура на масата.

Во заклучок

Значи, треба да ги замрзнете доматите! Зеленчук целосно ги задржат своите корисни својства и се погодни за подготовка на маса на топла јадења. Тие можат да се додадат на супи, салати, пици, тепсии и омлети. Со поврзување на имагинацијата на готвачот, жените доаѓаат со нови принципи за користење на прекрасен производ. Овој зеленчук ќе го пополни телото со хранливи материи, ќе наплаќа со здравје и енергија. Бон апетит!