Домати со сенф за зима: најдобрите рецепти

Секоја жена знае колку е важно да им служи на вкусни третира на маса за секој одмор. Освен тоа, секоја домаќинка мора да има барем еден таен рецепт (или состојка) што сигурно ќе го изненади секој гостин. Може дури да биде и сенф, кој е толку неопходен кога е студена зима.

Особено вредни на празничната маса, особено во зима, се сметаат за кисели краставички. Но, тука не е толку лесно да се задоволат гостите, бидејќи има многу начини да се копа краставици или зелка. Но, комбинацијата на домати и сенф за многумина - уште не откриена мистерија.

Историја на кисели краставички

Домати се совршено комбинирани не само со втората кујна, туку и со идеален за закуски, и сенф додава уникатен вкус и богат вкус.

Дури и најчестиот рецепт за домати со сенф има солиден плус - тој е тестиран на време. Патем, ќе те изненади не само вкусот, туку и апетитот на доматите. За претставените кисели краставички, и црвените и зелените домати се соодветни. И кога прозорецот е зима, оваа комбинација на цвеќиња на свечената гозба ќе го зголеми и расположението и желбата да јадат вкусни.

Подготовката за зимскиот зеленчук одамна е традиција на нашата земја - сега рецептот за солење било каков вид може безбедно да се нарече национална закуска. Светот се подобрува секој ден, а секое јадење, вклучувајќи кисела или солени краставици и домати, може да се најде на полиците на продавниците. Сепак, понекогаш сакате да направите нешто со свои раце: нешто домашно, според посебен рецепт, реален и природен.

Карактеристики на рецепти

Нашата традиционална кујна вклучува сол. Зеленчук, маринирани, имаат сосема поинакви вкусови.

Исто така вреди да се напомене дека зеленчукот од ладно солење е значаен за нивните корисни својства, бидејќи за разлика од зеленчукот подложен на термичка обработка, тие задржуваат повеќе витамини и многу други корисни супстанции. И ако има и сенф во композицијата - ќе има доволно здравје за цела година.

За да го нагриза домати со сенф во зима, треба да изберете густа, neperespelye плодови кои немаат знаци на оштетување. Некои претпочитаат домати од месести сорти - инаку зимскиот домат ќе биде многу течен. Ова веќе е прашање на вкус.

Пред да започнете со готвење домати со сенф за зимата, потребен ви е зеленчук сортирајте по големина и зрелост, по што е добро да се мие и да се исуши. Благодарение на оваа подготовка, ладното солење ќе биде со највисок квалитет - доматите ќе бидат подеднакво сочни и вкусни.

Вреди да се има предвид

Не заборавајте дека составот на солење вклучува и други состојки, имено: лук, лисја и зелена боја. Тие исто така мора да бидат добро измиени и суви. Не заборавајте за зачини - тие треба да бидат избрани со голема грижа. Ако рецептот предвидува додавање на зачини, идеалната опција ќе биде зачини, дома дома со свои раце. Солта е задолжителна треба да биде груб, но без никакви нечистотии. Оцет е погоден за секого (зависи од личните вкусови): вино, јаболко или маса.

Втората најважна состојка за нашите домати е сенф, се разбира. Тие користат два вида: вообичаено во форма на прав и француски во зрна. Неискусниот готвач може да мисли дека нема многу разлика меѓу нив, но ова е заблуда. Вообичаената сенф дава јадењето силен вкус и специфичен мирис, но Францускиот има помек вкус, благодарение на што доматите се особено деликатни.

Ладни солени домати со сува сенф: главните состојки и фази на готвење

Се подготвуваме за мариноване

Значи, според рецептот, ни се потребни следните производи:

• доматен зелен, црвен - 2 кг;
• сол - 2-3 лажици се потребни за количината на домати што ги земаме;
• оцет - 1 десертна лажица;
• лук - 1 голема глава;
• шеќер - 1 лажица;
• копра - 2 чадори;
• лист рен зелен;
• сува сенф.

Ако сакате, можете да го користите рибизла лисја, како и цреши - рецепт за тоа да не се расипе.

Одиме директно до готвење

Прво што треба Подгответе се за контејнери за мариноване. Тогаш ќе направиме домати: треба да направите мали точки во нив, така што доматите апсорбира колку што е можно повеќе саламура со витамини. Потоа ги оставаме листовите на дното на подготвениот контејнер. Треба да го направите ова, така што целосно ќе го сокријат дното. На врвот на лисјата ги шириме шипките од копра. Сега ги ставаме доматите до самиот врв на резервоарот - важно е да се земе предвид дека доматите треба да се вклопат заедно колку што е можно поцврсто. Во согласност со рецептот од погоре, ќе имаме сув сенф, кој мора да биде покриен така што доматите не може да се видат.

За време на готвењето, осигурајте се дека доматите не се оштетени или збрчкани, ако е можно стигнете ги. Секој слој домати треба да биде покриен со лисја од рен, додавајќи лукчиња од лук. На врвот на контејнерот, оставете 7 сантиметри слободен простор. Последната фаза на заспивање зачини, истурете го целиот оцет и ладна вода, покриваме со сенф. Излезе идеална закуска за зимата.

Домати во сенф: ладно солени

Со цел да ги собереме доматите со сенф на вообичаен ладен начин, ни требаат:

• доматен зелен, црвен - 2 кг;
• шеќер - 1 лажица;
• лук - 1 глава;
• сол - 150 g;
• копра - 1 чадор;
• ловоров лист - 3-4 парчиња;
• црвена пиперка;
• бибер со грашок;
• целер;
• суви каранфилче;
• сенф (сув или француски) - 3 лажици;
• лисја.

Презентираниот рецепт за ладно солење е исто толку едноставен како и претходниот. На ист начин го подготвуваме пакувањето. Преработени собрани домати: за ова треба внимателно да го отстраните стеблото, исплакнете го зеленчукот со ладна вода и вметнете пункции во нив. Следно, треба да се постават на зачин на дното на зачин по вкус, а потоа рамномерно лежеше на домати. Според претходниот рецепт помеѓу слоевите на нашиот зеленчук, ги шириме лисјата - сега наместо нив лежат зачини. Оставете простор на врвот.

Сега е време да се справи со саламура: во 2 литри вода, додадете сол, шеќер и останатите зачини. Пополнете ги доматите со подготвен саламура. За да се осигураме дека нашите кисели краставички не се влошуваат во процесот на тврдење, да направите приклучоци за сенф. За да го направите ова, трипати додадете завој или газа и покријте го врвот на садот со речиси подготвени домати. Врвот со сенф за синап или грануларен сенф, така што доматите се целосно затворени и ја свртете газата така што сенфот исто така е затворен. Ние го спуштаме капакот и чекаме. Резултатот ќе ве задоволи, бидете сигурни!

Ладно мариноване на зелени домати

Последниот рецепт за мариноване за зимата, кој ќе го разгледаме, е ладното солење на вашите омилени зелени домати. Ќе ни требаат:

• зелени домати - 2 кг;
• груба сол - 3 лажици;
• лук - 1 глава;
• шеќер - 1 лажица;
• сува сенф;
• копра - 3 чадори;
• остава рен, рибизли или цреши.

Ние ги обработуваме доматите. Како и во претходните методи, доматите треба да се мијат, излупени и прободени. Поставете ги листовите на дното на подготвениот сад. Единствени слоеви ги ставаат зелените домати, преклопување на секој слој со зачини. Ние го подготвуваме растворот: за 2 литри зовриена вода треба да додадете сол и, по желба, неколку заливни лисја. Ние ги пополнуваме со домати - направете го тоа внимателно, така што доматот не добива остатоци од саламура. Сега заспиваме со сува сенф и затворајте го садот со изгорениот капак.

Секој опишан рецепт има свои карактеристики, па можете безбедно да се обидете да ги мастите доматите на сите начини.