Домат мариноване ладен начин за зима

Најпопуларните кисели краставички за зима се доматите. Тие можат да одат на маса како посебна закуска или во некое јадење. Исто така одлично замени кечап

Овој метод е идеален почетни домаќинки, кои сакаат да го изненадат своето семејство и ве задоволат со вкусни јадења во зима. Сепак, со топол метод е неопходно да има барем малку искуство. Ладниот пат има многу предности и само еден минус. Недостаток е условите за складирање - ова мора да се направи внатре кул место, инаку сè ќе тргне наопаку. За среќа, во зима не е тешко да се најде ладно место. Предности на ладно солење:

1. Зазема малку време
2. Без термичка обработка, сите витамини остануваат во домати
3. Можете да јадете кисели краставички по три недели
4. Можете да направите заготовки во различни контејнери, исто така и во банки
5. Вкусот е поинтензивен

Прво треба да одберете домати. Тие треба да го изберат истиот зрели, не е погодна за една тегла на зелените и црвените домати, дури и во розова и црвена боја заедно подобро да не се користи. Тие треба да бидат свежи, не гнили. Тие не треба да се исечат и да се извалкаат. По селекцијата, доматите треба да се мијат и сушат со крпа, одделени од стеблото. Добро е ако тие се со иста големина, но ако се завршени - можете да користите домати со различни големини. Неопходно е да се направи мала пункција во близина на дршката, тогаш доматите во саламура не се скршат.

Потоа треба да се подготви контејнер за мариноване. Банките ќе треба темелно да се исплакнат и стерилизираат, држејќи го тегли над врела вода околу пет минути. Други контејнери треба да се чистат со детергенти. Исто така, капацитетот за мариноване домати може да биде мал со дефекти, но ролните не треба да се свиткаат во таков контејнер.

Следна потреба одберете сол. На пример, црно - корисно е за човечкото тело. Морски содржи многу елементи во трагови. Но, ако составот не содржи магнезиум, тогаш ова е едноставна маса сол. Хипонатриумовата сол е неопходна замена за честа сол за луѓето кои страдаат од хипертензија. Јодизираната сол е корисна во неговата содржина на јод, но оваа сол понекогаш може да биде горчлива. Можете да користите било која сол, но најдобро од сè, ако е голема, тогаш марината од доматите ќе биде многу вкусна.

Состојки за солење на ладно:

• Копра
• Лист од рибизла
• Шеќер 1 суп.л-патки.
• Сол 2 суп.л-патки
• Домати 2 кг
• Лукот е една средна глава
• Оцет 9-% 1 лажиче

Прво, подгответе го садот, потоа доматите, а не зелениот. На дното од пакувањето треба да ги поставите листовите на рен, така што дното не е видливо. Врвот со малку копра (1-2 чадори). Потоа, вратете ги доматите назад, само за да не брзаат. Меѓу нив е неопходно да се стават лисја од рен и лук, големи парчиња. Не го наполнете контејнерот на врвот, подобро е да оставите околу пет сантиметри. Додадете ги останатите состојки. Потоа се вари водата, изладете ја и истурете ги доматите до крај.

Солење во кофа

Сега се повеќе и повеќе оригинални рецепти за кисели краставички за зимата и не само што е ангажирана во нив, туку и млади девојки и жени кои сакаат да ги изненадат своите семејства, на пример салат од домати во кофа. Маринки се повеќе вкусни во буриња или кофи, поради ферментација, а доматите може да се јадат во било која фаза на готвење. Во почетокот, доматите излегуваат да бидат солени, а потоа се повеќе и повеќе добиваат вкус и на крајот од готвењето стануваат многу остри. Исто така не заборавајте дека во големи контејнери, како кофа или буре, можете да земате многу домати, целото големо семејство или за многу пријатели. Потребно е помалку простор во куќата отколку складирање на бројни конзерви.

Состојки за маринки:

• Домати, нивната количина зависи од големината на кофата
• Црна пиперка
• Лук, една глава
• Чили пиперка, 5 парчиња
• Шеќер 1. л. за 3 кг домати
• Сол 2 суп.л-патки. л. Околу еден литар
• Зеленило, тука секој одлучува што да се стави (копар, магдонос, ловоров лист или други)

Намалете ги зелените билки, ставете ги на дното, така што тоа не може да се види. Исечете чили во чаши и додадете заедно со грашок. Ние додаваме домати. Потоа, солта мора целосно да се раствори во вода, тоа ќе биде саламура, која треба да ја наполни кофата до гребенот. Потоа затворете ја кофата со мал дрвен круг, лесно притиснете надолу. Ќе биде подобро ако кофата се става во соба со собна температура. Главната работа е, по 2 дена не заборавајте да го преуредите кофата на ладно место. По две недели, веќе може да се обидете да подготвеност.

Солење во тава

Можете исто така да користите тенџере за кисели краставички од зелени домати.

Состојки:

• Зелени домати (износот зависи од волуменот на садот)
• Сол
• Шеќер
• Копра
• Лисја од рен, рибизли, цреши
• Лук
• Зелка (лисја омекна во врела вода)

Прво ставете домати, додадете рибино лисја, цреши, рен, лук, а потоа посипете со сол и шеќер преку два слоја. Потоа ставете зелка, копра и опиум на врвот. На крајот од денот, ако сокот не се ослободи, тогаш можете да додадете повеќе саламура. Оставете ја тавата во собата, а потоа преместете ја на ладно место. Ако додадете гранка на цреша од птици, тогаш киселиштата може да се чуваат уште подолго, дури ни една зима. Вкусот не го расипува, туку напротив додава нов, единствен вкус.

Зелените домати долго време се користат во мариноването

Незрели домати се полесно да се копаат, најдобро се складираат во саламура. И тие исто така имаат невообичаен вкус.

Состојки:

• Копра
• Магдонос
• Горчлив пипер 2 парчиња
• Лист од рибизла
• Домати 10 килограми

Можете да додадете други зелени, било по вкус. Домати треба да бидат поставени во слоеви, додавајќи сол и зеленчук. Потоа пополнете со ладна вода од чешмата.

Маринки со сенф

Состојки:

• Копра (свежи)
• Лист од рибизла
• Цреша лисја
• Беј лист
• Домати 1 килограм
• Небесно црн пипер
• Сол 1 суп.л-патки. л
• Шеќер
• Прашок од синап 1 пакет (обично 15 грама)

Ставете ги доматите, додадете рибино лисја, цреши, коприва и залив лисја до нив. Саламура треба да се подготви во друг сад, за ова треба да се прелива вода, да се додаде пиперка и целосно да се раствори шеќерот и солта. По впивањето на синапниот прашок, исто така, додадете го во водата. Потоа Истурете ја салатата со домати, затворете ги сите капаци и ставете ги на ладно место.