Рецепти за солење зелени домати за зима, вкусни солени домати

Многу често на крајот на летната сезона, кога ќе дојде ладно, многу домати остануваат незрели на градинарните градини. Но, тоа не е причина да ги фрлите. Тие можат да бидат подготвени за зимата, ако ги знаете сите суптилностите на овој процес. По ваша желба, таков препарат не е на ниско ниво инфериорен во однос на црвените домати. Многу дури и се допаѓа ова многу повеќе.

Мариноване зелени домати за зима - рецепти

Рецепт за зима солени зелен домат без додавање оцет

За солење ви се потребни овие производи:

1. Домати просек зелена - 6 кг;
2. Водата варени ладна - 4 литри;
3. Лорел лисја - 8 парчиња;
4. Рок сол - 250 g;
5. Шеќер песок - 125 g;
6. Пергам сецкани црно - 1 маса лажица;
7. Лисја од нане, зеленчук од копра и магдонос - 175 g;
8. Црешни листови и листови од рибизла - 100 г.

Исправување со солено пакување:

• Зелените домати се мијат и го отстрануваме педунот;
• Сите листови кои се потребни за готвење, добро се мијат во проточна вода;
• Подготви тегли. Измијте ги добро со раствор за перење или сода. Исплакнете ги и стерилизирајте ги. Покријте го капакот со врела вода;
• На дното на теглите се поставени некои од подготвените зачини, на врвот од нив цврсто се фунта на доматен слој, а потоа повторно сите зачини. Ротирајте ги слоевите додека состојките целосно не се исцрпени;
• Сите полни со ладна зовриена вода и цврсто запечатете со капак.

Рецепт за кисели краставички за зимски "слатки рај"

Производи потребни за готвење:

1. Зелени средни домати - 5 кг;
2. Црвени домати - 2 кг;
3. Црешни листови - 100 g;
4. Цвет цимет - 1/2 кафена лажичка;
5. Грашок слатка пиперка - 8 g;
6. Песок шеќер - 1,75 кг.

Методот на солење според овој рецепт:

• На дното на подготвениот контејнер лежат црешни лисја, а на врвот од нив се поставени грашок од пиперки и цимет;
• Овошје добро зеле домати и исплакнете цврсто во контејнер. Истурете го зеленчукот со шеќер. Значи зеленчук со шеќер треба да се менува се додека не се исцрпат сите состојки. Во садот, оставете место за ферментирање;
• Над покривот на целата работна површина со листови од цреша;
• Измешајте ги раселените црвени домати со преостанатиот шеќер и истурете ја оваа слатка смеса во палтото;
• Тесно покријте го со капак и чувајте на ладно место.

Рецепт за кисели краставички доматно зелена "чаша среќа"

Производи што ви се потребни за готвење на овој рецепт:

1. Зелени сплавови домати - 5 кг;
2. Бибер црвени бугарски слатки - 0,75 кг;
3. Модар патлиџан - 1 парче (околу 125 гр);
4. Црвен кромид - 0,5 кг;
5. Заби од лук - 90 g;
6. Коскената срцевина - 50 g;
7. Стринг пипер - 2 парчиња;
8. Копра и магдонос (зелена) - 1 мал куп;
9. Зеленчук од зеленчук - 25 g;
10. Истурање од вода и сол (по вкус).

Подготовката се состои од следните фази:

• Добро е да се мијат сите состојки, да се подготват за употреба и да се меле со блендер или мелница за месо;
• Домати се сече на половина и излезе од нив со лажица сите средини;
• Платненко во секоја примена shlomputovat сецкани зеленчук;
• Подгответе ги контејнерите за употреба. Измијте ги добро и стерилизирајте;
• Полнети домати стави во тегли и се полнат со саламура. Цврсто запечатете.

Зелени домати за зима во Татар - рецепт

За солени домати на овој рецепт, вие ни требаат следниве состојки:

1. Домати се зелени - 3 кг;
2. Бибер слатка слатка бугарска разноцветна - 0,25 кг;
3. Моркови со средна големина - 3 парчиња;
4. Лук заби - 3 парчиња;
5. Зачини и магдонос - по вкус;
6. Вода за пиење - 1 литар;
7. Шеќер песок - 1 маса лажица;
8. Солен камен - 2 лажици.

Подготовката вклучува такви фази:

• Домати се добро измиени и исечени во мали димензии (но не преку);
• Измијте ја пиперката, исечете го стеблото и отстранете го семето, исечете ги на мали ленти;
• Морковите исчистени, исплакнат и нанесуваат на ренде (груб);
• Лук длета исчистени од лушпата и исечени на тенки чинии;
• Во парчиња зелени домати, поставете го подготвениот зеленчук и ставете ги во стерилни тегли;
• Исто така, додадете зачини и ситно сецкан магдонос;
• Гответе го саламура. Во водата, истурете во гранулиран шеќер и сол. Доведете ја масата да се вари и истурете во тегли од зеленчук;
• Тегли добро навивам и завиткајте во нешто топло. Почекајте го моментот на целосно ладење и извадете го за складирање во зима во ладна просторија.

Рецептот на домати за зима во грузиски стил

Со цел да се подготват солени домати според овој рецепт, вие ни требаат следниве состојки:

1. Домати се зелени со средна големина - 2 кг;
2. Целер (билки) - 0,4 кг;
3. Магдонос (билки) - 0,3 кг;
4. Копра (зеленчук) - 0,2 кг;
5. Лук заби - 0,1 кг;
6. Вода за пиење - 6 чаши;
7. Лорел лисја - 1 парче на конзерва;
8. Пиперката не е многу остра - 2 парчиња;
9. Солен камен - 2 лажици.

Фази на готвење како домати за зима:

• Измијте ги доматите со средна големина во ладна вода и нека избега;
• Лук длето чисти од лушпите, исплакнете ги и исечете ги на 4 дела;
• Бибер исплакнете, исечете го стеблото, отстранете го семето. Исечете го на половина прстени;
• Во контејнерот, истурете во вода и оставете го да зоврие. По потопете во неа билки од магдонос и целер и варете 5 минути. На крајот на времето, зеле зеле од врела вода и нека се олади;
• Во водата, истурете во камена сол;
• Во стерилни тегли лежеше добро подготвени домати, пополнувајќи празни места со лук, бибер и зелени шипки;
• Истурете пријатна саламура во тегли на вратот и добро се тркалаат. Чувајте го на ладно, темно место.

Домати кисела зелена - рецепт за зима

Состојки за подготовка на ваквите домати:

1. Зелени домати - 4 кг;
2. Топла чили пиперка - 4 парчиња;
3. Глави со лук - 7 парчиња;
4. Кромид бел кромид - 2 парчиња;
5. Магдонос и зеленчук зеленчук - 1 голем куп;
6. Лорел лисја - 6 парчиња;
7. Грашок од слатка пиперка - 8 парчиња;
8. Вода за пиење - 4 литри;
9. Рок сол - 8 лажички за маса;
10. Песокек шеќер - 2 лажици лажица.

Готвење домат на овој рецепт:

• Измијте ги добро бибер, домати и сите зеленчуци;
• Кромид и лук заби да се олупи од лушпа и исплакнете;
• Гответе го саламура. За да го направите ова, истурете вода во контејнерот, истурете во шеќер и камен сол. Додајте листови од лаврен и грашок од слатка пиперка. Ставете го садот на шпоретот и вклучете го огнот. Почекајте салатот да зоврие и да го исклучите огнот;
• Во доматите, направете вкрстувачки засеци со мала големина во областа на педофилот;
• Сите зелени ситно сецкани;
• Лук длето крцка со лук и додадете го на зелените;
• Бибер за сечење, отстранете ја рачката со семиња. Многу ситно се исецка и се меша со лук и билки;
• Со острата мешавина добиени, работи на домати и густо ги стави во тегли, префрлајќи ги со полукругови на кромид и останатите остар мешавина;
• Сите истурете го подготвениот сапун, покријте го вратот со газа и оставете да остане на собна температура 3 дена. По затворање цврсто со капак и се стави во ладилници за зима.

Рецепт за солење зеленчук од домати на ладен начин

За да подготвите две литри за 2 литри следниве производи се потребни:

1. Домати неподготвени зелени - 2 кг;
2. Пиење ладна вода - 2 литри;
3. Камена сол - 2 лажички за маса;
4. Лис од рен - 6 парчиња средна големина;
5. Листови од рибизла (црна) - 10 парчиња;
6. Лук заби - 10 парчиња;
7. Копра (чадори) - 4 парчиња;
8. Пиперки бибер парфимирани и горчливи - според вашиот вкус.

Фази на подготовка:

• Измијте ги плодовите на зелените домати и ги раскинете стеблата од нив;
• Излупете го млечниот лук од лушпата;
• Копра (чадори), рен и рибизла остава исплакнете во проточна вода и исуши (тресете);
• Подготви тегли. Измијте ги и стерилизирајте ги на начин што е најзгодно за вас;
• Во стерилни тегли во еднакви количини, прво поставете една третина од вкупната количина на зеленило, а потоа и домати до средината на контејнерот;
• Ставете ги доматките лукчиња, пиперки и зеленчук. Потоа повторно остатокот од доматите;
• Ставете ги чадорите за чај и листовите од јајца на врвот на доматите;
• Истурете сол во вода и измешајте додека не се раствори целосно. Ставете саламура во конзерви. Мора целосно да го покрие целиот зеленчук;
• Тегли со празна цврсто заглави го пластичниот капак и извадете за складирање во зима во ладна соба или ставете го во фрижидер.

Рецепт за зеленчук од домати со оцет и масло

За солење ќе ви требаат овие компоненти:

1. Зелени домати - 3 кг;
2. Кромид бел кромид - 200 g;
3. Глави со лук - 1 парче;
4. Зеленчук - по вкус;
5. Пиење прочистена вода - 3 литри;
6. Солен камен - 2 лажички за маса;
7. Шеќер песок - 9 столици лажици;
8. Лисја од лавр-3 парчиња;
9. Стопен оцет - 1 стакло (9%);
10. Растително масло - 3 лажици;
11. Грашок од слатка пиперка - 5 парчиња.

Чекор-по-чекор подготовка на домати според овој рецепт:

• Подготви тегли. Измијте ги добро со раствор од сода или детергент, исплакнете и стерилизирајте на поудобен начин;
• Измијте ги доматите, отстранете ја стеблата;
• Лук и кромид, излупете ја кората и исплакнете. Исечете го кромидот во големи кругови;
• Измијте ги зелените и малку да ги исушите;
• На дното на подготвените тегли, ставете зеленчук, чешниња од лук и растително масло;
• Следејќи ги овие состојки, ставете зелени домати во теглата, кругови на кромид;
• Подгответе саламура за садење зеленчук. За ова, се меша вода, сол во сол, шеќер песок, ловоров лисја и бибер грашок. Ставете го садот на шпоретот и загревајте ги сите компоненти во него. После тоа, извадете го контејнерот од оган, додадете оцет и промешајте добро;
• Ставете саламура на тегли со зеленчук и ставете ги во сад со врела вода 15 минути за понатамошна стерилизација. На крајот на даденото време, внимателно отстранете ги теглите од садот и цврсто затегнете ги со капи.

Рецепт за Аџика за зима од зелени домати

За таква вкусна, но невообичаена Адџика, вие ви треба сет на производи:

1. Домати се зелени - 2,5 кг;
2. Слатка бибер бугарски - 0,5 кг;
3. Дуња - 0,5 кг;
4. Морков сочен млад - 0,25 кг;
5. Млади тушеви - 0,25 кг;
6. Кромид бел кромид - 1 кг;
7. Топла пиперки - 1 мало парче;
8. Солен камен - 0,5 чаши;
9. Зелените (по ваш вкус) - 0,5 чаши;
10. Песок шеќер - 0,5 чаша;
11. Растително масло - 1 стакло.

Подготовка на Аџика според овој рецепт ги вклучува следните фази:

• Измијте ги доматите и отстранете ги стеблата од нив. Се сече на мали парчиња и посипете со сол за да ги отстраните горчината од нив. Дозволете им да останат околу 6 часа;
• Кога поминува времето, исцедете го сокот од доматот;
• Бибер добро се мијат и излупени од стеблото и семиња. Се сече на 6 парчиња;
• Моркови кора и миење. Исечете;
• Измијте и соберете ги дуњата;
• Сквош младите да се мијат и исечат. Доколку е потребно, кора и семе;
• Кромидот се излупени и лупеше;
• Со топла чилична пиперка, пресечете го стеблото (за повеќе деликатен вкус на Аџика, излупете го семето, оставајќи ги за поакутен);
• Се меша и се меша во еден контејнер тиква, морков, дуња, слатка пиперка, кромид. Промешајте добро и запали. Готви за 1 час на тивок оган;
• Потоа додадете мелени лук, лута пиперка и зелена боја. Повторно готви 60 минути;
• Потоа пополнете го песок со шеќер, сол и масло. Нека се вари и се распаѓа во подготвените банки.