Подготовка на сокови за зима според рецепти дома

Авитаминозата е дефицит во човечкото тело со корисни витамини, микроелементи, активни супстанции и амино киселини. Типично, авитаминозата се јавува кога не постои природна средина или ограничен пристап до природен зеленчук, зеленчук и сонце. Ултравиолетовите сончеви зраци придонесуваат за целосна апсорпција на витамини од страна на човечкото тело заедно со храната.

Времето на настанување на бери-бери паѓа во зима и рана пролет, а потоа и пред нас добива изборот да се користи комплекс од витамини, создадена вештачки од страна на хемиски средства, или да јадат зеленчук, овошје и билки кои биле зачувување и одржување на потребните витамини и елементи во трагови.

Не е тајна на сите дека свежиот зеленчук со зеленчук, овошје и бобинки може да се купи во супермаркетите, но нивната цена "каснува", таа е висока, а многумина немаат финансиска способност да ги купат. Сокови, кои се продаваат во продавници, исто така имаат висока цена а нивниот квалитет понекогаш не одговара на тврдењето, бидејќи овие сокови содржат штетни прехранбени адитиви во форма на конзерванси, бои, аромати и засилувачи на вкус. Што може да биде подобро од соковите што ги подготвувавте дома со љубов и грижа? Сокови, варени за зима, дома од свежи и собрани во летни и есенски времиња:

• Плодови (јагоди, рибизла, цреша, chokeberry, цариградско грозде, малини, сливи, грозје, капини, боровинки, јагоди, малини или боровинки)
• Овошје (јаболка, кајсии, праски, круши, црешни сливи, мандарини, лубеници, лимони или портокали) или дури
• Зеленчук (домати, краставици, зелка, целер, морков или тиква) ќе го продолжи чувството на топло сонце на време и да ви помогне да се одржи здравјето, да се подигне на апетитот и го зајакнува имунолошкиот систем. Сокот може да се спореди со Божествениот еликсир.

Впрочем, секој знае дека зимата и пролетта - период на недостаток на сончева светлина и недостаток на витамини во човечкото тело (бери-бери), кога телото е најмногу подложни на болести и разни видови на болести: хроничен замор, нервниот стрес, па дури и зајакнување на главоболки и болки во зглобовите и мускулите. Во исхраната во зимско-пролетен период јаглехидратите преовладуваат во облик на житарици, пекарски производи и храна за маснотии од млеко.

За да ги избегнете овие негативни појави, само треба да ја диверзифицирате хранливата исхрана со вкусни и корисни консерви од бери-овошје и зеленчук во домашни и сокови. Во нив, за време на термичка обработка, се задржуваат сите витамини и елементи во трагови, освен витамин C, кој е уништен со греење, но може да се надополни со парче свеж лимон во миризлив свежо сварен чај.

Како правилно да се задржат корисни активни супстанции, како правилно да се направат конзервирањето сокови за зимата во домовите? Тука ќе се обидеме да одговориме на овие прашања.

Видови на сокови, методи на подготовка, состав

Овошни, бери и зеленчукови сокови се поделени во следниве категории:

• Со месо,
• Разјаснети,
• Измешан (мешан).

Соковите се поделени:

• Моносоки,
• Комбиниран.

Соковите можат да бидат подготвени или подготвени за зима и уште еден долг период следниве методи или методи:

• Стерилизирани сокови,
• Пастеризирани сокови,
• Топло полнење.

Добивањето полу-готови производи за сокови се врши со притискање на:

• Рачно.
• Механички.

Дозволете ни да застанеме накратко за секој тип и метод за собирање на сокови за зимата според постојните рецепти.

Сок со пулпа од свежи бобинки, овошје или зеленчук според рецептот за зимата

Таквиот сок за зима дома е едноставно подготвен и се состои во дробење на хомогена мала конзистенција на суровините, нејзините термичка обработка и топло полнење.

Значи, за да се добијат напиток со пулпа бобинки или овошје и зеленчук, тие прочистени од семе, семки и дршки, тогаш суровини се варат за две до три минути, се лади до топла состојба, а потоа како резултат на маса се распрснува во блендер или нанесуваат рачно преку метал сито. Полу-готови производи во форма на хомогена маса повторно донесе до вриење во голем број на додаден шеќер, ако сакате, сите готви за уште пет минути и топла влегоа во чиста стерилизирани сад. Вредни пијалок со пулпата на зима дом рецепт подготвени.

Сок појасни, од свежи бобинки, овошје или зеленчук според рецепт за зимата

Еликсир изгледа одлично, изгледа како мирисна пијалак со шарени сенки до бојата на бобинки, овошје и зеленчук од кои се готви и може да се готви на два начина:

1 метод на зачувување

• Течноста со пулпа се зема и филтрира низ неколку слоеви на газа. Неговиот течен дел (фракција) се варат и флашира во стерилизирани тегли. Густиот дел во форма на лабава пулпа содржи голема количина на корисни за гастроинтестинални ткиво, која може да се користи за други цели (во печење, и суши на захаросани захаросани овошје, и слично).

2 начин на зачувување

Свежи бобинки, овошје или зеленчук се пренесуваат преку рака или електричен соковник, течниот дел е исцеден и загреан до температура од +80 Целзиусови степени. Примената топла течност се истура во топло стерилизирани тегли и ги става на пастеризација, односно тегли со сок покриени со капаци се варат во вода. Потопете ги во тенџере со врела вода со пропишана стапка:

1. банки со волумен од половина литар не помалку од 10 минути,
2. банки со волумен од еден литар најмалку 15 минути,
3. банки со волумен од два литра не помалку од 20 минути,
4. банки со волумен од три литри најмалку 30 минути.

Овој пат е доволен за да се убијат микроорганизмите и вирусите во течната фракција на сокот, овој пијалок ќе се чува подолго време: нема да се претвори кисело и нема да се покријат со мувла.

Еликсир се препорачува да се готви од киселински видови на бобинки, овошје или зеленчук, особено е добро да се готви јаболко сок од есенски варени јаболка сорти. Тоа не може да се додаде кога готвење шеќер, и направете го тоа со јадење, а кога ќе се отвори лименка сок, а потоа додадете шеќер по вкус, а потоа ќе треба да се исчисти недовршени еликсир во фрижидер, како што се препорачува да се консумира во рок од три дена. Во спротивно, тој ќе биде предмет на брза закиселување на интеракција со воздух и може да се влоши, бидејќи не содржи хемиски конзерванси, за разлика купи пакувани сокови.

Сок, помешан или измешан со рецепт за зима

Овој еликсир е направен од свежо исцеден сок со додавање на маснотии (торта), која останува за време на обработката и содржи огромна количина корисни влакна или, како што е исто така, наречена "груби влакна".

Земете течност дел и солидна дел во сооднос 2: 1 и на целата маса се вари за дваесет минути, ако сакате, со додаток на шеќер или шеќерен сируп, кој се вари посебно во чаша вода се 200 грама шеќер. Заварениот топол сок се влива во стерилизирани тегли, покриени со капаци и валани со специјална машина за тркалање.

Банките се превртени наопаку и завиткани во топло ќебе додека не се изладат целосно со конзервирани заготовки за зима според рецептите од сокови.

Главниот услов за зачувување на подготвените консервирани сокови според домашните рецепти е складирање на ладно и суво место.

Конзервирање сок од дома треба да се преземат мерки на претпазливост при работа со жешки предмети и апарати за усогласување со стандардите за здравје, чиста и одговорен однос на третманот на свежо овошје, зеленчук и овошје.

Еликсирите може да се подготват од бобинки, овошје или зеленчук со едно име, на пример, јаболко, брусница, краставица, круша. Можеби во комбинација сок, т.е. направени од различни плодови, на пример, јагоди и рибизли, и може да се комбинираат праска и цреша, јаболко и брусница, домат и целер, јаболка и моркови.

Комбинираните сокови се повеќе вкусни и ароматични, тие се покорисни, бидејќи тие содржат широк линија на витамини и микроелементи, наместо во моносока од еден производ.

Корисни својства на конзервирана сокови за зима дома

Божествените еликсири се богати со витамини А, Е, РР, Б, содржат скоро сите елементи во трагови и антиоксиданти, помагаат при анемија и анемија, воспоставуваат метаболизам, Продолжи младоста и животот, имено:

• Морков сок е корисен во болести на очите и кожата.
• Сокот од целер го зајакнува кардиоваскуларниот систем.
• Тиква го чисти црниот дроб и крвта, против мултиплекс склерозата и дијабетесот.
• Краставица подмладува, измазнува брчки и го елиминира запекот.
• Брусница протера болест, со оглед на тоа што содржи најмногу активни супстанции и чисти садови од холестерол, содржи антиоксиданси од рак и од леукемија, третира гихт и ревматизам, генитоуринарниот систем чисти и ги отстранува бактериите од циститис, природен антибиотик, тоа им помага на панкреасот и стомакот.
• Брусницата ја регенерира работата на бубрезите и на целиот генитоуринарен систем.
• Цреша треба да се пие со анемија и го спречува атеросклероза и низок хемоглобин, ги уништува патогените дизентерија, ги лекува раните, го намалува воспалението на зглобовите. Бремените жени треба да пијат сок, така што идното дете е силно и здраво.
• Црна рибизла се бори со срцева аритмија, ангина, авитаминоза, анемија со дефицит на железо, заболувања на црниот дроб, освен хепатитис.
• Томато отстранува згура и токсини, радионуклиди и има најсилен антиканцерогени својства. Тој се бори против клетките на ракот и престанува да напредува. Ја отстранува нервната overexcitation и стрес, го чисти цревата, се бори против дебелината, дијабетес, анемија и хипертензија.

Овој мал пример покажува непроценлива употреба на природни пијалоци за човечкото тело, природата се грижеше дека ги имаме сите супстанции потребни за исхрана. Божествениот еликсир се апсорбира многу брзо, продира во клетките на телото преку лимфата и крвта, наситен со активни супстанции.

Зачувани сокови за зима дома се добиваат концентрирани и кога се јадат, можат и треба да се варат вода.

Како што забележавме, во комбинација конзервирана пијалаци повеќе вкусни и ароматични, тие се повеќе корисни, бидејќи тие содржат широк спектар на витамини и микроелементи отколку во monosoke, што е, од еден производ.

Широката дистрибуција беше примена и сакана не само од возрасните, туку и од децата, еликсири базирани на јаболка, кога во градините созреат и да се соберат богата жетва на јаболка од летото до есен, домаќинките варен и конзервирана за зима: јагода, јаболко, морков, јаболка, круши, јаболка, цвекло, јаболко, краставица и јаболков и други јаболко еликсири. Но, како да се направи сок од јаболко во домот брзо, тоа е подобро да се користи метод за зачувување сокови со пулпа дома во стерилизирани тегли.

Конзервирана сокови дома, како и свежо овошје, Бери или зеленчук еликсири шарени видови (црвена и портокалова) може да предизвика алергиски реакции, за да ги однесе надвор да биде во ограничени количини и е подобро да ги наизменично со жолто-зелена: јаболко, краставица или целер еликсир.