Како да се зачува зелен грашок дома: рецепти

Во студената сезона, повеќето домаќинки подготвуваат разни салати со зелен грашок. Обично за оваа намена се користи продавница со конзервирана градина. Домашен грашок ќе стане прекрасна компонента на многу јадења, така што во лето вреди да се набави на овој прекрасен зеленчук. Како самостојно да собереш грашок зелен за зимата што учиме од статијата. Ние нудиме неколку едноставни рецепти за заготовки.

Карактеристики на зачувување на грашок

Оваа жетва не навлегува многу напори и време од домаќините кои сакаат да направат свој конзервиран грав дома. Повеќето жени замрзнете го овој зеленчук и не се осмелуваат да го направат во конзервирана форма. Во било кој од методите на берба дома, грашокот е вкусен и корисен, бидејќи сите корисни супстанции се складираат во него.

За берба, треба да се користат само свежо собрани зрна. Ако маринирај презрее овошје може да се појави на облачно бран на мил. Ова се должи на зголемената содржина на скроб во ваквите плодови. Има неколку тајни со кои конзервираниот домашен зелен грашок ќе излезе вкусно.

Свежо собраната култура мора внимателно да се подреди, отстранувајќи ги старите плодови. По ова, парчиња треба да се отворат и истурат во контејнерот. Исто така, отстранувајте смачкан и оштетен грашок.

Плодовите треба да се истурат во сито и да се исплакнат, а потоа 3 минути во врела вода. Во водата мора нужно да додадете сол, шеќер, со пропорција: за 1 литар вода за 3 супени лажици сол и шеќер.

Мора да биде однапред подготви стерилизирани лименки под грашок. Во водата за палка треба да се додаде во прилог, сол на шеќер исто така е лимонска киселина, 1 лажичка за 1 литар вода. Наместо лимонска киселина, можете да додадете 9% маса со оцет од 100 мл. Оваа маринада треба да се полни со лименки со грашок, но не и до самиот раб, така што растојанието е 1 см до работ на вратот.

Во тава за стерилизирање лименки, треба да се истури вода и да се става сол во неа врз основа на 1 литар вода 355 грама сол. Течности потреби донесе до 70 ° C а потоа стави тегли на топол грашок. Сол во вода ќе го промовира најбрзото вриење на водата во резервоарот. Стерилизирање на банките треба околу 3,5 часа. Исто така постојат и опции за берба без стерилизирани лименки.

После тркалање конзерви Потребно е внимателно да се провери блокадата, така што воздухот не истекува во теглата. По ова, теглите треба да се завиткаат со крпи и да чекаат додека зелениот грашок целосно се лади.

Рецепт број 1 конзервирање грашок

Според овој рецепт грашок се многу слични на производот во продавницата. Овој метод на подготовка не бара стерилизација на конзервата.

Состав:

• свеж грашок во било која количина;
• Маринада од пресметката: 1 литар вода, 3 супени лажици шеќер и сол, 1 лажичка лимонска киселина.

Подготвен 1 литар маринада е доволно за 3 тегли од 0,5 литри. Собрани или купени грашок треба да се сортираат, полупомиени и измиени. По ова, треба да заварите марината, додавајќи ги сите состојки во водата со рецепт.

Маринадата е доведена до вриење, по што грашок паѓа во него. Тој мора целосно да го покрие зелениот грашок. Времето за готвење е 15 минути и потоа додадете лимонска киселина на самиот крај на готвењето и веднаш исклучете го.

Со помош на бучава да се излезе од тавата и префрлени во стерилизирани тегли. Потребно е да се остави слободно место, а не да се стигне до раб од 1,5 см. Потоа, марината ќе се истури во тегли и веднаш се свиткани со капаци.

Подготвени за овој рецепт, зелениот грашок треба да се чува во фрижидер или во подрумот.

Рецепт # 2 грашок конзервиран

Ако земате грашок на овој рецепт, тој ќе биде подготвен за употреба само неколку дена по конзервација.

Состав:

• грашок во било која количина;
• за 1 литар вода, 1 лажица сол и шеќер и малку лимонска киселина.

Очистени и измиени грашок во тава и истурете ја 1/2 со вода. Истурете ја содржината на садот на вриење со голема топлина, а потоа се намали и варете уште 30-35 минути. Времето за готвење ќе зависи од зрелоста на грашокот.

Ако за време на готвењето овошјето рафал или растворено тие треба да се отстранат, поради тоа, сите содржини на тегли стануваат облачно. Во посебен сад треба да се подготви маринада, придржувајќи се кон формулата според рецептот. Прво, истурете вода во садот и додадете сол, шеќер, а исто така и лимонска киселина до вода што врие.

Во стерилизирани тегли положи поличка-точки и истурете на маринадата и додадете 1 лажиче. оцет во секоја тегла и покријте ги со метални капаци. За 40-45 минути, лименките треба да се загреваат во водена бања, потоа да се завиткаат и да се дозволи целосно да се излади. Во оваа состојба, грашок ќе биде совршено заситен со маринадата и ќе испадне вкусно.

Рецепт # 3 - едноставно конзервирање на зелен грашок

Состав:

• свеж грашок;
• за маринада за 1 литар вода за 1,5 литри вода. сол и шеќер, 3 гр киселински лимон.

Да ги средиме плодовите на грашок и се мие во сито, потоа бланширајте за 2-3 минути во врела вода. Бидете сигурни да подготвите маринада според рецептот. Ставете сол и шеќер во водата и додадете ја лимонската киселина, оставете ја марината да се врие и да се исклучи.

Во стерилизирани тегли преземете топло грашок и истурете ја целата маринада, а потоа покријте ги со топли капаци. Сега теглите треба да се стават во тава со вода 70 ° C и стерилизирани најмалку 3 часа од точката на вриење на водата во резервоарот.

После тоа, банките излезат и ги вртат капаците, ги вртат конзервите и ги оставаат покриени со ќебе или килим пред ладење.