Жетва за зимата и салата од краставици nezhinsky

Совршено надополнување на зимата маса секогаш ќе бидат сите видови на краставички и marinades, зеленчук, шумски плодови и печурки. Тие може да се хранат главно јадење (пржена или бари на пареа месо, риба), кој се користи како посебни состојки за подготовка на салати, салати, сосови, може да има посебен сад, на пример, зима Nezhinskii краставица салата.

Рецепти за готвење Нежински салата дома

Подготви зимска салата Нежински за својот дом е изводливо, дури и не искусен во подготовката на вкусни јадења водителка. Ви треба малку трпение, време, желба и, по едноставен рецепт, сè ќе излезе. Зимска вечер на вечера ќе бидат наградени со благодарни изгледот на своите сакани за избор на подготовка рецепт Nezhin краставици.

Рецепт број 1. Подготовка на производи

Во овој рецепт се користат следните компоненти:

1. Краставици
2. Копра
3. Кромид
4. Беј лист
5. На масата оцет е 9%
6. Мирисна црн пипер (грашок) и горчлив црн пипер (грашок).
7. Сол

Краставици - 3,0 кг. Земаме свежи, здрави, густи, зелени бои (не презрее). Формата и должината на краставицата не е важна.

Краставици треба да се мијат од нечистотија, прашина, по можност со ладна вода и да ја напуштат земјата за 1 - 1,5 часа во ладна вода, отсечете ги опашките и исечете ги крушите од 3-4 мм. Ако голема зеленчук, тие се намали за должина на половина, а потоа се сече на polukruzhochki дебелина од 3-4 мм.

Кромидот е 1,5 кг. Отстранете го долниот дел (каде што корените) и горниот (каде што растат стрелите на кромидот) дел од светилки, излупете ја лушпата, измијте, оставете да се исуши. Тогаш светилки се сечат на половина прстена 3-4 мм дебелина.

Копра е околу 100 грама (можете да го користите магдонос или други омилени зеленчук, на пример коријандер - 50 грама). Користете подобар млад копра со деликатна зелена боја, исплакнете добро под поток на ладна вода, суво. Потоа, избирајте ги копривите на копар со нежни пердуви и исечете ги на парчиња долги до 1 см.

Подготовка на конзерви за Нежинска салата

Според овој рецепт, од оваа количина зеленчук се добива четири лименки од 1 литар зима Нежинска салата од краставици.

Банките треба внимателно да се исплакнат со раствор на сода за пиење од прашина и загадувачи, стерилизирани и сушени. Капчиња за пресврт стерилизираат во врела вода.

волумен подготвената тегли од 1 литар поставени на 4-6 работи тенџере горчлив и мирисна црн пипер, а потоа се стави униформа слоеви сече краставица, анасон, кромид. Зеленчукот треба да се пакува цврсто. Потоа, банките додаде 1,5 лажичка сол 1 лажичка шеќер, четири лажици devyatiprotsentnogo оцет, 1 парче листови на врвот тегла и се варат со топла вода, оставајќи 2 см до вратот празен.

Потоа ја затвори полни зеленчук лименки (но не се тркалаат) подготвени стерилизирани капи и е дозволено да се маринираат за 25 минути, тогаш банките се подготвени да се стерилизираат во вода што врие.

Стерилизација на салата Неџин краставица

За стерилизација на конзервата со подготвена салата за зима од краставици ставете во тава со вода, загреана на околу 35-40 степени. Пан со тегли се става на оган, покриен со капак и доведе до вриење.

Банките со салата треба да се стерилизираат во тенџере со вода што врие, во зависност од волуменот: за лименки со волумен од 1,0 литри - 15 минути, волумен од 0,5 литри - 10 минути.

По стерилизирање на конзерви Брзо излезете од тавата и цврсто затегнете со стерилизирани капаци, потоа теглите се ладат на собна температура.

Сезоната за готвење е крајот на јули, средината на септември. Сезоната за јадење салата не е задолжителна, но таа е вкусна во зима.

Зимски салата Nezhinskii многу вкусно, ако пред да им служи, да го пополнат со сончоглед (или маслиново) масло.

Рецепт # 2

Предложената верзија на салда на Нежин од краставици за зима, исто така, сугерира положување на суров зеленчук во банките. Но, за разлика од првиот рецепт за салата за готвење, се користи сончогледово масло.

Метод и низа на подготовка на салата од краставици за зима:

Сончогледово масло (рафинирано или нерафинирано) во количина од 240-250 грама се загрева до вриење, а потоа се лади на собна температура.

Краставици, копар, кромид за берба се подготвуваат на ист начин како и во првиот рецепт.

Потоа, во волумен од 1 литар подготвени тегла и истури prokipyachonnoe ostuzhennoy сончогледово масло во износ од 60-65 грама, е додаден во 6 работи грашок горчлив и мирисна црн пипер, што е еквивалентно сместени во мали слоеви сече краставица, анасон, кромид. Потоа, додадете 1,5 лажички сол, 1 лажичка шеќер, четири лажици оцет devyatiprotsentnogo, извештај ловоров лист и топла зовриена вода се става во тегла, оставајќи околу 2 см до работ на вратот на празно.

Тогаш сè се повторува според првиот рецепт.

Рецепт бр.3

Овој рецепт вклучува поставување на зеленчук за зимска незанежна салата, веќе минато термичка обработка.

За да се подготви Нежин салата за користење на бербата во зима, овој рецепт ќе бара:

1. Краставици.
2. Кромид.
3. Сончогледово масло (рафинирано).
4. Лорел Лиф
5. Солта за готвење
6. Црниот бибер горчлив и мирисна (грашок).
7. Шеќер песок

Краставици (1,5 кг) и кромид (750 грама) се подготвуваат на ист начин како и во рецептот број 1.

Нежно се комбинираат во голем тенджера, исечени краставици и кромид, додадете шеќер - 1,5 лажици сол, половина лажица, allspice и горчлив до 3 грашок. Сите микс, оставете да остане 30 минути, се додека зеленчукот не даде сок.

Истурете ја тавата со зеленчук на оган, доведете до вриење и вриете 10 минути. Потоа истурете 50 ml сончогледово масло (по можност рафинирано) и 50 ml од 9% оцет, ловоров лист во тенџере. Вари незаживната салата за зима уште 10 минути. Потоа ставете ги во подготвени лименки и затегнете ги со стерилизирани капаци.

Стерилизирајте ги банките со Нежинска салата од краставици за зима, подготвена за 3 рецепти, не е потребно.

Значи, јас Ви препорачуваме рецепти за краставица салата Nezhinskii прилично лесен за употреба, им овозможи на минимален пакет на достапна и прифатлива зеленчук да се готви заврши со зеленчук за зима, која нема да поминат незабележани од страна на вашите најблиски. Бон апетит!