Рецепти на зелка солени со зеленчук во конзерви за зимата

Многу лицева прошетка! Многумина го знаат тоа како прва чинија - супа од пушечка храна со маслинки и кисела павлака. Запушената зелка, која се јаде на секунда со месо или колбаси, исто така често се нарекува халофит. Сега зборуваме за друга верзија на солвата - зимска конзервирана зелка. Таквата solyanka е најдобрата салата за зеленчук за зимата.

Рецептите на зелка солени зелка за зима во конзерви се многу. Главни состојки - зелка со моркови и кромид, кои се задушени околу еден час во растително масло со сол, шеќер и зачини, а потоа во стаклени тегли почекајте додека не му се вратат на масата. За промена, каша може да се подготви со слатка бугарска пиперка, модар патлиџан, грав или печурки, како и свежи или кисели краставици. Можеби исто така ќе излезе со свој рецепт за ова јадење за зимата, но сега пробајте еден од оние рецепти што се нудат овде.

Основен рецепт за зимска зелка солена зелка

Ќе ви требаат:

• Зелка - 3 килограми
• Кромид - 2 килограми
• Моркови - 2 килограми
• Растително масло - ½ литар
• Шеќер - 1 суп.л-патки. една лажица
• Сол - 2 суп.л-патки. лажици
• Црн бибер грашок
• Беј лист

Чиста зелка, отстранете ги горните лисја, отсече труп. Зелка се сече на тенки ленти или парчиња поголеми. Измијте го морковот, исчистете ги и истријте ги. Излупете го кромидот, исечете ги на тенки полукругови или ситно исечете. Отстранете ја кората од доматите. Лесно да лупат, доматите се галат со врела вода. Ако доматите се големи, може да ги исечете фино.

Земете го зеленчукот во тенџере. Сол, истурете со масло и посипете со шеќер. Промешајте ја лажицата. Околу 2 часа врие, до крајот на вториот час, ставете лавра и грашок од црн пипер, истурете во оцет. Топлата тропа се шири преку претходно стерилизирани тегли. Solyanka од зелка за наједноставниот рецепт за зимата е подготвена.

Рецептот за зелка солени зелка за зима со модар патлиџан и грав

Ќе ви требаат:

• Зелка - 3 килограми
• Модар патлиџан - 1 килограм
• Грав сува - ½ килограм
• Кромид - 1 килограм
• Моркови - 1 килограм
• Сос од домати или обичен сок - ½ литри или паста од домати - 250 грама
• Растително масло - 300 милилитри
• Маси оцет - 100 милилитри
• Сол - 2 суп.л-патки. лажици
• Црн бибер грашок
• Беј лист

Сува грав остави во текот на ноќта во ладна вода да се впие. Истурете вода, гответе околу 40 минути, но не додека не се подготвени. Исечете ја зелката фино. Моркови чистат и мелење на груб ренде. Измијте го модар патлиџан и исечете ги на коцки. Кора не може да се отстрани - по гаснење ќе стане меко. Исечете го кромидот на мали парчиња или половина прстени.

Зеленчук се меша во тенџере, истурете со растително масло, топло на топол режач 10 минути. Ставете сок од домати или сос. Ставете го гравот. Симнете сите заедно на бавен оган околу еден час. Додадете оцет, бибер и ловоров лист. Пробајте го тоа. Доколку омекнувачот се чини премногу кисел, додадете шеќер по вкус (неколку кафени лажички).

Ширење на влекачот во текот на стерилизирани тегли, покријте ги со капаци, полека се лади.

Рецепт за зимска солена зелка со сладок пипер

Ќе ви требаат:

• Зелка - 3 килограми
• Слатка пиперка - 2 килограми
• Кромид - 1 килограм
• Моркови - 1 килограм
• Растително масло - 400 ml
• Шеќер - 2 лажици. лажици
• Сол - 4 суп.л-патки. лажици
• Оцет 9% (јаболко или маса) - 6 лажици
• Паста за домати - 200 милилитри
• Зачини: лорен лист, бибер - миризливи или црни

Излупете ја зелката, отстранете ја трупецот, ситно се исецка. Измијте и лупете моркови, исечете ги на ленти (можете да го редите на ренде). Со слатки пиперки, извадете семиња и стебла, исечете ги на ленти или коцки. Лупење лук, мелење.

Во тенџере, се меша кромид, зелка и моркови, СРЈ во масло. Потоа додадете бугарскиот бибер, истурете чаша вода со доматна паста и сол. Додадете шеќер. Истурете околу еден час, повремено мешајте, ставајте зачини. Конечно додадете го оцет и повторно се мешајте.

Ширење на мијалник преку чисти, стерилизирани тегли, блиски и ладни.

Рецепт за орли помине за зима со зелка и печурки

Ќе ви требаат:

• Свежи печурки - 1 килограм.

За овој рецепт, може да се земе и купи и остриги печурки, и независно собрани диви печурки - трепетлика, печурки и boletus. Не се големи капа podberozovikov - за време на пожар тие губат формата и го расипе изгледот на храната. Подобро е да се земе силни млади печурки.

• Зелка (бела или црвена) - 1 килограм
• Кромид - 1 килограм
• Домати - 1 килограм
• Моркови - 1 килограм
• Растително масло - ½ чаша
• Шеќер - 2 лажици. лажици
• Сол - 2 суп.л-патки. лажици
• Табела оцет 9% - 3 лажици. лажици
• Чили пиперка - 1 под (не можете да го ставите ако не ви се допаѓа луто вкус)

Прво треба да ги чистите и да ги миете печурките. Ако печурки се шуми, не чувајте - истурете вода, се вари, по 10 минути исцедете ја водата. За шампињони и veshenok тоа не е потребно, доволно е да се сече на парчиња.

Нанесувам излупени моркови (или решетки). Излупете и исечете го кромидот. Во тенџере, пржете го кромидот и морковот со малку масло. Исечете ја зелката фино, како и за супа од зелка. Намалување на доматите во коцки. Чили пиперки, внимателно отстранете ги семето, исечете ги на мали прстени.

Додајте ја зелката, доматите и пиперките во тенџере, каде што кромидот и кромидот се пржени. Сол, посипете со шеќер, додадете масло, додајте чаша вода. Стави ги зачините. Запејте 30 минути (средно оган), додадете оцет на крајот.

Ќе ви требаат стерилизирани лименки со капаци. Рашири готовиот патрон околу теглите, затегнете ги капаците и изладете ги.

Solyanka за зимата во multivark

За било кој од овие рецепти, ѓубре за зима можат да бидат подготвени во мултиварква. Рецептот е едноставен. Вие треба да СРЈ на кромид и морков во режимот "пржење", а потоа се претвори во "Ставање надвор" на владата, додавајќи остатокот од зеленчук, путер, домати и зачини. Чорба, како на шпоретот, околу еден час, истурете во оцет. Да се ​​тркалаат во банки. Како резултат на сад од зеленчук и зелка не може да се зачува, но едноставно се готви во зима како гарнир.

Супа од зима солена зелка со зелка

Вообичаено, капењето се јаде како посебна закуска, во форма на салата или зима како гарнир до месо или котлети. Сепак, оваа растителна смеса можете да ја зачистите супата во зима. Рецептот на супа од солената риба е едноставен - само треба да се готви месо или пилешка супа, се сече на коцки компири и се готви за една четвртина од еден час. Ставивме неколку лажички сол од тегла, готви уште 5 минути и едноставна супа е подготвена. Вистина е дека на овој начин е многу полесно да се готви супа во зима наместо да се плеткаш со свежа супа од зеленчук, дури и ако тоа е најдобриот рецепт?