Подготовка на солена вода со печурки за зимата. Популарни рецепти

А вкусно и ароматично јадење, подготвено од печурки и зеленчук, се нарекува халофит. Ова е најпопуларна набавка кај домаќинките, бидејќи може да се јаде како независен производ, служеше во форма на гарнир или додадена на супи. Во старите времиња тоа беше наречено село, односно храна за селаните. Постојат многу рецепти за готвење на солена вода со печурки за зимата, сите тие се разликуваат во изобилството на компоненти.

Карактеристики на подготовка

Секој рецепт за солена вода со печурки бара претходна обработка на производи и усогласеност со одредени фази. Инаку, конзервацијата може да се влоши, предизвикувајќи труење и други негативни последици.

Домати се главните состојки на солената вода од печурки. Пред подготовка од нив кожата се отстранува. Процесот на отстранување може да се олесни со спуштање на производот неколку минути во врела вода или попрскување со топла вода. Цела зеленчук може да се замени со готови паста со содржина на домати во концентрирана состојба.

За бербата сорти на зелка, наменети за долгорочно складирање, се подобро прилагодени. Тоа е сјајна во мали триаголни ленти. Несовесен однос кон процесот на мелење може да го наруши изгледот на садот.

Печурки за solyanki одговара на сите, дури и парчиња и тенки нозе. Највкусниот производ се добива од вкусни потберезовиков, мустаќи, бели и болетуси. Solyanka, варен од лисици, потсетува на гарнир на зелка со задушено пилешко. По чистењето и расчистувањето на остатоците, ставете ги печурките во солената вода. Потоа тие се готват до варен, пената периодично се отстранува. Се наведнуваат во сито, измиен со проточна вода.

Како да се направи солена вода со печурки, не знае по раскажувањето секоја жена. Термички третман на палтото се одвива за одредено време, што е поголемо што ќе доведе до намалување на корисни материи.

Домашниот производ е зачуван во тесно затворени стаклени тегли долго време, ако технолошкиот процес на подготовка не е повреден, а формулацијата е набљудувана точно.

Готвење рецепти

Употребата на какви било печурки за јадење, разновиден зеленчук на парцела, зачини ви овозможува да ги менувате листите на состојки на ваша дискреција. Свежата зелка може да се замени со маринирано или кисело, наместо домати додадете доматна паста. Секоја палка изгледа посебна, бидејќи домаќините го подготвуваат, врз основа на сопствените преференции и вкусови. Рецептот, како да се направат печурки, се менува во зависност од компонентите во кујната.

1. Традиционално. Еден килограм од избрани и прочистени печурки се готви додека не се подготви, лади. Со 700 гр домати, кората се отстранува, се сече на мали парчиња од која било форма. Од дво килограм зелка, горните лисја се отстрануваат, плодот е резан во тенки ленти. 500 г кромид се сече на половина прстени. 250 g растително масло се загрева во котелот, се додаваат преработени домати, кромид, зелка. Истурете сè за еден час, мешајќи повремено. Додајте варени печурки, 20 грама сол, 40 гр шеќер, истурете во 40 ml оцет од 9 проценти. За да се пренесе вкусот на композицијата, се прицврстени два ловоров лисја и колку грашок на слатко-миризлив пипер. Мешајте ги мешавините уште 20 минути. Готовиот производ се распаѓа во стерилизирани лименки, цврсто затнат.
2. Класичен. Зелка зелка со тежина од 2 кг е ретко распарчена, ставена во тава, на дното од која претходно истури 250 гр растително масло. Во чаша вода, две лажици од 9% оцет се мешаат, истури во садовите. Додадете 4 грашок слатка пиперка и 2 чешниња. Гасете се на тивок оган триесет минути, периодично мешајќи. 100 грама свеж домат паста измешана со 30 грама сол, 40 грама шеќер, ако е потребно разредете малку со вода, додадете во тавата. Истурете ја храната уште 25 минути. 200 гр сецкан кромид за пржете со варени печурки, ставете во сад со зелка, промешајте. По десет минути гаснење, ставете го подготвен пешак во подготвен сад и приклучете го со метални капаци.
3. Избрани. Сите зеленчуци се земаат еден килограм. Моркови решетки за да се подготви корејски салати, кромид кромид во половина прстени, домати парчиња. Зелка и печурки ситно сецкани. Во садовите се става 125 мл растително масло, се додаваат сите производи. Се додава 60 грама сол, 40 гр шеќер, се меша смесата и се запали 40 минути. За да се спречи согорувањето на долниот слој, промешајте периодично. По времето за готвење, додадете 5 грама млеко црн пипер, 120 мл јаболков оцет, промешајте. Дозирање во стерилизирани тегли, блиски со метални капаци.
4. Зачинета. Фунта зелка и бугарска пиперка, еден и пол килограми кромид и моркови се сечат во ленти. 2 кг домати, 1 кг пиперки се движат низ мелница за месо. Еден килограм варени печурки е скршен со нож. Состојки се стави во рефус тава, додадете 40 грама сол, 60 грама шеќер. Чукајте на топлина четириесет минути. Стави 2 лисја од лавра, 5 парчиња миризливи бибер, истурете 100 мл оцет. Загрева, мешајќи, уште 10 минути. Место во контејнери подготвени за складирање, плута.

Калење во multivark

Во старите денови, зеленчукот со печурки беше преклопен во големо леано железо и за неколку часа се задуши во јагленот на руската печка. Современите домаќинки, преку апарати за домаќинство, го направија овој процес многу полесен. Кујнските апарати ви овозможуваат брзо да го подготвите секое парче за кратко време.

Mushroom solyanka - рецепт за кој ќе ви треба:

• 0,5 кг печурки;
• 4 домати;
• 2 моркови и кромид глави;
• 3 ЕЕЗ. Бугарска пиперка;
• 100 мл растително масло;
• 2 суп.л-патки. л. соли;
• 50 г шеќер;
• 30 ml оцет од 9%;
• 2 лисја на ловел и грашок од црн пипер.

Сите производи се сечат, ставени во сад multivark. Ставете го режимот за гаснење еден час. Нелепливиот слој на контејнерот не дозволува составот да гори, се подложува на еднаков термички третман. Готова растителна смеса се распаднат во тегли, херметички затворени.

Подготовка на сол на зимата од печурки е едноставен процес. Производот е вкусен и убав поради изобилството на зеленчук. Високата содржина на витамини во составот на природните состојки го прави корисен за телото.