Солени печурки: рецепти за готвење

Печурките се хранлив и вреден производ. Тие може да се пржат, варени, печени, солени и маринирани. Постојат многу рецепти, но особено сакате да ги нагласите солени печурки. Оваа закуска е погодна за секоја ситуација и ќе изгледа одлично и за празничната и за дневната маса, како додаток на главните јадења.

Солени печурки за зимата

Подгответе ги не е тешко и нема да потрае долго. Ќе биде потребно само едноставен сет на производи, соодветни контејнери и добро расположение со кое секое јадење ќе стане вкусно. Имајќи подготвени солени печурки за зима, можете да се занесе во оваа деликатес на вашите роднини и пријатели во секое време од годината.

За мариноване било видови печурки - и шума и вештачки расте. Начинот на подготовка може да биде ладен и топол, кој е полесен - одберете себе си. Секој рецепт се одликува со индивидуален сет на зачини и зачини, ако сакате, тие може да се сменат во нивните омилени зачини.

Чашите се ладен начин

Еден од најпопуларните кисели краставички е Неговото Височество Грузд. Печурчето е неверојатно вкусно и многу апетитивно.

Состојките:

• 2,5 кг оптоварување;
• 1 суп.л-патки. маса сол;
• 1-2 глави лук;
• стебленца од копра - по вкус;
• 3 лисја од црна рибизла и цреша;
• лисја од рен;
• црн пипер по вкус.

Метод на подготовка:

1. Прво на сите, потребно е да се подготви главниот производ: чисти печурки и исплакнете темелно под проточна вода. Пополнете го палачинки со ладна вода и ставете го на ладно место неколку дена за да отиде горчливоста и чудесниот мирис. Неопходно е секој ден да се менува водата.
2. По натопување, продолжете со солење. За ова, поставете го дното на подготвениот емајл, пластичен или дрвен сад со рибизла и црешни листови, ставете го сецкан лук и коприва. Потоа лејте ги печурките со капачиња надолу, посеан со многу сол и црн пипер. Појдете со лисјата на рен.
3. Покријте ги собраните печурки со гази, преклопени во неколку слоеви или со лесна ткаенина и ставете под непроѕирноста за да го извадите саламура. Чувајте ги печурките целосно покриени со својот сок, за да се избегне сушењето на горниот слој и појавата на мувла. Ако нема доволно саламура, може да се наполни ладна варена вода за целосна покривка на печурките.
4. Земете солени печурки на ладно место: фрижидер или подрум. Еден месец подоцна печурките се подготвени за употреба. Можете да ги чувате печурките во истиот сад, каде што можете да сол или да ги пренесете стерилизираните конзерви.

Овој рецепт за солени печурки ги зачувува сите хранливи и квалитетни квалитети на производот.

Солени печурки од остриги

Најмногу се печурки од остриги популарна и прифатлива печурки. Евтина цена, богат вкус и леснотија на готвење ги направија универзален производ. Предјадење на солени грашок се подготвува за неколку минути и се јаде уште побрзо!

Состојки:

• 2 кг цреша;
• 3 суп.л-патки. л. соли;
• зачини: пиперки, ловоров лист, каранфилче по вкус;
• 4 чешниња лук;
• 2 литри вода.

Метод на подготовка:

1. Третирај печурки од остриги: разделувајте го гроздовите во одделни печурки, отсечете ги нозете, оставајќи малку на капачето, околу еден сантиметар. Исплакнете во ладна вода.
2. Ставете ги печурките во тенџере со вода и варете околу 15 минути. Потоа повлечете ги во сито и дозволете да исцедете.
3. Подготовка на саламура: во 2 литри вода, микс сол, зачини, лук, се вари за 5-6 минути.
4. Во подготвени стерилизирани тегли цврсто лежејќи остриги печурки, истурете го топла саламура до самите краеви и покријте ги со пластични капаци.
5. Нека банките се оладат и се преселат на постудено место за 1 недела. Кога ќе помине овој пат, смело ги отварајте конзервите и уживајте.

Кисела матеница

Мрсна - една од најпознатите вкусни и популарни во вид на печурки. Тие се богати со протеини, масти и јагленохидрати. Тие имаат бактерицидно, анти-воспалително својства, а исто така ги зајакнуваат ѕидовите на крвните садови. Тие можат да бидат подготвени на различни начини: врие, пржете, суви, сол. И тоа е многу вкусно да се маринираат.

Состојки:

• 2 кг мрсна;
• 1 литар вода;
• 100 ml оцет од 9%;
• 1,5 суп.л-патки. л. соли;
• 1,5 суп.л-патки. л. шеќер;
• 2-3 ЕЕЗ. ловоров лист;
• 2-3 ЕЕЗ. каранфили;
• пипер и миризливи по вкус.

Метод на подготовка:

1. Прво, исчистете ги печурките од горната кора. Лесно е да се направи ова кога се уште се суви. За да го направите ова, земи обичен, мал нож, pododyte раб, и кора лесно да се отстрани.
2. Потоа исплакнете ги печурките во млаз вода. На огнот стави длабок сад од вода, донесе на вриење и оправда таму путер. Готви за 15-20 минути, а потоа флип на печурки во сито.
3. Следниот чекор е да се подготви маринадата: се става сол, шеќер и сите зачини во вода, се вари 5 минути. Додадете го путерот и варете уште 15 минути, на крајот од готвењето оцет и извадете го од топлина.
4. Пренесете печурки во чисти, стерилизирани тегли и запечатете ги со калај капаци. Потоа ставете ги теглите под ќебето и држете ги додека не се оладат околу 12 часа.
5. Кога теглите се изладат, преместете ги на ладно место.

Тие остануваат путер, кисели на овој начин, до една година. Тие можат да бидат послужени во секое време на вашите омилени странични садови.

Солени рисули - топол начин

Можете безбедно да се однесуваат на russet диететски производ. Тие имаат изобилство на корисни својства, и се многу пријатни за вкусот. Нивната употреба го спречува создавањето на тромби и штити од коагулација на крв. Има многу рецепти за готвење и мариноване.

Состојки:

• 3 кг рисули;
• 7-8 суп.л-патки. л. соли;
• 5-6 чешниња лук;
• мирисна, црн пипер грашок по вкус;
• неколку лисја од цреша, лаурушки;
• 5-6 inflorescences на копар;
• сончогледово масло за пополнување.

Метод на подготовка:

1. Добро исчистени и измиени печурки неколку часа во солената вода за да се ослободите од горчина. По ова, исцедете ја водата со ставање во сито.
2. Во подготвениот сад со емајл со вода, ставете русула, гответе на тивок оган околу 20 минути. Бидете сигурни да ја отстраните формираната пена со бучава.
3. Во врела вода, фрли сол и зачини, споменати погоре, се готви уште 5-7 минути. Русулата треба да се реши, а водата треба да се олесни. Ова ќе значи дека печурките се подготвени.
4. Потоа, поместете ги печурките во стерилни тегли, така што течноста целосно ги покрива.
5. Пополнете ја секоја тегла со околу еден сантиметар од сончогледово масло, капајте ги теглите со капаци, оставете да се изладите, а потоа пренесете на ладно место.
6. За една недела можете да ги отворите вашите печурки и да уживате во нивниот нежен и пријатен вкус.

По отворањето конзерви од конзервирани печурки, пожелно е брзо да се готви и да се јадат, така што немаат време да се влошат. Не заборавајте дека на децата под 6 години не им се препорачува да јадат печурки во храната.