Како брзо да оцет печурки од остриги во домот

Печурки од остриги припаѓаат на оние габи кои не се потребни за да одат далеку. Тие можат да растат дури и во домашната градина. Многу од нив се вкусни јадења. Тие се солени, пржени, зачинети со салати. Особено вкусни овие печурки во кисела форма. Таквата едноставна и префинета закуска е погодна за секоја маса. Учење брзо да marinade печурки со остриги дома без непотребни трошоци е лесно. Вие само треба да го изберат правото печурки на шанкот или на свој заговор. Ова ќе помогне да се избегнат тешкотии при готвењето.

Како да одберете печурки од остриги за мариноване

Правилниот избор на печурки влијае на квалитетот на финалниот производ и го олеснува сомрзнувањето. За зачувување е подобро да се изберат мали млади печурки. Тие се полесно да се стават во банки. Тие содржат витамини и други корисни супстанции во поголеми количини отколку кај зрели печурки.

Ако постои можност и желба, тогаш самите можете да собирате печурки од остриги. Ова ќе ја гарантира нивната свежина. Местото на нивниот раст треба да биде колку што е можно од депониите и штетните индустрии.

Можете да одите за печурки и продавница. Има безбедно да се купат печурки. Пред да влезат во шалтер, печурките се тестираат за штетни материи. Обрни внимание на големината на печурки, бојата на капи. Тие треба да имаат сиво-жолта боја без жолти дамки.

Присуството на мали пукнатини по рабовите на шапките не влијае на квалитетот. Внатрешната боја на капачето треба да биде бела. Сите овие знаци гарантираат висок вкус на печурки и сведочат дека се свежо избрани. Печурките треба да бидат тесни и еластични. Тие не треба да се рушат. Ако печурките имаат остар, непријатен мирис, тогаш тие се расипуваат и може да бидат смртоносни.

При купувањето и собирањето цреши неопходно е да се запамети дека најдобриот дел од оваа печурка е шапка. Ги содржи повеќето од хранливи материи. Тоа е многу вкусно. Ножот треба да се отстрани. Поради неговата вкочанетост и не е многу пријатен вкус, може да го расипе целото јадење. Со самостојна збирка на овие печурки, треба само да ја отсечете хаубата. И кога ги купувате во продавница, бидете сигурни дека нема нозе.

Рецепти за брза храна

Наједноставниот и најефикасен, дури и за почетник водителка, е рецепт за готвење цреши со брзо маринирање. Јадењето се состои од едноставни и достапни производи. Тие можат лесно да се купат во секој близок супермаркет.

Од шапките од печурки ги отсекоа нозете, ги фрлаат. Печени парчиња се перат под чешма и се ставаат во тенџере со вода. Додавање на шеќери, сол, зачини, ставете го на шпоретот.

За готвење ќе ви требаат:

• свежи остриги печурки - 1 килограм;
• вода - 500 милилитри;
• сол - 2 големи лажици;
• шеќер - 1 голема лажица;
• маса оцет со 9% оцет - 90 грама;
• рафинирано сончогледово масло - 1 лажица;
• сушен копра, бибер, ловоров лист, каранфилче - по вкус.

Доведете вода со печурки до вриење. Додадете го оцетот во вриената вода. Гответе габи на тивок оган 30 минути. Потоа отстранете го производот од топлина и изладете го.

Кул замрзнати печурки во парчиња стаклени тегли, додадете растително масло, запечатете ги и испратете ги во фрижидер. Во еден ден кисела печурки од остриги може да се сервира на масата.

Експрес маринирање

Овој рецепт кажува како брзо и вкусно да ги маринира печурките од остриги. За готвење ви треба средна тава, подготвени стаклени тегли со капаци. Ако производот е запечатен за зима, тогаш на кориците ќе им бидат потребни метални. Инаку можете да го користите капрон.

Состојките ќе ви бидат потребни:

• печурки - 1 килограм;
• вода - 1 голема лажица;
• оцет - 2 големи лажици;
• сол - 1 голема лажица;
• шеќер - 2 лажички.

Печурките се наредени во тенџере, однапред, откако ги изми и се сече на парчиња. Во посебен сад, подготви маринада на нафта, сол, шеќер и оцет. Тоа ќе биде додадено во водата.

Подготвена маринада влегоа во печурки. Додадете ја водата така што целосно ги покрива печурките во тенџере.

Штом смесата почнува да врие, огнот се намалува, пената се отстранува и производот се готви околу десет минути. Потоа печурки се ставаат во стаклени тегли, истурете ја марината. Покриени со капаци, оставете да се оладат, а потоа се ставаат во фрижидер. По еден ден, садот е подготвен за употреба. Додавање на путер и кромид, може да се сервира на масата. Можете да го намалите времето на експозиција во фрижидер на 3 часа, ако варени печурки најмалку 20 минути.

Печурки на корејски

Многу вкусен рецепт за кисели корејски ориз, кој може брзо да се направи во кујната. Подготовката и марината трае подолго од 40 минути. Јадењето се сервира веднаш штом се лади. За да можете да додадете гарнир, посипете со сецкан зелен кромид. Исто така, може да се чува во фрижидер.

Состојки за корејски пупки:

• печурки - 1 килограм;
• шеќер - 1 голема лажица;
• кромид - 2 средни глави;
• ловоров лист - 1-2 лисја;
• сол - 1,5 големи лажици;
• каранфилче - 2-3 гранки;
• пет проценти маса оцет - 50 милилитри;
• лук - 3 заби;
• земјата црвен пипер - по вкус.

Измиените печурки се отстрануваат од нозете. Капките се скршени, се истураат во тенџере со солена вода, се додаваат ловорски лисја и каранфилче. Готви околу 20 минути. Кромид се сече на половина прстени, лук притиска притиснете.

Завршени печурки decant преку сито, истурете во голем сад, додадете мешавина на кромид, лук, оцет, зачини, сол и шеќер. Сите се мешаат. Подгответе го миксот во фрижидер, пред да ставите под угнетување, така што печурките ќе бидат подобро натопени со ароми на зачини.

Со додавање на сок од лимон

Многу брза храна. Се разликува значително помалку оцет во смесата за маринирање. Се заменува со лимонска киселина. Останатите производи се лесно да се купат во било која продавница.

Состојки за цреши со сок од лимон:

• печурки - 500 грама;
• лимон - 1 парче;
• црн пипер - 10 грашок;
• лук - 5 заби;
• ловоров лист - 5 парчиња;
• вода - 100 милилитри;
• растително масло - по вкус;
• оцет - 1 голема лажица;
• сол - 0,5 големи лажици;
• зеленчук кромид или магдонос - по вкус.

Печурката се сече на големи парчиња по отстранување на нозете, испирање и чистење. Притиснете под лук под притисок.

Во тава со вода, се мешаат овие состојки, додадете ја вистинската количина на сол, бибер, оцет, сок од лимон и ловоров лист. Смесата се варат 15 минути. Маринадата е прелетана низ сито или ситото. Во подготвени маринирани печурки од остриги готвиме 10 минути.

По ладење, служеше на масата, зачинувајќи со растително масло и сецкани билки.

Со корејски моркови

Печурката од остриги, маринирана во корејски стил, има оригинален вкус и успешно се натпреварува со маринирани печурки подготвени според класичните рецепти. Печурките за ова јадење се подготвуваат малку поинаку од вообичаеното.

За да направите сад, треба:

• печурки од остриги - 3 килограми;
• кромид - 4 глави;
• вода - 1 литар;
• моркови - 3 парчиња големи;
• јаболко или маса оцет - 2 супени лажици;
• земјата црвен пипер - 10 грама;
• лук - 7 заби;
• растително масло - 6 лажици;
• сол - 50 грама.

Капките се чистат и се сечат на тенки ленти. Моркови нанесуваат со долги ленти. Сијалиците се сечат со прстени. Печурките се варат 10 минути, се исушат, се мешаат со зеленчук, оцет, зачини, растително масло и се ставаат во фрижидер за 6 до 8 часа. После тоа, закуската може да се сервира на масата.

Вкусно дома

Како да не се сеќавате на наједноставниот домашен рецепт! Таков мајчин и познат за многу години. Таква омилена и незаборавна. За оваа "класика на жанрот" ќе бидат потребни следните компоненти:

• печурки од остриги - 500 грама;
• вода - 0,5 литри;
• сол - 1 лажица;
• шеќер - 1 кафена лажичка;
• оцет - 2 лажици;
• растително масло - 1 лажица;
• лук - 3 заби;
• ловоров лист - 1 парче;
• каранфилче - по вкус;
• црн пипер - 5 грашок.

Свежо сече печурки се мијат, исушени, исечени. Отстранете го долниот груб дел од печурките, несоодветни за мариновки. Печурките се преплавени со вода, зачинета со зачини, шеќер, сол, сончогледово масло и оцет. Додај мелени лук. Гответе на тивок оган 15 минути без мешање. Формирана пена е отстранета.

Ладите печурки се истураат во стаклени тегли, се истураат со саламура и се испраќаат во фрижидер. Еден час подоцна, можете да го пробате садот. Сепак, подобро е да се направи тоа во еден ден - тоа ќе биде tastier.

Класици на жанрот

Сите горенаведени рецепти се вкусни и убави. Сепак, како да се направи без класичен, повеќето време тестирани рецепт.

Состојки потребни за готвење:

• млади остриги печурки - 2 кг;
• вода - 0,5 литри;
• јаболко, вино или трпезно оцет - 100 милилитри;
• лак - 2 глави;
• сол - 2 супени лажици;
• црн пипер - 20 грашок;
• каранфилче, копра, ловоров лист - по вкус.

Излупени, исечени капачиња од печурки се ставаат во тенџере со вода, додавање на зачини со зачини без оцет. Донеси до вриење, истурете го во оцет, гответе 30 минути, постојано отстранувајќи ја пената. Печурки кул, се стави во тегли, истурете маринада.

Садот може да се чува на ладно место за една година.

Собирање зимски зајаци за зима

Конзервираните остриги печурки во зима користат за готвење на истите јадења за кои се користат и свежи печурки. Тие се пржени, печени, додадени во супата и прават многу други прекрасни јадења. Бербата на цреши за долгорочно зимско складирање има свои карактеристики.

За подготовка на цреши за зима, потребни се производи:

• печурки - 1 килограм;
• вода - 1,5 литри;
• јаболков оцет - 100 милилитри;
• шеќер - 3 кафени лажички;
• растително масло - 100 милилитри;
• сол - 3 кафени лажички;
• мирисна бибер грашок - по вкус;
• ловоров лист - 2 парчиња.

Печурки готви најмалку 7 минути на тивок оган. Вишокот на влага се изразува преку сито. Капките се сечат на мали парчиња.

За маринадата, се подготвува мешавина од шеќер, ловоров лист, миризлива бибер, оцет и растително масло. Супата со смесата се става на бавен оган, печурките се ставаат таму и варат 15 минути.

Завршени печурки се поставени во стерилизирани тегли, истурена маринада и затнат со сончогледни капаци. По ладењето, конзервите се праќаат за складирање во подрум или оставата чајница.