Рецепти за кисела шампињони во корејски стил

Печурките за исхрана се изедначени со месо. Шампињони маринирани на корејски

Карактеристики на корејски јадења

Креаторите на рецептот за кисела печурка долго време чуваат тајна како тие се готви. Тие не ги покриваа состојките што им ги дадоа на корејските јадења таков посебен пријатен вкус. Но, тогаш стана познато дека печурките и зеленчукот Корејците сакаат да готват ротквица со даикон и зачинети зачини. Во овој случај, оцет е широко употребуван.

Сега печурките се лесни за купување во било кој супермаркет и во секое време од годината. Производот е корисни и безбедни за здравјето на луѓето, кога во споредба со диви печурки, кои во некои области е забрането да се соберат, т. Да. Тие лесно може да се акумулира токсини и отрови. И во вештачки расте печурки штетни супстанции не се содржани. Во овој случај, тие се совршено прилагодени за мариноване.

Обично закуска е направена неколку дена пред празник, иако има и побрзи рецепти. Многу зависи од употребените зачини. Доколку однапред подготвите сад, тогаш на самиот празник ќе остане повеќе време, па затоа е подобро натопено со арома на зачини.

Се разбира, сега речиси секое јадење е лесно да се купи во готови форма или да го вкусите во ресторан. Но, маринираните печурки на корејски јазик само за себе не предизвикуваат сомнеж за нивниот состав.

Често, печурки маринирани заедно со кромид, моркови, лук, пипер. Руската кујна не е толку остра како корејски, па вреди да се размислува не само за многу остри опции за готвење, туку и со повеќе нежни нежни.

Метод на маринирање на печурки

Според овој рецепт, киселите печурки на корејски не се толку остри како оние на Корејците, но сепак се многу вкусни и ароматични. Ќе бидат потребни следните производи:

• фунта шампињони свежи;
• сијалица со средна големина;
• пет чешниња лук;
• половина чаша растително масло;
• три лажици оцет 9%;
• коријандер, зеленчук, бибер.

Прво исплакнете шампињони во студена вода. Извадете ги сите честици, истурете. Преклопете ги подготвените печурки во тенџере и вријте на тивок оган околу петнаесет минути. Не е потребно да сол. Потоа печурките се фрлаат во сито, малку притиснат и дозволено да се излади.

Лукот со сијалица се чисти, смачкан и меша во длабок сад со шампињони. Потоа додадете масло и маса оцет со сите суви зачини. Без корејски ротквица (daikon), рецептот ќе се смета за нецелосен, но не е секогаш лесно да се добие, па можете да се ограничите на традиционалните зачини.

Сите темелно се меша и чисти за еден час и половина во фрижидер. За комплетен сатурација е потребно одржи ужинка во ладно за неколку дена, за оваа промена во својата пластичен сад или неметални сад со херметички капак.

Пред сервирањето, обично маринадата се истура, но може да служите со неа. На крај красат со свежи билки. За овие цели се погодни копар, магдонос, цилинтро или зелен кромид.

Крцкави зачинети шампињони

За да се подготви оваа закуска, состојките се потребни повеќе. Но излегува дека е поакутна и заситена, а самите печурки се крцкаат. Ќе ви треба сет на производи:

• половина килограм печурки;
• сијалица;
• морков;
• Бугарска пиперка;
• соја од соја, маса со оцет 9%;
• шеќер и сол;
• Зачини: црн пипер, коријандер, каранфилче, сусам;
• растително масло, маслиново масло или пченкарно масло;
• зелена боја од која можете да изберете.

Печурките се подготвуваат на вообичаен начин, се сечат на плочи и се варат со малку солена вода пет минути. Потоа се мие во ладна вода, се меша со мала количина сос од соја, оставете го на час.

Сијалицата и лукот се чистат, смачкани. Пипер и моркови се исто така исчистени, морковите мелени на голем рен, пиперки - сече со долги ленти. Сите зеленчуци се пржени во масло додека не се меки и се ставаат во удобен контејнер. Додадете малку оцет, шеќер и наведените суви зачини по вкус.

Како резултат на маринадата се влива во подготвените шампињони, мешани, додадени рендан билки и исчистени во фрижидер. Можете да јадете закуска за два часа, но повторно е подобро да ја оставите подолго.

Два едноставни рецепти

Ако нема време за готвење на маринадата и купување на сите потребни зачини, но сакам да поглезите блиска корејска закуска, тогаш можете да го олеснате процесот на готвење. Ова ќе бара универзално корејско зачинување, кое може да се најде во супермаркетите или на пазарот.

Печурките прво се готват дваесет минути, додавајќи 9% оцет, путер, шеќер, сол и корејски зачини за да готват вода. Потоа се ладат, се ставаат под притискање и се чистат петнаесет часа во фрижидер.

Пред сервирање, декорирајте со прстени од кромид, свежи билки и посипете со свеж сок од лимон.

Вториот едноставен метод за готвење вклучува вриење на печурки во вода со додавање на лисја од заливот. Доста петнаесет минути. Потоа шампињони кул, додадете мрсна пиперка, куркума, коријандер. Растително масло се загрева и влегува во нив печурки, додадете го оцет со шеќер, се меша.

Обично таква закуска потоа е поставена на стаклени тегли заедно со маринадата и оставена за еден ден. Можно е да го чувате производот во фрижидер повеќе од една недела и да не се влоши.

Маринада за закуски

За да се подготви оваа закуска, печурки и остриги печурки се подеднакво погодни. Земете два килограми печурки. Покрај тоа, им е потребен масата оцет, црн пипер, шеќер и копра.

Главната состојка е подготвена на вообичаен начин. Потоа го пресекуваат во многу мали парчиња. Ако самите печурки се мали, тогаш тие можат да бидат оставени во целост - така ќе биде уште поубаво да се погледне на масата.

Производот се истура во тенџере со вода, се додава оцет, шеќер и сол. Зачините се веќе во дискреција на готвачот. Половина час, тие лачат во тивок оган. Марината треба да биде малку солена - ова е нормално. Тогаш содржината на садот се лади и се пренесува заедно со саламура во тегли. Затвори со капаци направени од полиетилен, испратени еден ден на ладно место.

Ако се остави само три до четири часа пред свечениот оброк, тогаш можете да се приклучите на рецепт за брзо готвење. За да го направите ова, потребно е да ги измиете избраните печурки во износ од еден килограм и да ги исечете на парчиња. По ова, тие се префрлат на готвење на маринадата. Во удобен сад за готвење ставете вода, сол и после вриење додадете половина чаша оцет заедно со печурки. Тие готват дваесет минути. Неколку минути пред крајот на готвењето, додадете шеќер со бибер и неколку заливни лисја.

Во лади форма, тие се шират на бреговите и инсистираат во фрижидер за два часа. Се разбира, за еден ден тие ќе бидат повеќе заситени и мирисна, но два часа е доволно за да се овозможи ужина да ги погоди сите.

Често печурки едноставно се вари или СРЈ со кромид и се меша со готови Кореја морков - излегува, исто така, вкусна закуска со карактеристична зачинета вкус и острина. Независно, моркови може да бидат подготвени според било кој рецепт или да купат пакет корејски зачини. Во многу продавници, таа се продава веќе во готова форма - во пакетни садови или во тежина.

Шампињите на корејски се вкусни и незаборавни закуски со својата арома. Сите љубители на упорност и јадења од корејската кујна треба да ги обидат. Секој од рецептите на свој начин е добар, можете да подготвите закуска за секој и да оцените кој е подобар во оваа или таа ситуација.