Подготовка на маринада за печурки по 1 литар вода

Маринирани печурки - еден од најпопуларните производи на секоја празнична маса. Ова јадење не е премногу скапо и е прифатливо дури и за не многу богати семејства. Сепак, производ вкус

Подготовка за мариноване

Пред мариноване за кисела печурка, тие треба да бидат соодветно избрани и подготвени. За маринирање на следните печурки се совршени:

• бела;
• масло;
• podberezoviki;
• болетус;
• печурки;
• лисици;
• rozhiki;
• русула.

Откако сте го купиле или собирале печурките, тие треба внимателно сортирање и сортирање. Ова мора да се направи за да се направи конечниот производ подеднакво вкусен и мирисна.

Подготовката за мариноване не е ограничена само на еден вид. Откако ќе ги сортирате печурките, тие треба темелно да се исплакнат и да се исчистат. Овој процес е различен за секој вид и може да вклучи пилинг, отсекување на врвот на ногата, одвојување на капачето.

Рецепти за маринади

Маринирањето е прилично едноставен процес, па дури и амбициозен специјалист за кулинарство може да се справи со тоа. Единствено што треба да знаете е функции за готвење од типот на печурки што сте ги одбрале.

Најважната фаза на маринирање е подготовката на марината за печурки по 1 литар вода. Во зависност од типот на печурки и рецептот за нивна подготовка, пропорциите на состојки вклучени во неа варираат.

Универзална маринада

Врз основа на името, лесно може да се претпостави дека оваа маринада е погодна за речиси секоја печурка. Највкусни се булетурите, лисиците, шампињони, печурки од остриги. Пред готвење Маринадата треба да ги впие печурките што ги одбравте и да ги вари.

Ова е потребно за да се отстранат сите штетни микроорганизми и да се дезинфицира производот. Како по правило, печурките се варат најмалку петнаесет минути, а не повеќе од половина час.

Суштински производи за маринада:

• 80 г шеќер;
• 40 g сол;
• 100 ml оцет (може да се замени со 30 ml оцетна суштина);
• ловоров лист, каранфилче, црн пипер;
• 1 литар вода.

Процесот на подготовка на марината вклучува следниве чекори:

1. Го земаме контејнерот за маринадата и истурете ја водата таму.
2. Додадете шеќер и сол. Темелно се меша додека состојките не се растворат целосно.
3. Го ставаме на оган и го доведуваме до вриење.
4. Додадете оцет и зачини, а потоа оставете неколку минути.
5. Подготвени печурки се изложени на конзерви и се истурија топла саламура.
6. По ладењето, ставете ги теглите во фрижидерот.

Брз рецепт

Оваа опција е совршена за почетници и луѓе кои не сакаат да чекаат долго време за готовиот производ. Пред да подготвите марината за печурки за 1 литар вода, треба да ги изберете вистинските состојки:

• 3 лавра лисја;
• каранфилче;
• 1 мал кромид;
• неколку гранки на мајчина душичка;
• бибер со грашок;
• 30 g сол;
• вода;
• вински оцет.

Фази на подготовка на брза маринада:

1. Кромидот се чисти и ситно се исецка.
2. Во контејнерот за маринада, ставете ги сите состојки и ставете ја смесата во вриење.
3. Во вриената маринада ги лепевме измиените и излупени печурки.
4. Доведете го до зовривање и варете го со минимална топлина најмалку петнаесет минути.
5. Резултирачкиот производ е поставен на лименки и покриен со капак.
6. Оставете го да се излади и испратете го во фрижидер.

Маринада за ceps

Белите печурки се сметаат за највкусни, затоа, за да не ги расипат, треба правилно да ја подготвите марината. Процесот на мариноване е едноставен, а производот може да се консумира само три дена по готвењето.

Сите потребни производи:

• еден и пол чаши вода;
• 20 грама сол и шеќер;
• 70 мл оцет;
• пипер-грашок;
• ловоров лист;
• 1 шеф на кромид.

Подготовката на марината ги содржи следните чекори:

1. Прочистените и целосно измиени печурки се сечат и се ставаат во длабок сад.
2. Додадете вода, сол и почекајте да се вари мешавината.
3. По вриење, варете печурки не повеќе од десет минути.
4. После тоа, додадете излупени и сецкан кромид, зачини, шеќер.
5. Готвење на смесата за уште дваесет минути.
6. Пред да го завршите готвењето, додадете го оцет.
7. Ние го шириме производот преку лименки и оставаме да се излади.
8. Ставаме во фрижидер.

Подготовка на маринада за мед

За да се добие максимално задоволство од користење на кисела крзна, треба да бидат соодветно подготвени. Првото нешто печурките треба да се натопени во ладна вода за половина час.

После тоа, honeymelade се спушта за пет минути во врела вода. За разлика од другите рецепти, печурките не се исполнуваат со жешка, но со ладна маринада. Таков сапун импрегнира мед агар и им дава уникатен вкус и арома.

Потребни за производи од марината:

• 1 литар чиста вода;
• 30 гр сол и 60 гр шеќер;
• 300 мл оцет;
• коријандер, ловоров лисја, каранфилче.

Метод на подготовка:

1. Во топла вода лежиме сол, шеќер, зачини и оцет.
2. Доведете ја марината до вриење и оставете го да се олади.
3. Подготвените печурки се ставаат во тава и се истураат со маринада.
4. Чекаме смесата да се вари и зоврие агарик околу петнаесет минути. За време на готвењето, пена ќе се формира на површината на маринадата, која мора да се отстрани со пригушувач.
5. Готовиот производ е поставен на банките и валани.

Рецепт за маслодарите

За разлика од другите габи, олеагините бараат повеќе време за подготовка. Печурки чисти и отстранете го капачето од капачето. Мрсна впие во солена вода и исплакнете. Оваа операција е направена неколку пати за отстранување на песок и нечистотија.

Неопходни состојки за мариноване масло:

• 1 литар ладна вода;
• 60 g шеќер;
• 40 g сол;
• 100 мл оцет;
• лук, каранфилче, ловоров лист, пипер.

Метод на подготовка:

1. Во тенџере, истурете ја водата и додадете сол, шеќер, зачини.
2. Очекуваме да вриеме и да готвиме неколку минути.
3. Отстрануваме од огнот и чекаме целосно ладење.
4. Додадете го оцетчето во маринадата и доведете до вриење.
5. Маслото го шириме според подготвените банки и го пополнуваме со подготвената маринада.

Маринада со сос од соја

Оваа маринада е идеална за маринирање шампињони. Самиот процес не бара посебни вештини и нема да биде потребно многу време.

За маринирање ни се потребни следните состојки:

• 30 g шеќер;
• 50 ml сос од соја и балсаменски оцет;
• 50 ml сончогледово или маслиново масло;
• лук, ловоров лист, магдонос.

Фази на подготовка за маринада:

1. Истурете го растително масло и соја од соја во контејнерот за маринада.
2. Додајте зачини, сол, шеќер и загрејте го мешавината.
3. Додадете ги печурките и вријте околу осум минути.
4. Додај оцет и добро се меша.
5. Почекајте додека печурките не се изладат и додадете лук со магдонос.

Маринада со црн пипер и лук

Оваа марината е совршена за маринирање шампињони, кои ќе се печат на отворен оган. Не помалку добри како печурки ќе се комбинираат со месо и риба јадења.

Производи за маринирање:

• лук;
• копра;
• 30 мл оцет и растително масло;
• 30 грама сол и шеќер;
• литар вода;
• црн пипер, ловор.

За подготовка е неопходно:

1. Варете вода во тенџере со додавање на зачини и сол, бибер.
2. Паралелно, мешаме шеќер, оцет, копра, лук и сончогледово масло.
3. Резултирачката мешавина се додава на саламура и се отстранува од пожарот.
4. Во топла маринадата лежеме подготвените печурки и оставиме петнаесет минути.

За печурки на корејски

Ако правилно ги готвите овие печурки, тогаш нивниот вкус ќе ги изненади вашите роднини и гости и ќе ве натера да ја напуштите купената габа.

Производи за готвење печурки во корејски:

• 80 мл јаболков оцет;
• 60 ml нафта (сончоглед или маслиново масло);
• соја сос;
• 1 чили пиперка;
• ловоров лисја, коријандер, копра, магдонос, сусам;
• 6 чешниња лук;
• сол.

Процес на маринирање:

1. Исечете лук и зеленчук.
2. Чили пиперка што е можно помала.
3. Во садот истурете го растителното масло и додадете ги сите зачини.
4. Истурете во сос од соја, оцет и микс.
5. Скршете ги семето од сусам и додајте ги на маринадата.
6. По вриење, ставете печурки и се меша.

Складирање и мерки на претпазливост

Сите варени печурки се чуваат во ладна, темна и суво просторија на температура не повисока од осум степени Целзиусови. Во повеќето случаи, не треба да чувате печурки повеќе од една година. Во случај на конзервација, овој период е двојно зголемен.

Кога несоодветно се готват или чуваат, вкусните печурки се претвораат во опасен производ. За да се избегне ова, треба да се разгледаат следните препораки:

1. Собирање печурки во шумата, ги следиме за да ги сечеме со нож, а не да се повлечеме од земјата.
2. Заглавен кал на стеблото на габа е најдобро отсечен, а не мијат.
3. Бидете сигурни дека користите термичка обработка. Тоа ќе ги убие повеќето штетни микроорганизми кои предизвикуваат разни сериозни болести.
4. Банките и капаците за зачувување, исто така, треба внимателно да се стерилизираат.
5. Додавањето на киселина на маринадата ќе го намали ризикот од формирање на штетни микроорганизми.
6. Пред конзумирање на кисела печурка, тие треба да се варат во вода со додавање на сол и киселина.

Маринираните печурки се многу вкусен и здрав производ. Правилната подготовка на нив ќе ви овозможи целосно да уживате во прекрасниот производ и да ја диверзифицирате вашата исхрана не само во текот на летото, туку и во зима. Користејќи едноставни рецепти за маринада, можете да експериментирате и да ги одберете состојките според Вашите потреби, постигнувајќи оптимални пропорции.