Како да се готви мирисна печурка кавијар од лето за зима

Често малку обрасната печурка се користи за да се подготви ваква чинија како кавијар. Кавијарот од мед е универзално јадење со одлични вкусови, што не е срам да служи за одмор и за семејната вечера. Тоа е добро комбинирано со многу производи. Подготвен е од свежи риби, како и од замрзнати. Но, вистинските познавачи на печурки знаат дека аромата собрана во шумата е сосема различна од мирисот купена во хипермаркет.

Варијации на печурки кавијар подготовка

Ако не е многу пијан, мешаното јадење од различни видови печурки ќе биде добар излез од ситуацијата. Потоа во текот ќе одат мрсни, бели печурки, лисици, болетус. На печурките обично се додаваат домати, лук, кромид и моркови. Работното парче, наменето за долго складирање, треба да се стерилизира и покрие со метални капаци. За краток период на складирање може да се користат најлонски капи.

Со додавање на моркови

Ако стерилизацијата на празнините не е многу добра, тогаш садот најдобро се готви во мала количина, која брзо се јаде. Остатоците од печурки, како и подготвениот кавијар може да се чуваат во замрзнувачот. Јајцата од печурки не ги губат своите својства кога се замрзнати.

Производи:

• мед агарици - 1 кг;
• кромид-репка - 1-2 кромид;
• моркови - 300 g;
• сончогледово масло - 130 ml;
• маса оцет 9%;
• црн пипер;
• сол.

Подготовка:

• Исплакнете ги темелно печурките.
• Во голем тенџере се вари солена вода.
• Варите на мед агариците на средна топлина, додека не се готви (печурки треба да потоне до дното).
• Излупете го кромидот и исечете го.
• Морков избришете на ренде.
• Поминете го кромидот и морковот во сончогледово масло до златно и оставете да се излади.
• Ставете ги печурките во сито, за да дозволите течно стакло.
• Печурки и зеленчук двапати да се движите во мелница за месо.
• Готвење мешавина, додадете сол, бибер и пржете во масло за 20 минути.
• Наполнете претстестеризирани конзерви со топла кавијар и ставете во врела вода за стерилизација 50 минути.
• Во секоја тегла налејте 15 мл оцет и покријте ги со капаци.

Банките се вртат наопаку, завиткајте го ќебето пред ладење. Чувајте тегли на ладно место.

Со слатки пиперки и домати

Кавијар готви вкусни јадења кои се добро прилагодени и за секојдневниот живот и за празничната маса. Паштета од печурки може да се додаде во супа, пица, сос, готви пити, луди, croutons, tartlets и палачинки со неа. Ова ќе им даде на садовите вкус на печурки и вкус. Печуркиот кавијар може да се подготви со различни варијации. Еве уште еден рецепт за ова јадење со слатки пиперки и зелени домати. За да подготвите три литри, ви се потребни следните производи:

• варени печурки (мед печурки или други) - 1500 g;
• кромид-репка - 400 g;
• зелени домати - 500 g;
• сладок пипер - 500 гр;
• моркови - 600 g;
• растително масло - 200 ml;
• оцет - 30 ml;
• сол, бибер, лаурушка - по вкус.

Подготовка:

• Измиени печурки готви (20 минути).
• Извадете ги печурките во сито, оставете ја водата да исцеди.
• Излупете моркови во мелница за месо.
• Преостанатиот зеленчук се сече или се скролува во мелница за месо.
• Уништи печурки во мали коцки.
• Уништи кромидот и пржете го.
• Додајте кромид и моркови за 10 минути.
• Додадете преостанат зеленчук, пржете 10 минути.
• Измешајте печурки, зеленчук и сол, пржете на 1 час.
• Додадете мрсна пиперка и ловел, испржете ги 5 минути.
• Додај оцет, смесата се шири преку тегли.
• Стерилизирајте ги конзервите 30 минути.
• Ставете закачени банки под ќебето во превртена форма.

Внимание! Ако, како резултат на складирање на банката, содржината се отфрла. Здравјето е поскапо од поминатиот труд.

Рецепт за сад од суво овошје

Правилно сушените печурки по реконституцијата не се разликуваат многу од свежите. Неопходно е да се впие суви печурки 10 часа, а потоа да се завадат во свежа вода (30 минути). Потоа се подготвува кавијар од реконструираната риба, како и од свежи. Изборот на методи за готвење варира: со домати, папрака, моркови, кромид, лук, модар патлиџан, тиквички. Во суви печурки повеќе протеини. Од обновените, претходно варени печурки, добивате вкусен кавијар со мајонез и јајца. Ова јадење не е погодно за складирање, па затоа треба да се готви пред јадење.

Подготовка:

• Исечете 200 g реконституирани печурки.
• Скршете го кромидот и морковот со ниска топлина.
• Се меша зеленчукот и печурките, додајте ситно иселени јајца.
• Пополнете кавијар со мајонез и посипете со сецкани билки (копар, магдонос).

Овој кавијар совршено ќе ја надополни празничната маса. За гривата, може да земете различни печурки, но од кремот се покажува дека е повеќе деликатно и вкусно. Кога служите, посипете со рендано сирење, варено јајце, зелена боја.

Рецептите за готвење на ова јадење се огромни. Љубовниците можат да импровизираат со состојки и пропорции, менувајќи ги во нивниот вкус. Но, секој кавијар е многу вкусен и носи сама по себе арома на печурки и мириса на летна шума. Ова е еден од најдобрите третира за празнична маса. Обидете се да готвите без прекин.