Марински за зимски пеги чекор-по-чекор рецепт со слики

Браните се бели или розови печурки со брановидна шапка. Тие се случуваат од средината на летото до октомври. Како по правило, овие печурки растат во големи колички, како печурки, така што нема да биде многу тешко да се собере доволно количество за маринирање. Варените или печени пеги не се користат поради нивниот огорчен вкус, но нема ништо поубаво од кисели бранови.

Многу луѓе ги сакаат овие печурки за да се киснат, затоа што, откако еднаш ја пробале оваа чинија, не може да остане рамнодушен. Овој чекор-по-чекор рецепт со слики ќе ви каже како да marinate пеги за зимата.

Специфичност на подготовка

Кога тресете пеги, треба да се има на ум дека пегите се условно јадење печурка, и затоа, потребно е строго да се следат одредени едноставни правила при подготовката.

Прво треба внимателно да ги средиш печурките: исфрлете несоодветни пеги од маринада. Тие вклучуваат црви и стари печурки. За да го забрзате процесот, подобро е да не се земаат такви пеги, само изберете ги печурките што се погодни за маринирање. Неопходно е да ги отсечете нозете од пеги и да ги измиете шапките од акумулираните остатоци, најдобро е да го измиете капакот со мек сунѓер. Со цел поефикасно да одберам пеги, користете големи тенкови, кои ќе се вклопат во целиот обем на печурки. За погодност, можете да одделете големи пеги од мали, но тоа не е потребно. Најголемите примероци можат да се исечат на неколку делови.

После тоа, пеги натопени во ладна вода во два и повеќе од еден ден. Да го направите ова, печурки се ставаат во голем сад, исполнет со вода (во секој случај не жешко), а на врвот се притисне надолу, притиснете, но не многу да се пробие на печурки. Водата мора да се менува три или повеќе пати на ден. По потребното време, водата е исцедена, wavelets се мијат со чиста вода и е дозволено да се исцеди.

Пред мариноване на печурките, тие се варат додека не се подготвени, можете да го направите во истиот сад во кој сте натопени печурки. Кук додека сите печурки се спуштаат до дното. За да направите помали печурки не го губат вкусот, варете ги посебно. Ако ги исечете печурките на парчиња со приближно еднаква големина, тогаш можете да ги сварите заедно.

Маринирани пеги се многу познати јадења и маринирање рецепти може да се најде многу. Во нив не постојат посебни разлики, па можете да користите било кој чекор-по-чекор рецепт со слики.

Од суштинско значење е дека во некои рецепти се препорачува да се затвараат банките метални капаци, а во други, капрон. Првиот метод е добар, бидејќи печурки застане цела зима на било кое ладно место со температура под просторената температура. Во случај на најлонски капи, рокот на траење се намалува приближно три до четири пати, а готовиот производ треба да се чува во фрижидер или подрум. Исто така можете да ги користите завртките, тие во никој случај не се инфериорни во однос на металните.

Марински пеги - рецепти

Класични кисела рецепти

Што ви е потребно:

1. Еден килограм пеги
2. Триста милилитри вода
3. Две лажички со голема сол
4. Три лажички шеќер
5. Една кафена лажичка на маса оцет
6. Десет грашок црн пипер
7. Две заливи лисја
8. Неколку каранфилни каранфилчиња
9. Три грама семе ким и копра (по вкус)

Процес на маринирање:

Што е опишано погоре, треба да се направи пред да се маринираат печурки, ако сте ги поминале овие чекори, можете слободно да се продолжи со подготовка на кисела volnushek за овој рецепт.

Пред поставувањето печурки во конзерви, тие (банките) треба да се стерилизираат. За да го направите најлесен начин со вриење. Истурете ја водата во садот (големина на садот и изберете ја јачината на звукот врз основа на бројот на тегли), водата се внесува во вриење и лименките се спуштаат неколку минути. Заедно со банките, можете да ги намалите капаците, бидејќи тие исто така треба да бидат стерилизирани.

За подготовка на маринадата во врела вода е потребно за да додадете шеќер, сол, ловоров лист и други мирудии, освен во оцет, се додава оцет само по volnushki распаднат од страна на банките. Дајте му ги сите две минути, а потоа додадете печурки и доведете ја марината до вриење и почекајте уште десет, петнаесет минути.

Wavelets се поставени на конзерви, во секоја од нив додадете 0,5 лажичка оцет. Нежно притиснете нагоре, за да лежат што е можно поблиску еден до друг, а потоа истурете ги печурките маринада.

Затворете ги теглите со капаци што ги сакате и затегнете ги колку што е можно поцврсто во густа ткаенина. Можете да го користите ќебе. Ова е неопходно за да се осигура дека банките се оладат што е можно побавно. Ова ќе овозможи вкусот да се отвори подобро.

Продавница подготвени на овој рецепт маринирани печурки, затворени со метални капаци, може да се во фрижидер или оставата, чајната кујна во текот на зимата.

Пепелници, кисела со сенф и лук

Рецептот за кисела марас со лук и сенф е прилично едноставен, ќе ви требаат:

1. Еден и пол килограми пеги
2. Половина литар вода
3. Четири лажички сол
4. Три лажички шеќер
5. Педесет милилитри јаболков оцет
6. Една глава на лук
7. Пет грама синапово семе бело
8. Три коприва чадори

Пред мариноване на печурките според овој рецепт, неопходно е да се извршат сите исти дејства кои беа споменати погоре, на почетокот на статијата

Лукот мора да се исчисти и да се намали многу ретко. Треба да се произведуваат тенки плочи, иако по желба, лук може да се стави во тегла и цела дентикули, тоа во голема мера не влијае на вкусот.

Стерилизирајте три полулитарски тегли на каков било начин сакате.

По стерилизацијата, на дното на теглата се става чадор, сенф и лук, колку лук ќе одлучи само за вас. После тоа, банката е исполнета со пеги и лесно притиснати, за повеќе густа вклопување на печурки едни на други.

Во тенџере со вода, истурете четири лажички сол и три лажици шеќер, се остава да зоврие за пет минути, потоа се става во педесет милилитри јаболков оцет, отстрани од топлина. Како резултат на маринадата се става во конзерви и ги покрива со капаци. Банките се вари дваесет минути. На крајот на овој период, нежно повлечете ги пегите од тавата и закачете ги.

Банките го превртуваат капакот и цврсто завиткајте го ќебето, така што тие полека се излади во топла соба.

Откако контејнерите целосно се оладија, однесете ги на место што е погодно за складирање. Печурките подготвени според овој рецепт ќе бидат совршено зачувани дури и на собна температура.

Салата со пеги

Ова јадење е една од варијациите на маринирањето на пеги за зимата. Овој рецепт е различен по тоа што ви овозможува да подготвите вкусно садо за само-сервирање, кое само треба да се префрли од конзервата до салатата.

За да го подготвите, ќе ви требаат:

1. Килограм на пеги
2. Половина литар вода
3. Морков две парчиња
4. Еден кромид
5. Осум лажички камен сол
6. Две лажички шеќер
7. Јаболков оцет 20 милилитри
8. Слатка пиперка, десет грашок
9. Каранфил пет парчиња
10. Беј лист две лисја

Печурките се подготвуваат според технологијата опишана во почетокот на статијата. Исплакнете и малку сува.

Исечете го кромидот во половина прстени. Моркови сече на тенки плоштади ширина од два сантиметри.

Стерилизирајте конзерви на вообичаен начин.

Во вода што врие, да ги наполните сите зачини освен оцет, да даде малку издувам и додадете зеленчук во тавата, готви дваесет и пет минути. По ставање на печурки и истурете јаболков оцет, оставете да се готви уште една четвртина од еден час.

Печурки густо се шират во тегли, додаваат маринада и се тркалаат со капаци. Капките прво треба да се варат. По вклучувањето на обвивките и завиткување во дебело ќебе, оставете да се излади на топло место, по што може да се исчисти за складирање.