Како да се готви замрзнати печурки

Повеќето луѓе сакаат да ги поминат викендите и празниците во шумата на излети, а многумина доаѓаат дома со кошници од печурки. Во исто време, многу често корпите се исполнети со бели, кои имаат посебен вкус. Од нив, не само што можете да готвите различни садови, туку и да ги замрзнете. Но, како да се подготват замрзнати бели печурки и како да ги користите подоцна, не сите знаат.

Опис и карактеристики

Овој претставник на светот на печурките е од голема вредност и има богат вкус. Тие можат да бидат препознаени со нога и шапка. Тие се наоѓаат во шумата од јуни до октомври. Треба да се забележи дека белата габа има околу 15 роднини.

Капата има дијаметар од 8-9 см, но има такви кои достигнуваат 27-30 см. Бојата може да биде различна: од беж до кафена боја. Ногата има должина од 15 см, понекогаш и повеќе. Месото е густо и има пријатен мирис.

Бели печурки се сметаат за вредни, а од нив можете да готвите различни јадења: супи, второ, паштети, салати, закуски и сосови. Во исто време, тие можат да се собираат и складираат за понатамошна употреба: маринираат, сушат, зачувуваат и се уште замрзнуваат.

Правила за замрзнување

Се чини дека тоа може да биде полесно отколку замрзнување на печурки. Но, за да го направите ова, треба да знаете неколку правила:

• пред замрзнување, производот е добро измиен и сушен;
• Сега е неопходно да се поделат делови и да се исечат големи примероци на парчиња;
• За замрзнување може да се користат запечатени кеси или специјални контејнери во кои празнините се испраќаат до замрзнувачот.

Не е неопходно замрзнување на печурките во сурова форма, ова може да се направи и со готови производи. Зачувани во оваа форма тие можат да речиси една година. Пред да ги подготвите, можете да и одмрзнете.

Рецепти за јадења

Всушност, можете да готвите нешто од замрзнати печурки. Замрзнати бели печурки готвење рецепти имаат огромен број, што е најважно, треба да се разгледа како тие биле замрзнати и она што сакате да готви.

Супи од печурки

Речиси секој ден во секоја семејна супа се готви и благодарение на печурките е можно да се смени монотонијата и да се прошири менито. Значи, неколку рецепти од супа од печурки.

Крем супа со стопено сирење

Состав:

• бели печурки - 300 грама;
• секоја супа - околу 2 литри;
• моркови - 1 парче;
• кромид крушка - 1 ЕЕЗ.
• компири - 4 ЕЕЗ.
• преработено сирење - 2 ЕЕЗ.

Кромидот треба да се исечи што е можно помал и да се пржи во тава, и морковите треба да бидат во рендан облик. Печурки, исто така, треба да се додадат во тавата и да пржени. Во супа треба да се стави сецкан компир, а потоа готви тоа за 20 минути, а потоа се стави содржината на тава. Уште 10 минути супа е варено, а потоа додадете ситно исечено сирење. Почекајте додека сирењето целосно не се раствори, а потоа сол по вкус. Сега супата е подготвена, но исто така можете да користите мешалка за да одговарате на конзистентноста на супата пире.

Печурки марината

Состојки:

• печурки - 300 гр;
• компири - 5 ЕЕЗ.
• кромид - 2 парчиња;
• моркови - 1 парче;
• богата супа од месо - 2 l;
• краставица - 3 парчиња;
• путер, по можност крем - 30 гр.

Печурките мора да се остават за одмрзнување, потоа се мијат, се сечат и пржат. Супа треба да се подготви однапред. Во печурки стави ситно сецкани моркови, кромид и кисели краставички, сите пржете добро во масло. Во супа, треба да го фрлите компирот и да готвите 10 минути, потоа ставете го пржениот зеленчук, сол и гответе 20 минути на тивок оган. На крајот од готвењето можете да додадете зеленчук.

Втор курсеви

Особено популарно е печено со бели печурки. Таа има уникатна арома, која сите домаќинства дефинитивно ќе ја исполнат.

Состојките:

• печурки - околу 1 кг;
• светилки - 3 парчиња;
• месна каша - 600 g;
• моркови - 1 парче;
• крем - околу 100 ml.

Кромид ситно сече и пржени во масло, тоа е подобро да се земе крем. Кога станува розова, додадете моркови, а на самиот крај - замрзнати печурки. Откако целосно испуштаат вода, треба да додадете парчиња месо. Истурете околу 30 минути и гледајте дека водата не е целосно испарена. Кога печењето е подготвено, додадете крем или павлака и сол.

Печурки со кисела павлака

Ова јадење е погодно за било кој гарнитури и совршено ќе одговара и со компири и со ориз.

Состав:

• бели печурки - околу 1 кг;
• павлака - околу 250-300 g;
• кромид - 1 ЕЕЗ.
• сончогледово масло - 2 суп.л-патки. л.

Садот е подготвен од одмрзнати печурки, така што водата од нив е целосно стакло. Во добро загреан тава истурете го маслото и пржете го кромидот. Потоа додадете печурки и вриете 15 минути. Сол, додадете други зачини за вкус и истурете павлака. Горниот покрив и вриејте 20 минути додека мешате.

Лови печурки

Во рок од 2-3 часа печурките мора да се одмрзнуваат, а потоа да се сечат. Еден кромид и бугарскиот пипер фино сече на ленти. Ставете ги сите состојки во тава и вриете со додавање масло. По ова, неопходно е да се истура неколку брашно, додека добро се меша зеленчукот, солта, додадете ким и истурете вода што врие, така што водата малку ќе ја покрива садот. Затворете го капакот и оставете да се чува додека водата не испари. На крајот додадете домат, кој треба да се сече на коцки. Украсете ги со зелена боја ако сакате.

Деликатен сос

Сосот е додаден на сите јадења, може да предизвика апетит и да даде уникатен вкус. Вреди да се напомене дека најчестиот рецепт за сос од бел печурка ќе даде чинија многу tastier од другите претставници на печурки.

За сос потребно е:

• замрзнати печурки - околу 400 гр;
• сијалица - 1 парче;
• крем - околу 300 гр;
• путер, подобро е да се стопи стопен крем - 20 g;
• брашно - 1 лажица масло. л .;
• омилени зачини.

Замрзнати печурки треба да се готват, а потоа се сечат и пржете со кромид на стопен путер, на крајот ставете го брашното. Вкупното време на пржење е околу 10 минути. Крем треба да биде топло, и тие треба да се додадат на крајот, потоа да се зачинат со сос, да се додаваат зачините по вкус и да се остават на ниска топлина да се чуваат додека не се задебели. Сосот може да се конзумира ладно или жешко, погодно за сите јадења, особено месото.

Закуски и салати

Вреди да се напомене дека на печурки можете да направите голем број на вкусни закуски, почнувајќи со паштета и завршувајќи со цела храна за јадење.

Паштета од печурки

Состав:

• замрзнати печурки - 800 g;
• сок од лимон;
• путер - 200 g;
• сол и зачини.

Печурките се готват во солена вода, а потоа мора да се извртат во мелница за месо. Исто така, додадете масло, сок од лимон, сол и бибер. Ова јадење е многу лесно да се подготви, а закуска излегува вкусна, срдечна и погодна за појадок и за празнична маса.

Салата "Нежност"

Состојки:

• филе пилешко или мисирка - 400 гр;
• бели печурки - 500 гр;
• јајца - 2 парчиња;
• краставици (по можност свежи) - 2 парчиња;
• кромид - 1 ЕЕЗ.
• конзервирана пченка - 1 тенџере.

Кромидот мора да биде ситно сецкан и пржен додека не се замачка и се исцеди вишокот масло. Пилешкото филе треба да се готви и да се исече. Значи со јајцата. Краставици и други производи мора да се исечат на коцки. Измешајте сè, ставете печурки, сол и добро се мешајте со мајонез. Салата е подготвена, исто така може да се направи во слоеви, излегува многу вкусна.

Рецепти за чување на замрзната porcini многу и која еден да се избере, тоа е до вас, но вреди да се напомене дека во старите времиња, готвачи, без никој да го сподели рецепти, особено јадења со печурки. Сите рецепти што ги наследиле, бидејќи цепелите често се служеа на табелите на мајсторот, а странските гости беа зачудени од тестирањето. Дали и ти, а потоа вашите гости ќе бидат воодушевени!