Како да се готви зеленчук на корејски

Зеленчук на корејски - исклучителен производ, кој има вкус на киселост и извонреден зачинет вкус. Тие стануваат се повеќе и повеќе популарни секоја година не само дома, туку и во повеќето земји во светот. Сега можете често да гледате салати од зеленчук на корејски во менито на познати ресторани.

Состав и корисни својства

Корејски зеленчук салати не само што се многу вкусни, но исто така корисни. Ова се должи на присуството во нивниот состав на свеж зеленчук и азиски зачини. За корејски салати, готвачите користат најпопуларен зеленчук:

• моркови;
• краставица;
• цвекло;
• модар патлиџан;
• тиквица;
• кромид;
• пиперка;
• целер;
• различни видови на зелка, итн.

Покрај зеленчукот, корејските меса се дополнети со различни видови месо, колбаси, морски плодови, печурки и многу повеќе. Таквата разновидност на состојки придонесува за создавање на огромен број на јадења што ќе ги освојат дури и најсложените гурмани.

За полнење на корејски кисели краставички, најчесто се користи растително масло. Тоа може да биде или сончоглед, сусам или пченка.

Не салата од зеленчук на корејски не може без оцет (грозје или јаболко) или соја од соја.

Во повеќето случаи, корејскиот зеленчук е многу едноставно направен дома. Ова не зазема многу време и големи финансиски трошоци. Вкусот на готовиот производ не зависи само од почитувањето на сите правила за готвење, туку и од исправноста на режењето на зеленчукот и изборот на зачини.

Рецепти од зеленчук на корејски

Во основата на секој рецепт на корејски зеленчук се зачини и сосови. Првично, сите беа додадени во такви количини, што целосно го прекинаа вкусот на зеленчукот и ги натераа остро да изгорат. Во повеќето азиски земји, ова е сè уште случај. Сепак, во Европа овие рецепти се малку променети и прилагодени на вкусовите на Европејците. Така, корејските краставички ги сочувале сите нивни зачини, само нивниот број е значително намален.

Подготовка на моркови

Најпопуларниот зеленчук за корејски салати, подготвен во европските земји, беше морковот. Во подготвената форма не е тешко да се најдат во многу продавници и супермаркети.

Меѓутоа, највкусниот морков е кога ќе се готви со рака. За да се подготват моркови на корејски ќе бидат потребни специјален ренџер за зеленчук.

Ова јадење е подготвено на следниов начин:

1. Моркови (за јадење ви се потребни две парчиња) темелно се мијат и чистат, а потоа нанесуваат со посебен рендан коренов зеленчук. Ако го немате, тогаш зеленчукот се сече на тенки плугови со помош на обичен кујнски нож.
2. Исечен или сецкан морков се додава во стаклен сад.
3. Зеленчукот се додава со оцет, сол и шеќер.
4. Сите состојки се темелно измешани и се ставаат во фрижидер петнаесет минути.
5. Во ова време, морковот ќе биде солен и пуштен од сок.
6. Салата доаѓа од фрижидерот и на него се додаваат два вида (црн и црвен) од пиперка.
7. За моркови во Кореја, се користи сончогледово масло, кое е малку загреан и се додава во салатата.
8. Кога додаденото масло се лади, на садот се додава мелени лук. Во овој момент, можете да додадете други состојки по ваш вкус. Во класичната верзија на препаратот се користат маринирани печурки.
9. Сите содржини на стаклен сад повторно се мешаат и се испраќаат во фрижидер десет часа.

По ова време, садот ќе биде целосно подготвен.

Моркови се чуваат на корејски на ладно место не повеќе од две недели.

Рецептот за цвекло

Пивото во нашата земја има посебна почит. Многу од различни јадења направите од него. Корејската верзија не беше исклучок.

За да готвите цвекло на корејски, ви треба следново:

1. Посебен рентер за коренов зеленчук трепери 1 кг суровини цвекло.
2. Во посебен контејнер се меша црн пипер, зачинета чили, коријандер и пиперка.
3. Потоа додадете малку шеќер, шест сецкани лукчиња, растително масло, вино или јаболков оцет на мирисна смеса.
4. Сите состојки се додаваат во ренданата репка и темелно се мешаат.
5. Садот со салата остава шест часа во фрижидер или на било кое друго ладно место.

Подготвеното јадење добива малку зачинета и слатка од цвекло. Тоа е совршено во комбинација со сите видови на месо и служи како гарнир.

Корејска зелка

За подготовка на зелка на корејски најдобро е да се користи кинеска зелка. Понежната е и во готовиот облик се стекнува со уникатна арома. Ова јадење е подготвено на следниов начин:

1. Пекиншката зелка е измиена со ладна вода и сортирана во лисја.
2. После тоа, тие се сечат на било кој лесен начин за вас.
3. На зелка се додаваат три супени лажици сол. Сечениот зеленчук е покриен со филм и се става еден ден во фрижидер.
4. Резултирачката течност е исцедена и зелката се пренесува во посебна стаклена чинија.
5. Чили бибер се сече на долги и тенки сламки, лук и зелен кромид се тло, коренот на ѓумбир нанесуваат на мал ренде.
6. Сите состојки се мешаат и дополнуваат.
7. За да се подготви шеќер, мешана папрака, сос од соја.
8. Садот со салата се истура ладна вода, така што сите лисја од зелка се покриени.

Садот е покриен со филтер за храна и се става во тек на три дена во фрижидер. После тоа, салата е подготвена за употреба.

Сарми

Најдоброто за ова јадење е погоден млад зеленчук. Тие имаат тенки кожи, мали семиња и нежно месо. Да се ​​подготви следниов редослед на дејства:

1. Младите тиквички се мијат и се пијат со врела вода.
2. Потоа, со користење на зеленчук, се сече на тенки и долги ленти.
3. Во посебно јадење, сол, шеќер, 40 ml сончогледово масло, мешан коријандер се мешаат.
4. Смесата е малку загреана, на неа се додава 40 мл ориз оцет и три чешни лук.
5. Тиквички се полни со примената маринада, се додава и згрчена зелена боја.
6. Сите производи се мешаат и се ставаат дванаесет часа во фрижидер.

Изготвеното јадење се покажува како пикантно и до степен остра. За оние кои сакаат топли закуски, можете да додадете кршен црвен пипер на маринада.

Компир од камдик

Со помош на корејски зачини, можете да готвите компири. Готовиот производ ќе има вкус на островот и зачинет вкус. Да се ​​направат компири на корејски, тие го прават следново:

1. Компирите се темелно измиени, исчистени и нанесуваат на посебен ренде.
2. За да се отстрани непотребниот компир нанесуваат скроб, се мијат со ладна вода.
3. Компир стапчиња се варат во врела вода четири минути. Подобро е да не го вариме малку зеленчукот, отколку да го свариме.
4. Готовиот производ се мие со вода и се поставува за сушење.
5. Во ова време, лукот се чисти и нанесуваат.
6. После тоа, тој се додава на компирот.
7. Подготовка маринада од соја од соја, оцет, ловоров лист, црвена и црвена пиперка, сол.
8. Зеленчукот се влива во подготвената маринада. За нив се додава топло растително масло.

Сите состојки се мешаат и се испраќаат во фрижидер.

Салати со корејски кисели краставички

Сите варен зеленчук може да се користи за различни салати. Во комбинација со други состојки, тие се уште повеќе вкусни и совршено го дополнуваат месото или рибата.

Со краставици и говедско месо

Корејската кујна е позната не само за готвење кисели зеленчуци, туку и за салати со додавање на месо. Најпопуларните од нив е салата од пржени краставици со говедско месо. Тоа е направено на овој начин:

1. 150 g говедско месо се земаат и се поставуваат на загреан тава.
2. На тоа се додава шеќер, соја сос, масло од сусам, вински ориз, црн пипер лук.
3. Кутијата се готви додека не се подготви. Во оваа фаза, можете да додадете малку кисела или пржена печурка.
4. Свеж краставица се мие и се сече на парчиња.
5. После тоа, тој marinades со соли и корејски зачини.

Подготвените краставици се стегаат од испуштената течност и се додаваат на месото. Садот се меша и се попрскува со семе од сусам.

Со свинско месо и моркови

Во овој рецепт можете да ги користите двете купени моркови на корејски, и направени од сопствени раце. Втората опција е поповолна поради употребата на оптимална количина состојки. Салатата е подготвена во неколку фази:

1. Моркови се подготвени на корејски или едноставно купени во продавница.
2. Кромид и свинско месо се пржат во загреан тава со растително масло.
3. Содржината на тавата се префрла во контејнер со подготвен морков.
4. На производите се додава шеќер, сецкан лук и вода.

Сите состојки се мешаат и се ставаат во фрижидер три часа.

Садот е подготвен!

Кади-тој со модар патлиџан

Голема популарност во корејската кујна ужива тој (акутно јадење од риба). Се служи за некои одмори и се јаде од целото семејство. За оние кои не му се допаѓаат риба, бил измислен кади-рецепт, каде морска храна е заменета со специјална модар патлиџан.

За да се подготви таков сад, треба:

1. Модар патлиџаните се сечат на тенки ленти и се мешаат со сол. Ова ќе го отстрани горчливиот вкус на зеленчукот.
2. Потоа се исфрлаат, сушат и печат во сончогледово масло додека не се готват.
3. Во тоа време се сечат две бугарски пиперки, еден морков и сијалица.
4. Во зеленчукот се ставаат такви зачини: црн пипер, земја чили, коријандер, семе од сусам, лук, јаболков оцет, мед.
5. Сите компоненти на салатата се мешаат и се покриваат со филм.
6. Еден ден подоцна, одржан во фрижидер, салата е подготвена да служи на масата.

Зеленчукот на корејски со право се смета за еден од најпознатите вкусни.

Комбинацијата на зачини во вистинската големина овозможува да се создаде вистинско кулинарско ремек-дело кое ќе ве задоволи не само вас туку и вашето семејство и пријатели.