Тој од штука: рецепт за готвење дома

Тој е корејски сад направен од сурова риба или месо. Таа има пикантен и необичен вкус. Бидејќи се подготвува без термички третман, производите ги задржуваат сите корисни својства.

Доволно е само да се готви штука од штука на домашна основа, па дури и на dacha или Крстоносните. Ова е разноврсна чинија, погодна како мезе и главен оброк.

Хи од штука: класичен рецепт

Класичен, на корејски, рецептот претпоставува мариниран во оцет риба со свеж зеленчук и зачинети зачини. Вообичаено, тие користат туна, скуша, меле, пастрмка, чакал, карпа. Можете исто така да готвите од која било друга риба, во која има неколку коски (розово лосос, штука, сом, скуша, харинга).

Без разлика кој рецепт е избран, класичната една или една од неговите опции, потребно е да се набљудува основни правила за готвење:

1. Користете свеж штука. Замрзнати риби ќе бидат суви и помалку вкусни.
2. За да може производот целосно да се маринира, треба да се чува во фрижидер 24 часа. Ова ќе ја елиминира можноста за труење.
3. Промената на бојата на месото ја одредува подготвеноста на садот. Ако рибата е подготвена за светлина.
4. Солта може да се замени со сос од соја.
5. Ако се испостави дека е многу остра, тогаш ситно сецкан домат може да ја ослабне острината. Можете да го замените киселиот оцет со јаболко. Ова исто така ќе ја намали сериозноста на закуската.
6. Пред да готвите, рибите мора да се исчистат, да се стопат, да се исечат перки, да се измијат. Се сече во филети и се сече на мали парчиња. Главата и опашката не се користат.

Класичен начин на готвење

Руската верзија на готвење малку се разликува од корејската технологија за готвење. За готвење, ќе ви требаат:

• три килограми штука;
• половина килограм моркови и кромид;
• четири чешниња лук;
• една уметност. л. оцет 9%, сончогледово масло, земјата црвен пипер;
• еден куп копра;
• ch.n. коријандер (земјата);
• сол.

Лук сека, се меша со оцет и додадете ја оваа мешавина на рибините филети. Потоа внимателно се меша, покријте со филтер за храна и ставете маринада во фрижидер 1 час.

Моркови за чистење и сечење на ленти. Потоа треба да се меша со парчиња парчиња, посипете ги со мелен пипер и коријандер. Остави уште еден час.

Излупете го кромидот со полукругови или прстени, пржете до златно кафеава боја. Копање сека, додадете на кромид и веднаш отстранете од топлина. Потоа се меша со риба. Додадете краставица ако сакате. Застани уште еден час. Треба да се напомене дека колку долго се инсистира на јадењето, толку е вкусно станува.

Hye од риба и морков

Корејците ха со моркови се на второто место по корењата моркови. Во руската верзија за производство е неопходно:

• 1 средна риба филе;
• две моркови;
• црвен пипер и црн;
• сончогледово масло;
• сијалица;
• 1t.l. оцет 9%;
• сушени билки;
• сол.

Во емајлираниот сад, комбинирајте го филето со оцет, се мешаат и оставајте за дваесет минути со затворениот капак.

Моркови мелење на ренде, сече кромид во прстени или semirings. Положи слоеви на риба и посипете со пиперка.

Маслото се загрева во тава и додадете риба и зеленчук. По неколку минути се промешува, оставете го околу десет минути. Јадењето може да се конзумира веднаш, но ако се чува во фрижидер за 5 часа, тоа ќе стане уште поубаво. Маринираната риба на овој начин може да се чува за една недела.

Постои уште еден начин за правење на оваа закуска на корејски. За да направите такво јадење, ќе бидат потребни следните состојки:

• половина штука;
• пет моркови и светилки;
• една уметност. л. сол, земјата црвен пипер, црн пипер, коријандер;
• десет чешниња лук;
• 5 суп.л-патки. л. шеќер и соја од соја;
• две ул. л. јаболко или маса оцет;
• десет лажици. л. масло (сончоглед).

Исечете ја риба филе со тенки сламки (пред-замрзнување на риба). Излупете го кромидот и исечете ги на половина прстени, решетки моркови за корејски морков. Лук сецкан.

Во длабок сад, измешајте ги сите овие состојки, натопете пет минути, а потоа додадете зачини и оцет. Сите се промешува.

Загрејте го маслото, додадете ги сите состојки, измешајте. Следно, оставете на собна температура 2-3 часа.

Оригинални рецепти за готвење

Оригиналната варијанта на готвење закуски од риба е различна од класичниот начин со користење на разни дополнителни состојки. Обично се користат различни зеленчуци и зачини.

Опција со печурки и краставици

Тоа ќе потрае околу 6 часа за да се подготви јадењето. Шампињони може да се користат свежи или замрзнати. За готвење ви треба:

• 1-2 килограми штука;
• морков;
• две глави на кромид;
• фунта шампињони;
• свеж краставица;
• пет ул. л. сончогледово масло;
• три чешниња лук;
• две ул. л. оцет 9%;
• црн пипер, сол, шеќер, коријандер.

Лукот е излупен, сецкан и додаден на рибините филети заедно со оцет. Додајте сол, измешајте и ставете во фрижидер два часа.

Моркови чисти, решетки, додадете на штука. Додајте зачини и внимателно промешајте сè. Потоа испратете го во фрижидер уште два часа.

Кромид се сече на прстени, шампињони во кругови. Тава, додадете путер, потоа печурки. Фрај на тивок оган 15-20 минути. Потоа фрли го кромидот и пржете го до златно кафеава боја. Потоа отстранете ја тавата од топлина и изладете ја. Додајте ја оваа мешавина во филето, исто така, исечете ги во краставички. Промешајте и испратете во фрижидер неколку часа.

Друг рецепт е тој со зачини. Ќе биде потребно:

• половина килограм риба;
• 200 гр моркови;
• 2,5 суп.л-патки. л. оцет 9%;
• четири чешниња лук;
• два заливни лисја;
• на краен и црн пипер;
• шест грашок црн пипер;
• кромид главата;
• магдонос;
• растително масло;
• сол.

Ставете ја рибата во емајлиран сад, додајте го оцет, ловоров лист и бифтек, измешајте и покријте. Оставете на маса два часа.

Отстранете ги морковите, решетките ги и испратете ги до филетите. Сите мешајте и сол. Лук чист и мелење.

Танга со масло, пржете го кромидот, претходно исечените на полу-прстени. Потоа ставете го на риба, заедно со зачини и билки, се мешаат и покриваат со капак. Носете неколку часа во фрижидерот.

Друга опција е јадење со лимон. Компоненти:

• 0,8 килограми филети;
• 0,3 кг моркови;
• две глави на кромид;
• сок ½ лимон;
• 4 суп.л-патки. л. оцет 9% (или јаболко) и сончогледово масло;
• црн пипер, сол;
• две чешниња лук;
• магдонос, копра.

Филе филе филе со сок од лимон и оставете ги 20 минути. Лимон помага да се отстрани мирисот на кал, а месото станува погусто. Само после тоа штуката се сече на парчиња.

Исечете го кромидот во прстени, додадете сол и бибер. Малку да ги истурам рацете за да го извадите сокот. Се меша со риба, додадете го оцет. Може да се појави пена. Штука се става под притисок и е на возраст од 6-8 часа во фрижидер.

Морковите исчистени, исечете ги на ленти и пржете во врело масло (околу пет минути). Потоа додадете на риба. Лук и зеленчук се исецка, се меша со зеленчук и филети.

Брз начин на готвење

Овој рецепт е погоден за оние кои се ограничени во времето или не сакаат да чекаат долго. За да направите закуски ви требаат:

• половина килограм риба;
• 200 гр моркови и ротквици;
• две ул. л. оцет 9%;
• кромид главата;
• две чешниња лук;
• нотка на коријандер и зачини за корејски морков;
• три лажици. л. маслиново масло;
• ch.n. земјата црвена пиперка;
• магдонос, копра;
• чили пиперка;
• сол.

Штука филети на штука, додадете оцет, промешајте. Потоа покријте и оставете го на ладно место за еден час.

Излупете го кромидот, исечете ги на половина прстени. Моркови со ротквица мелење на ренџер за корејски морков. Потоа на овие зеленчук додадете зеленчук, сецкан лук и зачини.

Загрејте го маслото, ставете чили во неа, измешајте го. Потопете се додека не се формираат меурчиња. Потоа истурете го маслото на зеленчукот. Од риба, исцедете го сокот и комбинирајте го со зеленчук. Сите се меша добро и испрати до фрижидер за два часа.

Штука, домашна варен, ќе мора да вкуси за многу гурмани. Рецептите се едноставни за извршување, нема потреба да се трошат многу време и напор. За да разберат како да готват тој од штука, дури и почетниците можат да готват.