Како да се готви штука: рецепти за вкусни јадења

Штука е позната риба која живее во слатководните реки и езера на нашата земја. Озрачени или замрзнати штука често може да се видат на полиците на супермаркетите или да се најдат на пазарот. Оваа риба е популарна кај многу купувачи, бидејќи нејзиното месо не е само вкусно, корисно, туку и нискокалорично, бидејќи содржи минимално количество маснотии. За да добиете вкусно јадење, треба да знаете како правилно да го готвите штукот, а потоа кулинарските задоволства сигурно ќе ве задоволат со вкусниот вкус.

Употреба на штурецно месо и сечење риба

Жителите на реката се однесуваат на предатори и обезбедуваат егзистенција со лов на мали риби. Од штука често е во движење, неговото месо е речиси без масти, но тоа има многу пријатен вкус и е широко се користи за печење, пушење, пржење. И, исто така, од него подготви уво, салати, желе, ролни, котлети, закуски.

Состав и придобивки од рибини филети

Шчучието месо е богато со голем број вредни супстанции, неопходни за здравјето на децата и возрасните:

• витамини - А, Ц, ПП, Б, Е;
• минерали - цинк, јод, железо, флуор, манган, молибден, хром;
• масти - 1%;
• протеини (лесно сварлива), масни киселини.

Поради малата содржина на масти, оваа разновидност на риби е широко употребувана за терапевтска и диетална исхрана. Јадењата од него имаат корисен ефект врз дигестивниот и кардиоваскуларниот систем. Благодарение на присуството на корисни материи, употребата на производот помага да се зголеми отпорноста на телото на настинки и го зајакнува човечкиот имунолошки систем.

Во прилог на фактот дека е можно да се готви на различни јадења од штука, не треба да заборавиме на одличната компатибилност на месото со многу производи. Рибините филе совршено се усогласуваат со различни житни култури, билки, зеленчук и печурки. Особено шик е полнета риба, целосно испечена. Уште еден вкус и префинет вкус на риба ќе ви помогнат да дадете специјално избрани зачини и зачини.

Подготовки за готвење

Со цел садот да излезе дека е миризлив, корисен и имаше апетитен изглед, најдобро е да се користи свежо фатена риба. Ако вашето семејство нема риболовци, тогаш свежото штука може да се купи во самопослуга или да излезе на пазарот за тоа. За време на купувањето треба да обрнете внимание на такви параметри:

1. Изглед. Свежата риба ќе има еластично тело со еднаква сива боја, дури и опашка и густа скали. Жолтите треба да бидат розеви, очи - црни и чисти. Темната боја на жабрите, потонатите и калливи очи, лабава птица е знак на застарена риба.
2. Мирисот. Квалитетен производ обично има ненаметлив мирис на реката. Ако рибата мириса на амонијак, сончогледово масло или хлор, ова може да укаже дека трупот е обработен пред продажба, така што ќе трае подолго. Во овој случај, купувањето мора да се напушти.

Не купувајте риба ако се сомневате во неговата свежина. Запомнете дека сеуште е невозможно да се готви вкусно јадење од штука, и покрај тоа, производ со сомнителен квалитет може негативно да влијае на благосостојбата.

Пред готвење рибите мора да бидат умно сегрегирани. Можете да го направите ова на следниов начин:

1. Прво, темелно исплакнете го штукот со вода за да ја измиете слузот, а потоа целосно да го исчистите трупот од плитки размери. Ако за време на процесот се лизга многу во вашите раце, се исецка на риба со морска сол, тогаш тоа ќе биде удобно да се одржи.
2. Израмнете го стомакот и отстранете ги сите внатрешни органи. Не заборавајте да го отстраните темниот филм и да ја отстраните органската маса што беше под неа.
3. Користење на печење, отсечени сите перки. Ако планирате да готвите сад од штука, чија рецепт пропишува присуство на глава, не заборавајте да ги исечете жабри, бидејќи тие можат да влијаат на вкусот на готовиот производ.
4. Измијте го трупот однатре и надвор и избришете го вишокот вода со кујнска крпа.

Во зависност од тоа што садот планирате да готвите, процесот на сечење на штука може да биде различен:

• За печење, замрзнување или пржење неопходно е да се отсече главата, сите перки и опашка. Потоа сече труп во делови.
• Пред да се врие супата или супата, месото треба да се натопи 30-40 минути во вода за да се отстрани преостанатото нечистотија и крв. Тогаш супата ќе има прекрасен поглед.
• За да го подготвите фармерот, мора да ги отстраните перките и главата. Потоа подели го телото на рибата на 2 дела и извлечете го гребенот. Потоа треба да се ослободите од сите други коски.

По сечење на рибата, веднаш мора да започнете да го подготвите. За складирање на поделена трупка е непожелно, бидејќи може да го изгуби вкусот и брзо да се влоши.

Ароматични супи за семејна вечера

Подгответе апетитни супи од штука може да биде многу брзо и едноставно, покрај тоа што се доста вкусни и многу корисни. Обидете се да господар неколку едноставни рецепти на богати, ароматични и транспарентни уши, кои ќе бидат ценети од вашето семејство и пријателите дома.

Уво од штука и зеленчук

Супа, варен на овој начин, има прекрасен вкус. Увото се претвора хранливо, негување и вкусно, го наполни телото со дополнителна енергија и го укинува расположението.

Користени компоненти:

• вода - 2,5 литри;
• штукашко месо - 1 кг;
• компири - 5 ЕЕЗ.
• моркови - 2 парчиња;
• кромид - 1-2 парчиња;
• целер (корен) - 1 парче;
• ловоров лист - 2 парчиња;
• црн пипер (грашок) - 3 ЕЕЗ.
• вотка - 30 грама;
• зеленчук (копра, магдонос) - 50 грама;
• сол - на вашиот вкус.

Фази на подготовка:

1. Прво треба да ги исечете рибите. За супа ви требаат нејзините филети, па чистете го трупот од скалите, отстранете ги жабриите и стомакот на штуката. Потоа исплакнете го производот темелно и исечете ги на средни парчиња.
2. Истурете вода во тава, доведете го до вриење и ставете ја рибата во неа. По ова, додадете ги претходно исечените моркови, кромид, сол и зачини. Пена, формирана за време на готвењето, не заборавајте да ја отстраните користејќи бучава.
3. Кога ќе се готви филето од штука, мора да се отстрани од супа, а потоа да се натепаат добиената течност низ газата.
4. Потоа, ставете го компирот од кромид во супа, истурете ја водката и гответе ја супата уште 10-15 минути, а потоа исклучете го огнот.
5. Истурете го тенџере со подготвениот сад и покријте го околу 20 минути за да го подобрите вкусот.

Послужете го увото топло со ставање парче риба во секоја чинија и посипете ги сецкан зеленчук одозгора. Бон апетит!

Риба супа со бисер јачмен

Ушната штука со жито е мирисна и хранлива чинија која ќе биде многу популарна кај возрасните и децата. Покрај тоа, бисер барел тука ќе се готви во риба супа, така што ќе ги имаат сите витамини потребни за телото.

Користени компоненти:

• Штука - 400 грама;
• вода - 3 литри;
• бисер јачмен - 150 грама;
• кромид - 1 парче;
• моркови - 1-2 парчиња;
• сончогледово масло - 40 грама;
• зеленило - 100 грама;
• ловоров лист - 3 ЕЕЗ.
• сол, зачини - по ваша дискреција.

Подготовка:

1. Излупете го компирот, измијте го со вода и исечете ги на мали коцки. Потоа ставете го во вода и оставете малку да излезете од вишокот скроб.
2. Подготвената риба се сече на парчиња, ги свитка во тава, се става вода и се готви на мал оган.
3. Земи бисер јачмен, добро исплакнете и истурете го во тава со супа. Кога круната се готви, додадете компири, сол и зачини.
4. Потоа, излупени моркови решетки на голем ренде, ситно се исецка на кромид и го стави во тенџере. Потоа се става во растително масло и се готви уште 10-15 минути.
5. На крајот на готвењето посипете го увото со сечкани билки и исклучете го огнот по 2-3 минути.

Увото со бисер јачмен е подготвено, ова е богато, хранливо, но во исто време лесното јадење е совршено за ручек или за вечера за целото семејство.

Штука пржени во тава

Речна риба, варена од печење - прилично честа појава дома. На штука во тава испадна сочно и апетитот, постојат неколку рецепти, по што можете брзо и едноставно да го пржете, третирајќи вкусна риба од сите членови на домаќинството и гости кои дојдоа на вечера.

Риба пржени со кромид и зачини

На штука варен на овој начин, се покажа вкусно, за време на кулинарски обработка треба да се користат млечни производи. Благодарение на ова, садот се покажува нежен, миризлив, со крцкава кора.

Користени компоненти:

• риба - 2 кг;
• кромид - 2 парчиња;
• млеко - 80 грама;
• павлака (содржина на маст од 20%) - 250 грама;
• црн пипер, зачини - 5-10 грама;
• сол - 4-5 грама;
• свежи билки (копра, магдонос, босилек) - 80 грама;
• маслиново масло - 40 грама.

Фази на подготовка:

1. Исчистете го штукот, пресечете го, добро измијте го и пресечете го на парчиња.
2. Зачини и сол се мешаат со маслиново масло, а потоа покријте ги со оваа мешавина од месо и оставете да маринираат 20-30 минути.
3. Кромид се сече на прстени, се меша млеко со кисела павлака и малку попрскува.
4. Во садот за топол тавче, поставете ги рибините филети, поставете го кромидот на врвот и испржете ги парчињата на двете страни додека нивната површина не зацрви.
5. Потоа истурете ја пржената штука со мешавина од кисела павлака и млеко, густо изградете го капакот и варете околу 15 минути.
6. Посипете го готвење со ситно сецкани билки.

Оваа риба најдобро се користи со гарнир од варен компир или ориз. И, исто така, пржени штука многу добро во комбинација со салати од свеж зеленчук.

Филе штука готви во тесто

Риба задушени во тесто со вкус, има неверојатен вкус и може да претвори обичен ручек или вечера во вистински празник. Бидете сигурни да готвите штука на овој рецепт, да ги задоволи вашето семејство и пријателите со зачинета, деликатна и срдечна чинија.

Користени компоненти:

• штукашко месо - 800 грама;
• павлака (15% масленост) - 3 супени лажици;
• мајонез - 100 грама;
• брашно - 2,5 супени лажици;
• јајце - 1 парче;
• сончогледово масло;
• зачини, црн пипер, сол - по вкус.

Подготовка:

1. Подготвената риба се сече на мали парчиња.
2. Земете кисела павлака и измешајте ја со брашно и мајонез. Потоа додадете го претепан јајце во смесата. Темелно се мешаат производите, сол, потоа се става во сос зачини и пипер.
3. Сега натопени парчиња рибини филети во тесто, ставете ги на тава што е загреан со масло и ги пржете на двете страни се додека не се појави златна кора.

Рибиното месо, варено на овој начин, ќе оди добро со задушен зеленчук и разни зачини. Ова јадење е најдобро одговара за павлака или сос од сирење - тоа ќе ви помогне целосно да го открие вкусот на пржената штука.

Празнична риба јадења

Ако се размислува за она што може да се направи од Штука за одмор, во овој случај, вашата работна маса е целосно красат печени во рерна риба, зачинета желе или вкусна закуска под зачинета сос. Многу јадења бараат многу макотрпна учество и кулинарски искуство, па ако се готви на штука, за прв пат, тоа е подобро да остане на полесно опција, која не е инфериорен во однос на вкусот и изгледот на другите.

Штука полнети со печурки и ориз

Ова необично јадење е подготвено од достапните производи, можете да ги најдете и да ги купите во било која продавница. Оваа риба е многу вкусна и ќе изгледа многу оригинално на банкет табелата.

Користени компоненти:

• риба филе - 900 грама;
• ориз 120 грама;
• кромид - 1 парче;
• печурки (свежи) - 400 грама;
• сирење - 80 грама;
• растително масло - 40 грама;
• зеленчук - 1 куп;
• зачини, сол - 5 грама.

Фази на подготовка:

1. Рајс за сортирање, исплакнете со вода и варете.
2. Штука за обработка, така што се добиваат две големи парчиња рибино филе.
3. Исечете ги малите печурки и кромид на мали парчиња. Потоа пржете ги во тава со путер 5 минути.
4. Бришење сирење на голем ренде, секање на зелените.
5. Комбинирајте зеленчук, сирење, печурки, ориз и микс.
6. Ставете 1 парче риба филе на подмачкан лист фолија, ставете го на мешавина од производи и покријте го со второ парче месо.
7. Завиткајте штука со полнење во фолија, ставете го листот за печење и печете околу 30-40 минути. Потоа отворете ја фолијата и ставете ја во загреана рерна уште 15 минути.

Завршете ја рибата во прекрасно јадење и декорирајте со зелена салата, пресечена со лимон и зелени маслинки.

Сочни котлети печени во рерната

Таквите котлети се многу деликатни и имаат посебен вкус, поради мелено месо и добро избрани состојки. И тие исто така имаат многу апетитен поглед и можат пријатно да ги изненадат сите гости поканети на семеен одмор.

Користени компоненти:

• Штука - 2 кг;
• кромид - 2 парчиња;
• лук - 3 парчиња;
• леб (бел) - 2 парчиња;
• млеко - 70 ml;
• мајонез - 30 грама;
• сол - 4 грама;
• црн пипер - 3 грама;
• зеленчук - 30 грама;
• трошки од леб - 150 грама;
• Сончогледово масло - 30 ml.

Подготовка:

1. Подгответе мелено месо од риба, кромид и лук.
2. Леб натопени во млеко и истријте го до формирање на чорба. Потоа додајте го на остатокот од состојките и се меша. Солени месо и бибер.
3. После тоа, исецкајте ги зелените, пополнете го со мелено месо, потоа ставете го мајонезот и добро измешајте ги сите производи.
4. Формирајте ја добиената мешавина од котлети и превртувајте ги во лебници.
5. Земете го садот за печење, ставете го маслото, ставете ги коцките на површината и ставете го во загреана рерна до 180 степени.
6. Печете котлети додека не се формира кора.

Подготвени котлети служат топла во празнична плоча со свежи краставици, домати и зеленчук. Бон апетит!

Да се ​​направат јадења од речните риби вкусни, ги готви со добро расположение и љубов. И тогаш тие сигурно ќе го изненадат вашиот уникатен вкус со вашето семејство и гости кои дојдоа на домашна прослава.