Рецепт за зачинети солени скуша дома

Ако сакате да живеете до 100 години, тогаш јадете кисела риба. Особено скуша, затоа што по користењето сакате да ги лижете прстите. Сочно, месести, нежни, со минимум коски, со својот уникатен вкус и арома. Оваа риба треба да се додаде на некој производ, и тоа веќе ќе биде вкусно. Сакам кисела риба, но потребни се 10 или дури 12 часа за да се готви? Рецепт за марулашка зачинета солење дома за само еден час. Тоа е прилично лесно, вкусно и достапно за секого.

Амбасадорот риби дома

Со цел да се пливаат риба дома, ќе ви бидат потребни потребните состојки и малку трпение. Ќе биде потребно:

• Филе скуша - 2 ЕЕЗ.
• Кромид - 2 ЕЕЗ.
• Коријандер - 10 гр.
• Сок од портокал - 1 суп.л-патки.
• Корен на целер - 1 ЕЕЗ.
• Кора од портокал - 1 ЕЕЗ.
• Маслиново масло.
• Сол, бибер.

Кога купувате риба, треба да обрнете внимание на грбот. Треба да биде широк. Ова укажува на содржината на маснотиите во рибата, колку е подебели, толку повеќе вкусни.

Ако е можно, да се добие подобро свежо, но ако не го купите насекаде, земи свежо замрзнати, но треба да се одмрзнат. Оставете ја ноќта на најниската полица на фрижидерот, тогаш скушата ќе ја задржи својата форма. Брз начин за одмрзнување: стави скуша во целутанска кеса и ставете го во ладна вода 20 минути. Ќе стане мек. Измијте, суво со хартиени крпи и отсечете ја главата. Потребно е да се профилираат рибите, колку што е можно ослободувањето на филетите од коските. Со остар нож по гребенот на грб сече филетите (подобро е, кога рибата внатре малку е замрзната, тогаш месото ќе биде полесно да се оддели.)

Во резервоарот стави ги рибите на рибите. Обично сол од сите страни. Сол тука не боли. Малку бибер и додадете коријандер во зрната. Коријандер дава необичен вкус на ова јадење. Ставете го во фрижидер 20 минути.

Додека скушата е солена, потребно е да се пополни.

Со кора од портокал исклучете и истурете вода што врие 20 минути за да ја извадите горчината. Подготви сок од портокал. Од двете портокали треба да биде чаша сок.

Ставете го таванот на оган и додадете рафинирано маслиново масло за него (ако не, можете исто така да зеленчук). Кромирајте го кромидот со блендер или фино го пресечете со рака, како што сакате. Испратете го кромидот на загреан тава.

Излупете го коренот на целерот и исечете ги на тенки ленти. Додај во лак. Не пржете, само поминете низ термичка обработка, пасивирајте. Потоа додадете кора од портокал и истурете го сокот. Сè што треба да се вари 5 минути.

По извесно време, земи ја рибата и истурете го топлото полнење. Потребно е да се направи ова со топла саламура, така што процесот на маринирање е забрзан. Покријте го со храна за храна и ставете го на студ 40 минути. Земете скуша и се сече на парчиња. Рибата за овој рецепт е вкусна. Таа има најделикатен вкус поради овие состојки. И најголемата предност е тоа што може да се готви за само еден час.

Скуша за зачинета солење

Маринираната риба се продава во било кој супермаркет или продавница, но не е лесно да се најде навистина вкусна риба. Се случува, ќе го купите, но тоа е невозможно, па затоа е подобро да се готви себеси. Рецептот за марулашка зачинета солење е многу вкусен и тривијален едноставен.

Неопходни состојки

За овој рецепт, потребно е:

• Кромид - 1-2 парчиња.
• Скуша - 1 ЕЕЗ.
• Вода - 250 ml.
• Пиперки 3-4 грашок и 0,5 лажици. земјата.
• Коријандер - 7-10 ЕЕЗ.
• Сол - 2 лажици.
• Шеќер - 0,5 лажиче.
• Каранфил - 6 ЕЕЗ.
• Масло - 2 суп.л-патки. л.
• Јаболков оцет - 2,5 лажици. л.

Процес на готвење

Ви треба мал тенџере. Во него треба да се прелива вода, сончогледово масло, додадете нужно каранфилче, коријандер, сол, шеќер, пиперка и земјата. Сето ова се меша и испрати до огнот. Оваа маринада треба да се вари 1 минута за да се раствори сол и шеќер. Извадете од пламенот и додадете го оцет. Оваа солена вода треба целосно да се излади.

Додека на саламура се лади, треба да ја миете рибата добро, да го исушите, да ја исечете главата и да ја исчистите внатрешноста. Не ги оставајте во рибата, бидејќи тие ќе повлечат многу сол на себе, а месото ќе остане полошо. По отстранување на утробата на скуша, треба повторно да го исплакнете стомакот и да се исушите со хартиени крпи. Исечете се на еднакви парчиња.

Една скуша ќе бара две кромид глави, кои треба да се мелеат во тенки прстени или семиринг. Во пинто, каде што рибата ќе марината, поставете го кромидот, откако претходно сте го разделиле. Исечете сецкани скуша на лак и покријте со капак.

Кога саламура целосно лади, тоа треба да биде студено, имајте на ум, треба да ги пополните со скуша. Затворете го и ставете го во фрижидер за еден ден. По истекот на времето, извадете ја рибата, поставете ја на перницата на мариниран кромид и сервирајте ја на масата, украсување со зелена боја. Значи, можете да кисело харинга. Излегува многу деликатна и вкусна риба - многу подобро отколку во продавницата. Сличен не може да се купи било каде. Бидете сигурни да подготвите скуша за овој рецепт.