Конзервирана храна од скуша дома - рецепти

Не е секогаш безбедно да се купат конзервирана храна во продавниците за малопродажба, бидејќи железна банка не може да гарантира 100% соодветност за производот што треба да се консумира. Најмалата штета на него може да доведе до депресурирање и понатамошно оштетување на производот. Затоа, многу е полесно и побезбедно да се готви конзервирана скуша дома. За време на овој вид на обработка, рибата не губи корисни својства.

Тајните на зачувување на рибите

Скуша е исклучително корисна риба. Тоа е извор на витамини, минерали, јод, калциум и други микроелементи кои му се потребни на телото. Рибата ја подобрува активноста на мозокот, ја стимулира менталната активност. И ова не се сите предности својствени на оваа риба. Постои тоа може да биде практично во било која форма, постојат многу рецепти за нејзина подготовка. Можно е да се направи конзервирана риба без автоклав - можете лесно да ја користите конвенционалната печка.

Корисни трикови за готвење ќе ви помогнат да направите квалитетна и вкусна конзервирана храна. За да закуска претвори сочни на првиот обид, само треба да ги следите овие совети:

1. Не чекајте додека рибата целосно се стопи и не стане мека. Ако е целосно размокнат, тогаш тоа ќе биде лошо сече, ќе ја изгуби својата форма, ќе има неестестичен изглед;
2. Полнети тегли треба да се стават само во ладна печка.
3. Така што за време на подготовката на конзервирана храна банката не пукна, неопходно е да се стави влажен песок под дното.

Конзервирана скуша - рецепти

Постојат различни рецепти за готвење на оваа прекрасна риба. Во основа, тие се разликуваат во нивните адитиви. Еве еден од наједноставните примери за правење конзервирани скуша дома:

Рецепт # 1

Тоа е многу едноставно и погодно дури и за почетници. За подготовка на скуша во масло дома, ви се потребни следните производи:

• Пред-стерилизирана претходна стаклена половина литарска може (или неколку, во зависност од тоа колку порции ќе се направи);
• Рерна;
• Скучалка влага (1 парче околу триста години за една тегла);
• Лист залисток (2 лисја - по еден за секој сад);
• Пипер (1-3 парчиња на еден може);
• Растително масло (приближно 40 ml);
• Сол.

Готвење:

1. Прво треба да го подготвите трупот од риба: отстранете ја цревата, црниот филм, жабри, дополнителни перки, исплакнете го темелно надвор и внатре;
2. Исечете ја рибата на парчиња, нивната дебелина треба да биде до четири сантиметри;
3. Поставете ги листовите на ловор и бибер на самиот крај. На врвот на зачини - скуша;
4. Додадете сол и ставете масло;
5. Затворете ја теглата со капак (или пресврт или редовно, но без гума за џвакање);
6. Ставете го теглата на послужавник со влажен покрив од песок, вклучете ја рерната 3 часа на 120 степени. Во ова време рибата врие добро и станува нежна, а коските - меки.
7. Конзервирана риба по готвење на традиционален начин.

Метод бр. 2

Користете само свежи или свежо замрзнати риби. Ова е единствениот начин да се осигура дека на долг рок садот не само што ќе вкус добро, туку и ќе биде безбеден. Ќе ви требаат овие производи:

• Два големи скуша;
• За 4 грашок црна и миризлива пиперка;
• Рафинирано растително масло (две лажици);
• Ладна вода (осум големи лажици);
• Солта (краен случај);

Како да се готви:

1. Измијте, чистете, исечете ги вишокот риба, исечете го трупот на мали парчиња;
2. Измијте и суши два тегли во половина литар;
3. Стави во тегла на риби слој, на врвот на тоа се стави половина на бибер, сол;
4. Ставете го следниот слој од риба;
5. Во секоја тегла додадете една лажица масло и четири лажици вода;
6. Покријте со капи без гума, ставете во ладна печка, температурата е двестестена, но само пред смесата да се врие во конзерви. Штом се случи ова, температурата веднаш се спушта до 120 степени. Скушата треба да биде во рерна за еден и пол часа.

Со зеленчук за зима

Доверливи и задржани домаќинки често прават подготовки за зимата во форма на конзервирана храна, пилешко и слично. За подготовка на конзервирана скуша ќе треба:

• Скуша, претходно варен 20 минути, од него треба да извлечете коски (1 кг);
• Домати (два килограми), морков (половина килограм), кромид (350 гр.);
• Сол (една и пол лажици);
• Шеќер (четири лажици);
• Маслиново масло (300 ml);
• Оцет (30 ml).

Како да се готви:

1. Стиснете домат, исечете морков и кромид, измешајте заедно со подготвениот домат;
2. Истурете сол, шеќер, дополнете го растителното масло;
3. Целиот мешавина ја ставате на час за време на ниска топлина, фрлете ја рибата таму и изгорете уште 40 минути. Кога скуша е речиси подготвена, додадете малку оцет.
4. Подготви конзервирана храна во сад.

Конзервирана скуша

Конзервирана храна дома може да се готви без дополнителни материјални трошоци. Многу интересен и едноставен начин да се готви риба е да се зачува. Овој метод ќе бара минимум напор и време. Неопходни при рака:

• 2 скуша;
• 100 гр од обична сол;
• 25 г шеќер;
• Растително масло - доволно 20 гр;
• 2 лисја на лаурушки;
• 5 грашок црн пипер;
• Киселинска суштина - 15 гр;
• Банка-спин на 700 гр;
• 2 литарски тенџере;
• Длабоки јадења.

Како се случува процесот на готвење:

1. За почеток, внимателно подгответе ја рибата: чиста, украсена, мие и ретко намалена;
2. Во тенџере истурете еден литар чиста, дестилирана вода, додадете една лажица оцет. Во оваа течност, натопи ја рибата за 15 минути;
3. Се меша во длабока чинија со сол, шеќер. Извадете го растворот од тавата, оставајќи ги само рибите. Посипете ја рибата со мешавината од плочата. Поставете лаврово лист, бибер, скуша во теглата.
4. Додајте масло и една лажица вода. До врвот на теглата оставете најмалку 2 см
5. Покријте со капакот;
6. Ставете ја конзервата во рерната, вклучете ја на 110 степени. Чувајте го теглата во рерната 5 часа. За да се тркалаат, без излегување од рерната, оставете го да се олади.

Конзервирана риба со моркови и кромид

Сечевме две сијалички во полу-прстени. Три рендан морков. Во чиста тегла од 0,5 литри ставаме неколку кромидни кромид, ловелен лист, два грашок црн пипер, малку морков. Следно - слој на сецкани риба парчиња. Повторно, на слој од риба ставаме моркови, кромид - така до крајот на теглата. Кога празниот простор е малку помал од вратот, додадете една лажица рафинирано сончогледово масло, една лажица сол и покријте со капак. Ставаме ладна рерна 3 часа. Така, можете да готвите не само конзерви од скуша, туку скоро од било која риба.

Скуша во масло

Овој рецепт ќе бара минимум производи, напор и време, а резултатот ќе биде едноставно неверојатен. Ќе ви требаат овие состојки:

• Скуша (две парчиња);
• Еден ловерен лист;
• Солен камен (15 грама);
• Бипер мирисна (грашок);
• Црн пипер (5 парчиња);
• Масло.

Како да се готви:

1. За да направите риба, отстранете го вишокот од него, добро го измијте и исечете го во мали парчиња;
2. Намачкајте скуша во тегла, но не на самиот раб;
3. Врвот со зачини, додадете сол;
4. Истурете ја содржината на контејнерот со растително масло, до горниот лев до 2 см;
5. Чувајте конзервирана во рерната на 120 степени за 4 часа.

Рибата направена од сопствени раце, за разлика од купената, не се распаѓа, ја задржува својата форма, нема хемија, стабилизатори, емулгатори и слични штетни материи. Екстремно природен производ.

Подготовка во автоклав

Да ја прошири својата исхрана и да ги задоволи вашите најблиски, можете да готвите рибата во автоклав. За ова треба да го направите следново:

1. Скучајте се сече, отстранете јадените делови, измијте, делите на парчиња, ставете го во тегла.
2. Покријте со лажичка сол, шеќер и оцет (раствор);
3. Додадете лажица растително масло, омилени зачини и зачини;
4. По ова, сите лименки се свиткани и ставени во автоклав;
5. Значи конзервирана скуша е 60 минути на температура од сто и дваесет степени. Готовата риба е многу тендерска, мека и бодлива.

Рибите, подготвени според овој рецепт, исто така, може да се свиткаат во конзерви и да останат за зима или да падне за некој одмор. Изгледа одлично на празничната маса и ќе биде пријатно изненадување за вашите гости.

Рецепти не за зачувување

Постојат неколку интересни рецепти за подготовка на скуша не за конзервација, туку за брзо служење на масата. Тие, исто така, имаат свои предности.

Бразилска скуша

Таквиот рецепт ќе ги задоволи вашите најблиски. Таа има многу вкус како купена скуша во тегла, но содржи само природни состојки и има поинтензивен вкус. За овој рецепт ви се потребни следните производи:

• Кромид,
• Моркови;
• Подправки;
• Сол за кујна (табела 1);
• Лимон (четири лобули);
• Скуша;
• Растително масло (140 ml);
• Вода;

Метод на производство:

На дното на садовите ставаме прстени од морков и кромид. Додајте зачини и зачини. На врвот излогот на лимон, се сече на тенки парчиња. Следно - парчиња риби. Скуша вода со растително масло, додадете малку вода за рибата беше целосно покриена. Ние ставаме мал оган и готвевме рибино јадење околу 3 часа по ред.

Подготвени на овој начин, конзервирана храна не може да се свитка, веднаш се јадат.

Во обичен мултиварк

Невообичаено едноставен и ефективен начин да се подготви скуша е во мултиваријат. Ќе ви требаат следните производи:

• Скуша (2 риба);
• Шеќер (маса лажица);
• Коријандер, сол (кафена лажичка), мрсна црн пипер (една четвртина лажичка), ловоров лисја по вкус;
• Рафинирано масло (100 ml);
• Многу силен чај (шифир) - за да го добиете ви се потребни две лажици црн чај, исполнет со 250 ml вода;

Сите компоненти се ставени во одделот за мултиварк. Вклучете го режимот на гаснење, оставете да се подготвите за 2 часа. Оставете ја смесата во сад уште еден час.

Во сос од домати

Секој знае познатиот шпиц во сос од домати. Со својата аналогија, можете да се подготвите и скуша. За овој рецепт, ќе ви бидат потребни следните состојки:

• Скуша (околу 500 гр);
• Паста од домати (Доста од една лажица);
• Кромид (1 ЕЕЗ.);
• Сол;
• Зачини (ловоров лист, различни видови пиперки);

Начин да се создаде конзервирана храна:

Рибите се чистат, се сечат на парчиња, а кромидот е ист. Во мал сад изложени слоеви на сецкан кромид, скуша, зачини. Додадете мала количина на вода, испратете ја на оган и давајте добар вриење. Се варат 2 часа, по што се додава доматна паста, разредена со вода. Неопходно е да се држите на стража, така што водата не исчезне и рибата не изгори.

Набавката на скуша треба уште да се вари 2 часа, па затоа се претвори во вистинска храна од домат од конзервирана храна. Откако ќе се олади, може да служите на масата.

Иако подготовката на конзервирана храна од скуша - тоа е скапо, но, гледате, тоа е достоен за тоа. Меките риби коски содржат голема количина на калциум, што е толку неопходно за коските и зглобовите на човек од било која возраст. Зошто понекогаш не ги третираат себе си и вашите роднини со квалитетен производ? Практично сите состојки се при рака, потребно е само да се покаже желбата да се направи тоа.