Сребрена крап: класични рецепти дома

Сребрена крап (сребрена крап) е вкусна и здрава риба. Неговото месо е доволно масно да направи многу корисни јадења. Обично, по пржењето, рибата ги губи повеќето од витамини и елементи во трагови, а во замена станува заситена со маснотии. За да го избегнете ова и да ги зачувате максималните количини потребни супстанции, да готвите, да печете риба или да направите хех од крап, сепак, таквото готвење ќе го одржи производот корисен.

Подигање на труп за мариноване

Silverfish е комерцијална риба од вредна раса, иако нема многу во однос на големината на телото на месото. Поголемиот дел од трупот е главата (оттука и името), како и скелетот. Заедничкиот сооднос на месото со другите делови на телото е 1: 4. За кулинарски цели, подобро е да се избере голема риба - во тоа месото ќе биде подебело. Во малите трупови месото е обично сува и непогодна за готвење.

Вредно е рибата која добила тежина над 3 кг. Се препорачува да се избере само свежо или свежо замрзнато моркови.

Знаци на свежина на риба

• еластично тело;
• транспарентни очи;
• светли и сјајни скали;
• целина, а не опасна опашка;
• жабри на розова боја;
• од труп треба да мирисаат како езерце.

Можни опции за готвење

Рецепти за готвење сребро крап има огромна сума. Можете само да го пржете во тава, пред-тркалање во брашно. Од главата и скелетот ќе се добие богат супа. Со оглед на тоа што месото од месојадството е масно, по подготовката секогаш ќе биде сочно, а супата - богата.

Сребрениот крап е вкусен со различни опции за готвење, без разлика дали тоа е пржење, готвење, печење или испарување. Од него добивате прекрасна конзервирана храна. Но, многу познавачи на оваа риба го најдат највкусниот и корисен рецепт од крап. Во маринирана форма, месото се чува подолго време, добро е заситено со состојки и добива вкус, а на празнична маса секогаш е актуелна.

Начините на маринирање не бараат скапи производи, а самото готвење е многу едноставно. И ако користите некој рецепт од крап - многу вкусни и здрави закуски на масата се загарантирани.

Hehe од столар на корејски

Оваа варијанта на хе крап - класичен рецепт, непроменет го претстави во форма во која првично беше измислен во Кореја.

За да го направите ова, ќе ви требаат:

• месо од сребро - 2 кг;
• шеќер - 50 g;
• кромид - 3 парчиња;
• сол морско - 25 g;
• средни моркови - 3 парчиња;
• лук свеж - 1 глава;
• зеленчук или маслиново масло - 100 ml;
• соја сос - 3 суп.л-патки. л .;
• коријандер - 1 лажиче;
• оцет 9% - 3 лажици. л .;
• Чили земјата - 1 лажиче;
• бибер црн грашок - 5 ЕЕЗ.
• магдонос или цилинтро.

Исечете ги рибините филети во мали делови, па затоа е најсоодветно да работите со нив. Сега тие треба да се исплакнат добро и да се исушат со ткиво или хартиена крпа.

Истурете масло и оцет, оставете да маринираат 2 часа. Во тоа време, ситно исецка на кромид и лук, моркови решетки во корејски моркови, и по 2 часа додадете кршен зеленчук на риба.

Додадете ги сите останати состојки и добро се мешајте. Сега земете вакум за печење или други слични садови, максимално го загрејте и истурете ја содржината на садот.

СРЈ 5 минути на висока топлина, мешајќи интензивно. Садот е вкусен во топла форма, и во оладен.

Маринирање со претходно солење

Друга опција е хех од крап. Рецептот, дома, без тешкотии, веќе беше избран од многу домаќинки, бидејќи е лесно да се подготви во кујната. Досегашното јадење сигурно ќе предизвика задоволство во домаќинството и гостите.

Состојки:

• стек риба - 3 парчиња;
• шеќер - 10 g;
• кромид, лук;
• сок од лимон - 2 суп.л-патки. л .;
• црн пипер - 1 лажиче;
• сол морско - 25 g.

Исплакнете риба и суво. Измешајте сол и шеќер. Се тркалаат секоја парче во оваа мешавина и преклопете ја рибата во посебен сад.

Останатите состојки се истураат на истото место, ја покриваат рибата со чинија, на која ќе вчитате тежина од 3-5 кг. Во оваа состојба, филето треба да биде на возраст од најмалку 6 часа. Под влијание на јарем, рибата ќе го ослободи сокот. По времето за мариноване, потребно е да се исцеди сите формирани течности и да се мијат со стекови со вода.

Сега продолжи со подготовка за марината:

• Исечете го кромидот во тенки ленти, исечете го лукот и истурете го врз рибата;
• додадете црн пипер и сок од лимон;
• промешајте и маринирајте уште 3-4 часа.

По маринирање сезона на месо со мирисна сончогледово масло и служи како закуска.

Тој со сенф маринада

Многу вкусно готвење рецепт може да се нарече марината крап со сенф. Многу малку луѓе остануваат рамнодушни, откако го пробале ова јадење.

Производи:

• сребрено филе филе, претходно излупени - 500 g;
• зеленчук или маслиново масло - 30 ml;
• сенф - 2 лажици;
• сол - 18 g;
• шеќер - 6 g;
• сок од еден лимон;
• копра.

Прво, треба малку да ги замрзнете филетите. Ова е неопходно за погодност за сечење на парчиња. Сега ретко се сече риба (дебелината на парчиња не треба да надминува 0,5 см). Поцврстата резанка, повеќе вкусно јаде ќе излезе. Додадете ги сите состојки и добро се мешајте.

Процесот на мешање треба да се направи внимателно, за да не се искинат тенки парчиња филети. Потоа, испраќаме јадење во фрижидер и застануваме 6-8 часа. Во ова време, рибата ќе биде добро толерирана и подготвена за поднесување.

Голем рез во соја сос

Друга интерпретација на тема закуски од риба. Овој едноставен рецепт ќе може да го повтори секој обожавател на кулинарска уметност, а состојките лесно може да се најдат на полиците на продавниците.

Што ви е потребно:

• крап со тежина од 3-4 килограми, сече во стекови;
• голем кромид - 1 парче;
• лук - од 2 до 4 дентикули (за аматер);
• соја сос - 2 лажици. л .;
• растително масло - 5 суп.л-патки. л .;
• сок од еден лимон;
• коријандер земјата - 1 лажиче;
• сол и бибер според нивните вкусови.

Отпуштете го стекот од `рбетот и ребро коските и исечете ги парчињата месо на две парчиња. Кромид лушпа и исечете ги на тенки ленти, измазнете го лукот со нож и исечете колку што е можно помал.

Во сад, истурете сок од лимон, соја сос и растително масло. Се меша со размахване или вилушка се додека не се добие униформа емулзија.

Посипете ја рибата со зачини, но внимавајте со солта, бидејќи сос од соја е толку многу солено. Истурете ја марината во рибата и измешајте темелно. Процесот на маринирање трае не повеќе од три часа, но на секои 30 минути рибата мора да се меша. По мариноване, декорирајте го јадењето со магдонос. Сега е полноправно уживање во одмор.

Многу е погодно што сега едно јадење од која било кујна во светот може да се готви дома и да ги изненади гостите, да го разбуди семејството. И ако оваа храна е исто така корисна, тогаш е грев да не се користат такви уникатни рецепти.