Рецептот за готвење крап печен во рерна

Сребрена крап е речна риба од семејството Карпов. Името се должело на видливата структура на главата: широкото чело, се чини, е уште поголемо, благодарение на слабо поставените очи. Среброто мршено јаде исклучиво вегетативна храна, за што доби второто име "коза од вода". Расте на должина од еден и пол метри и има примероци со тежина до 50 килограми. Големите риби се нарекуваат почитувачки дебели.

Карактеристики на изборот на риба

Месото на рожницата е деликатно, вкусно и хранливо, веројатно поради растителна исхрана. Месото од оваа риба се препорачува за деца и храна за исхрана. Секој го сака, од мали до големи.

За да готвите вкусно рибарско јадење, треба да го изберете вистинскиот труп. Скалите треба да бидат сребрени, без жолти дамки. На допир, рибата не треба да биде лизгава. Очите треба да бидат јасни, некомплицирани. Жаби на свежа риба треба да биде светло розев, а не темно црвена.

Во реките се наоѓа сребрен крап. Речната риба секогаш мириса малку од кал, но овој мирис исчезнува за време на преработката и не влијае на вкусот.

Рецепти за готвење

Подготовката на резбарката ќе донесе задоволство за вас и вашето семејство. Постојат различни рецепти за готвење на оваа риба. Да ги разгледаме подетално.

Цели или делумни парчиња

Нема посебни тајни за готвење токму оваа риба, месото секогаш се појавува нежно и сочно. Во големи примероци, можете да најдете ленти со масти во абдоминалната празнина. Не се препорачува да се отстранат за време на печењето, месото ќе се готви во сопствениот сок. Значи, фазите на готвење:

1. За готвење можете да одберете цела риба и да ја исперете целата на лист за печење. И можете да купите стекови од било која големина и да ги сварите во делови.
2. Скалата темелно исчистени. Иако лушпите се многу мали, но свежа риба што не се замрзнати, таа лесно се одлепува.
3. Измијте го трупот, зачинете со зачини по вкус. На продажба има зачини специјално за готвење риба, но можете да го користите докажан состав од мешавина на пиперки, коприва и ловоров лист. Ако сакате, посипете го трупот со сок од лимон. Ако не, вкусот нема да се влоши.
4. Во длабок сад за печење, подмачкан со растително масло, ставете слој кромид исечете го на половина прстени или пердуви. Прво, рибата нема да изгори, и второ, кромидот ќе биде натопен со стопено рибино масло и додадете вкус на садот за готвење.
5. На перницата на кромид, ставете го трупот, маслото со маснотии со маснотии и испратете го во загреана рерна на 180 степени.
6. Резбата во рерната се пече 40-50 минути.

Можете да служите со варен компир или како посебно јадење.

Печење во фолија

Масти од големи риби може да се користи за да се направи гарнитура. Во фолија, во прилог на месо, може да се стави голем сецкан кромид, полу-прстени намали моркови, половини од излупени компири, кругови сецкани тиквички. Фазите на готвење се како што следува:

1. Подготвени за печење риба нанесуваат со сол и зачини. Дали целиот труп прави резни по ребрата и вметнува во нив тенки парчиња лимон. Заедно со главното јадење во фолија, можете да го завиткате гарнитурата одбрана за готвење.
2. Печете крап во фолија околу 40 минути.
3. Извадете го листот за печење, распрскувајте ја фолијата, маснотијата ги подмачкувате со кисела павлака или мајонез и испратете ја назад во рерната додека не се формира кора.
4. Во последната фаза од готвењето можете да го истурите подготвеното јадење со солено јајце. По печењето се појавува вкусна златна кора, а печен зеленчук ќе биде во тесто.

Полнет крап

Полнење може да се направи со различни пломби. Најпопуларните се: леќата, печурките, кромидот, зелката. Садот излегува невообичаено вкусен и е подготвена многу едноставно:

1. Ако мирисот на реката е засрамувачки, тогаш може да се впие рибата во млеко за половина час. Мирисот целосно исчезнува.
2. Измиени и нанесуваат со сол и зачини труп на крап, потребно е да се постави тава во средината длабочина.
3. За полнење на тава, кромидот се пржи, се додаваат полумесечни шампињони и масни креми. Промешајте до половина варен.
4. Полнењето е полнето во стомакот и се шие со големи конци.
5. На плехот за печење, подмачкана, може да се стави слој од сецкан кромид или сол, за да не се изгори трупот.
6. Се пече за еден час.
7. Во завршна фаза, можете да го посипете готвеното јадење со рендано сирење и уште еднаш да го испратите во рерната за печење.

Други рецепти

Најчестиот начин на готвење крап - во рерна, но има и други рецепти. Деликатното хранливо месо не само што може да се пече, може да се подготви и од првите јадења, така и од желеато. Маринирана, пушена, скара и изработена со шашлив шамба.

За да направите баличка, земете средна риба. Трупот се сече по гребенот и коските се отстрануваат. Измијат риба се нанесуваат со сол, зачини по вкус. Ставете под притисок на ладно место 5 дена. Тогаш рибата се мие со варена вода, натопена 3-4 часа и се суши на добро проветрено место. Ако нема притискање на течност, тогаш Балик е подготвен да јаде.

Можете да направите котлети. Месото од големи риби се чисти од коски, прелистувани низ мелење месо. Додадете го кромидот кромид, сол, бибер, малку крем или млеко за полнење. Сите се меша темелно. Формирајте котлети, се уривате во лебници. Свијте на висока топлина на двете страни, а потоа намалете го топлината и чорбата под капакот додека не се подготви. Cutlets се сочни и многу вкусна.

За супа, користете го она што останува на рибата по подготовката на главните јадења: глава, `рбетот, опашката. Дури и ова ќе биде доволно за да се подготви мирисна вкусна уво. Отстранете ги жабри од главата, исечете го гребенот. Во ладна солена вода, спуштете ги делови од рибата и варете 20 минути. Кога течноста се врие, соберете ја пената. Потоа додадете сецкан компир, кромид (измијте, но не ги отстранувајте лушпите), пиперки, целиот морков. Варете додека не се подготви, без покривање на капакот. Посипете со свежи билки. Увото е подготвено.

Предложените рецепти ќе го диверзифицираат вашето мени. Бон апетит!