Која е разликата помеѓу лотос лосос и розово лосос, што е подобро да се избере

Рибата е најважниот производ во човечката исхрана. Неговите придобивки се докажани долго време. Таа содржи витамини, протеини, минерали. Особено корисно е месото од црвена риба (слатка, розова лосос). Постојат полинезаситени Омега-3 киселини, кои го забавуваат процесот на стареење и го штитат телото од многу болести.

Претставници на семејството лосос

Кета и розовиот лосос се најчестата риба на семејството лосос. Тие сочинуваат повеќе од осумдесет проценти од улов на риби од овој вид:

• Кета е вид на Пацифик лосос. Рибите од оваа раса се од два вида: лето и есен. Првиот живее во северниот дел на светот, вториот - на југ. Есенската ќерка е многу поголема од летото. Оваа риба има силно развиено чувство за татковината - таа секогаш се враќа на потомство на истото место каде што е родено.
• Пинк лосос се нарекува и розова лосос. Таа претпочита ладна вода со температура не повисока од 15 степени - на 26 степени рибата умира. Лососот се храни со висока калорична храна, а месото е богато и дебело. Со калорична содржина и количина на маснотии, го надминува кето месото. Пинк лосос се појавува една и пол година по раѓањето и обично умира по мрестење. За одгледување, таа избира нови места - обично реки со големи камчиња. Фрај некое време по раѓањето кријат во јало, потоа ги носат на отворено море со струја.

Пинк лосос и лотос лосос имаат и во изгледот и во нивното живеалиште.

Надворешни разлики на лов и розев лосос

Разликата во филетите на овие риби е ниска. Тоа често може да се најде на полиците на продавници. Однадвор рибите се слични, но во меѓувреме тие имаат многу разлики:

• Висина и тежина. Мачката расте до 1,5 метри во должина. Индивидуалните примероци достигнуваат тежина од петнаесет килограми. Пинк лососот е многу полесен и пократок, иако расте побрзо од лосос лосос. Неговата должина е околу четириесет сантиметри, а неговата тежина не надминува два килограми. Ова се должи на фактот дека по мрестење, многу поединци умираат без да достигнат голема големина.
• Изглед. Ловечкиот лосос е незабележително сребро. За време на периодот на мрестење се појавуваат розова ленти на телото. Пинк лосос има изречена знаци на секс. За време на периодот на мрестење, на нејзиното тело се појавуваат спотови. Кај мажјаците, горната вилица се наведнува, се појавуваат големи заби и грбот расте.

Нечесните продавачи често ги измамуваат луѓето кои не знаат како кета е различна од розовиот лосос.

Живеалиште и репродукција

Мачката живее, живее и се репродуцира само во природни услови. Месото е особено вредно, бидејќи се одгледува без стимуланси за раст и антибиотици. Рибата се наоѓа и во свежа вода, и во морињата и океаните. Меѓу салмонидите, тоа е особено распространето.

Мачката нема одредено живеалиште. Големите стада на риби влегуваат во реките за мрестење, а младите риби одат од реки до океани. Кога патуваат во мрестилиштата, нејзината боја се менува: рибата станува потемна, се појавуваат ленти на нејзиното тело. Нејзината масивна и долга опашка е дизајнирана да копа дупки за кавијар. Понекогаш длабочината на јамите достигнува два метра. Во Русија улов на лотос лосос се мали, што предизвикува прилично висока цена на месото.

Пинк лосос се наоѓа во свежи и морски води на северната хемисфера. Најчесто тоа може да се најде надвор од брегот на Тихиот Океан и во Арктикот. Рибите постојано мигрираат од океанските води до реките и грбот, додека ги надминуваат огромните растојанија.

Розовиот лосос започнува и го завршува својот живот во реките. Мрежата се јавува во јули-септември. Фрај остануваат во реките до лето, потоа се испраќаат на патување до океанот, каде што живеат додека не станат брак. Тогаш рибата се враќа назад во реките. Таму го даваат животот на потомците и умираат со мрестење.

Во розова лосос, живеат во океанот, сина или сино-зелена грб, сребрени страни и бел стомак. Кога се враќа во свежа вода, рибата станува бледо сива зад себе, нејзиниот стомак се здобива со жолтеникава или зелена боја.

Квалитетот на вкусот на филети и кавијар

Купувачите често тврдат дека тоа е повеќе вкусно - другар или розова лосос. Во меѓувреме, месото од тоа и други риби е вкусно и здраво. Се однесува на масни сорти и содржи голем број микроелементи на витамини и масни киселини.

Розовиот лосос има дебел и високо калоричен филе. Ова се должи на фактот дека живее во студени води и јаде висока калорична храна. Неговото месо има густа конзистентност и бледа розова боја. Нејзината калоричност е 145-147 kcal.

Месото на чамската салата е посувано и помалку масно. Се смета за вреден диететски производ, бидејќи содржи помалку калории. Енергетската вредност на тенџерето е 125 калории. Изгледа светло розево. Месото содржи повеќе витамини, особено групата Б, вклучувајќи ги и Б5, Б6, Б9, Б12. Месото од розово лосос има најдобар минерален состав: содржи многу јод, манган, хром, кобалт, флуор.

Кавијарот со лошо лосос и розови лосос има разлика во изгледот и составот. Во другар е поголем и има светло-портокалова боја. Розова лосос скита е помал во дијаметар. Таа е заштитена од густа надворешна школка. Кавијарот на двете риби има одлични вкусови, но во кето има повеќе протеини, кои целосно се апсорбираат од човечкото тело. Исто така, содржи повеќе минерали и витамини. Иако вкусовите не се расправаат, но кавијарот и слаткото лосос се сметаат за повеќе вкусен и корисен отколку во розово лосос.

Понекогаш луѓето прашуваат што е подобро - лосос или другарче. Но, секоја риба од семејството лосос се нарекува лосос. Затоа, зборуваме за разликата помеѓу лососот и кето е неточна, бидејќи кета е ист лосос.

Начини да се готви риба

Месото на двете риби има одлични вкусови. Тоа може да биде пржено, варено, пушено, печено - со какви било методи на третман добивате многу вкусен производ, дури и со минимум зачини. Од филето подгответе закуски, салати, пити, прва или втора зачинета јадења. Месото треба да биде термички третирано и да не се јаде сурово, бидејќи може да содржи паразити кои се опасни за луѓето.