Рецепти за лосос во солени лосос со кромид

Пинк лососот е одлична алтернатива на скапи видови на црвена риба. Во сите, тоа е добро: во цена, и во леснотијата на готвење, и во вкус. Тоа може да се пржат, печени во рерна, варен од него вкусни супи. Розова солени солени во масло не е само вистински деликатес, туку и многу корисно јадење.

Корисни својства на розова лосос

Розова лосос припаѓа на родот лосос, живее во студени мориња, без занемарување на слатководни тела. Главните предности на розова лосос можете да ја повикате цената пристапност и висока корист. И нејзиниот единствен недостаток може да се нарече само дека не е голем по големина. Но, тоа не ја спречи да земе достоинствено место во листата на диететски производи.

Богата со витамин составот на риба да се завидуваат: и рибофлавин, холин, и фолна киселина, и ретинол, и тиамин, повеќе од десетина имиња. Но, тоа не е сè - околу петнаесет минерали се соседи со нив. Сите овие заедно донесуваат непроценливи придобивки за човечкото тело. Ако лосос се појавуваат во листата на храната што ја јадат, тоа ќе помогне да се заштитат од штетните ефекти на животната средина, зголемување на очекуваното траење на животот, да се спречи рак, подобрување на меморијата и ментално ниво, подобрување на квалитетот на обработените храна.

Нутриционистите забележуваат дека луѓето дури и стануваат поубави, бидејќи состојбата на косата, кожата, ноктите стануваат посилни и забите се поздрави. Нервниот систем почнува да работи без неуспеси, садовите стануваат еластични, проблемот со прекумерната тежина исчезнува.

Кога купувате риба, треба да следите неколку совети. На пример, треба да обрнете внимание на жабрите, состојбата на кожата, перките, бојата на месото. Не треба да има недостатоци. Месото треба да биде розова (ако е филе), и целата птица треба да биде непрекината, без дефекти и оштетувања.

Одмрзнување и подготовка

Комерцијалниот улов на розова лосос не се врши насекаде, и затоа повеќето луѓе тоа е достапно само во замрзната состојба. Но, пред преземањето на директно готвење, неопходно е одмрзнување на рибата. Треба да го ставите на ладно место и почекајте додека не се преврти. Нема многу амбасадорски опции:

• без саламура;
• во саламура;
• во солта;
• во масло.

Мешавина од пиперки, сенф, ловоров, копра, магдонос, рузмарин - ова е одлична опција за давање риба оригинален вкус. Главната работа во овој процес е да се знае мерката.

Пред солење риба мора да се намали. Кожата може да се остави или отстрани, по сопствено наоѓање. Не е неопходно маслото да се масти во железен контејнер - ова може да биде причина за металниот вкус на готовиот деликатес.

Готвење на оваа разновидност на риба е прилично едноставна, но солени лосос е особено вкусен (рецепт со слика може да се најде на интернет).

Класичен рецепт

Има многу вкусни и корисни рецепти за мариноване на розово лосос. Тие се разликуваат не само во брзината на готвење, туку и во вкусот. Никој нема да биде рамнодушен кон розовиот лосос, солени дома.

Класичниот рецепт за розова лосос прилично едноставна. Неопходно е да земете два дела од сол и еден дел од шеќерот, мерејќи ги, на пример, со лажица и темелно измешајте. Подготвените риби избришаат добиената мешавина целосно и оставете го на ладно место за еден ден. Ако парчињата се мали дебели, тогаш подготвеноста може да се провери по 12 часа. При употребата неопходно е да се исчистат останатите не растворени мешавини. За да добиете малку солена риба, треба да земете помала количина на лабави состојки и не го чувајте долго време во сокот што доаѓа.

Солени филе

Солени филети се смета за вистински деликатес. И тоа е доста лесно да се готви.

Како да се готви:

• Ставете розев филе на солениот слој;
• лесно притиснете;
• посипете со сол;
• спушти од горе угнетување;
• оставете 24 часа.

Овој рецепт е многу сличен со претходниот, но поради присуството на шеќер, првите резултати од вкусот се поудобни и пријатни. Но, втората се одликува со нејзиниот извонреден изглед.

Пинк лосос на саламура

Рибата на саламура е многу сочна и заситена. Процесот на готвење не зазема многу време.

1. Во емајлирен сад се мешаат литар вода и пет лажици сол.
2. Ставете вода на оган и доведете до вриење.
3. Отстрани од огнот и фрли во него подготвени парчиња риба.
4. Издржат 15-20 минути.
5. Исцедете ја течноста.
6. Исечете ги прстените на кромидот.
7. Се шири кромидот на врвот на парчињата.

Да се ​​направи солени лосос со кромид во масло, сета оваа убавина треба да се наполни со растително масло.

Во саламура со зачини

Во солени лосос лососот може да се солени со зачини. Ова ќе му даде уникатен вкус.

Во емајлираниот сад стави:

• 1 литар вода;
• додадете ловоров лист;
• 35 грама сол;
• половина лажичка црн грашок од црн пипер;
• зачини по вкус.

Варете ја саламата на тивок оган околу 8-10 минути и се лади. Саламурата треба да се филтрира и да се истури во варени ленти од риба, додавајќи неколку лажици масло. Остави на ладно место или фрижидер за 20-24 часа.

Едноставен рецепт во банката

Трупот на розев лосос со кожа се сече на парчиња и се наредени во стакларија. Ова е изобилно пренасочено кромид. Можете рамномерно да додадете грашок од црн пипер и лисја од ливанскиот лист. За да се подготви саламура за литар вода, додадете:

• 2 суп.л-патки. л. соли;
• 2 суп.л-патки. л. шеќер;
• 2 суп.л-патки. л. оцет 9%;
• 2 суп.л-патки. л. растително масло.

Добиената мешавина треба внимателно да се меша додека кристалите на шеќер и сол целосно не се растворат. Сега можете да го испратите до резервоарот за риби. Покријте и покријте ги за 10-12 часа на студ.

Нежно солени риби

Солта е несомнено најчестата состојка во готвењето, но не сите вкус добро всадени риби. Светлината солена риба е одлична алтернатива на класичниот рецепт.

За труп во 1,5 килограми потребно е да се земе:

• 1 суп.л-патки. л. соли;
• 1 лажиче. шеќер;
• растително масло;
• зачини.

Процес на готвење:

1. Шеќер и сол.
2. На дното од стаклото, керамичката или пластичната чинија, испрскајте малку мешавина и шијте го слојот од парчиња риба.
3. На врвот на нив путер путер и pritrasit подготвени прав, додавање на земјата бибер и коријандер.
4. Алтернативни слоеви се додека не се спакува целата риба.
5. Затворете го капакот и ставете го на студ за 6 часа.

Овој рецепт е корисен за оние кои сакаат да научат како да солени лосос во масло. Долго време таков производ не се складира, па затоа се препорачува да се чува во замрзнувач, претходно спакуван и испорачан во делови, по потреба.

Брз рецепт за секоја пригода

Понекогаш постојат ситуации кога ви требаат да готви солен деликатес на брз начин. Овој рецепт е за овој случај.

1. Разредете саламура, земајќи го ова на половина литар тегла вода 2-3 лажици сол.
2. Истурете ја во сад од риба.
3. Притискајте и оставете за еден и пол два часа на кујнската маса.
4. Во ова време, треба да се подготви нов раствор од 250 милилитри вода и една лажица оцет од 9%.
5. Потоа, првата течност е прелетана, а новото место се додава на своето место.
6. Застанете пет минути, не повеќе.
7. Повторно исцедете ја целата течност.
8. Послужете ја рибата со сончогледово масло, бибер, ловоров лист и, се разбира, кромид прстени.

Добро се меша и по дваесет минути може да се јаде.

Секој рецепт со оваа риба е лесно да се подготви, ако јасно ја следите формулата. Но, розовиот лосос, исто така, не ги негира храбра експерименти. Затоа, за време на готвењето, можете да додадете било какви зачини и ароматични билки за да создадете оригинален вкус. И што е најважно, оваа риба е корисна и вкусна во било каква форма.