Како дома вкусна солена кит

Кета е хранлива и вкусна риба, еден од претставниците на семејството лосос, која содржи многу корисни супстанции. Солени риби - составен атрибут на празничната маса. Прашањето за тоа како да се солени кит вкусно дома не е проблем, тоа се грижи многу домаќинки. Овој процес бара многу малку време и пари, и готвење рецепти - огромна сума.

Совети за избор и подготовка

Има многу препораки и рецепти кои опишуваат како да го спасите котето во домот, така што деликатесот ќе биде навистина вкусен и нежен.

Мачката е совршена за украсување на масата. Тоа не е толку скапо како друга црвена риба, а има и помалку маснотии во него. Соодветното солење ќе заштеди пари, како и да добие многу вкусно јадење.

При мариноване, важно е да се земат предвид неколку суптилности:

• така што месото не се затемни, мора да се попрска со сок од лимон;
• за солење подобро е да се користат неметални јадења за да се спречат промени во вкусот на рибите поради оксидација на металот;
• Ставете ги солените риби под притисок за да може да се посолат побрзо;
• додадете малку масло (сончоглед или маслиново масло) за време на готвењето, бидејќи месото од лосионот е малку суво.

Како да изберете соодветна риба

При изборот на следниве правила:

1. да купат живи или замрзнати риби, но само цели трупови (неинтуирано);
2. Замрзнатиот ќум треба да има еднаква боја, без кора од мраз на површината, како и странски мириси и оштетувања;
3. Жртвите треба да бидат темни во боја.

Зачини за мариноване

Кога мариноване, треба да сметате дека не сите зачини се комбинираат со риба, па дури и погодни зачини подобро е да не се користи премногу во изобилие.

Но, тие се уште треба да се добие вкусна чинија, бидејќи тие се користат за подобрување на вкусот.

Кои зачини можам да ги земам:

• ловоров лист;
• коријандер;
• слатка пиперка со грашок;
• семе од синап;
• груба сол;
• шеќер;
• кимин;
• сушен магдонос;
• морско оревче.

Како правилно да се подели трупот

Тоа не е само чистење на рибата од утробата. Парчиња деликатес на масата треба да изгледаат убаво и апетитивно, и за ова е неопходно правилно да се подели трупот:

1. Одделна глава и опашка.
2. Внимателно отстранете ги перките за да не го оштетите месото.
3. Намалете ја рибата со тоа што сече од глава до опашка преку стомакот. Стомакот се отвара многу внимателно, за да не се оштети кавијарот.
4. Извадете ги коските со помош на засеци од десната и левата страна на `рбетот.
5. Скалите не може веднаш да се исчистат, бидејќи тоа не влијае на вкусот на садот.
6. Не ги одделувајте филетите од кожата, бидејќи солењето може да ја изгуби формата.

Кету ќе биде полесно да се распадне ако тоа не е целосно размотано пред тоа. Исто така, можно е да се засади трупот како целина, но потоа ќе треба да се исече на парчиња без коски пред да се сервира. И ќе трае подолго, дури и целосно.

Рецепти за солени лосос лосос

Солење другар многу рецепти може да биде условно поделени во неколку групи: брзи и едноставни рецепти за готвење embodiments, образувам солена риба во текот на зимата и другар како сол со зачини во домот (зачинета).

Едноставни и брзи начини

Овој едноставен лосос рецепт за лотос лосос дури и почетни земјопоседници може да го сторат тоа. Ќе биде потребно:

• 1 кг лотос лосос;
• 2 суп.л-патки. л. сол и репка шеќер;
• 1 ловоров лист;
• 1 глава на кромид;
• 3 грашок пиперки.

Подготвени риби се сече на парчиња. Одделно измешајте шеќер и сол, и со оваа мешавина, решетки на кету. Потоа, парчињата треба да бидат густо спакувани во литарски контејнер со слоеви, а меѓу нив се дистрибуира кршен ловерен лист и грашок од пиперки. После тоа, покријте го садот со крпа и складирајте шест часа во фрижидер. Измијте ги филетите и вратете ги назад во слоеви, само сега тие треба да стават кромид прстени меѓу нив. Поставете еден час во фрижидерот, по што можете да уживате во вкусот на деликатна риба.

Технологијата за брза засолнување ќе бара такви состојки:

• 1 кг риба;
• 2 суп.л-патки. л. шеќер и сол;
• 0,5 лимони;
• 6 грашок црн пипер.

Исечете филе на делови (околу 5 см), ставете во длабок сад. Измешајте шеќер и сол, се тркалаат парчиња во оваа мешавина. Потоа додадете пиперки и ловоров лист, стискајте го лимонот. Сето ова темелно се меша и остава 30 минути на собна температура. Ќе биде потребно да ги избришете парчињата вишок на зачини и може да се сервира на масата.

Подигање лош лосос за зимата

За долгорочно чување, можете да го користите рецептот за суво солење за зима:

Ќе биде потребно:

• 1 кг лотос лосос;
• 1 суп.л-патки. л. шеќер;
• 2 суп.л-патки. л. соли;
• 3 суп.л-патки. л. на водка.

Измешајте шеќер, сол, вотка, маснотиите со филе од сите страни. Потоа ставете го во длабок сад и покријте го со капак. Оставете три часа на масата, потоа исчистете ги во фрижидерот 24-36 часа. За долгорочно складирање, треба да го ставите во замрзнувачот.

Рецепти со зачини

Имаат добар рецепт, Како да се соле ketu дома со сенф. За подготовка е неопходно:

• 1 кг стомачен другар;
• 2 суп.л-патки. л. семе од сенф, шеќер и сол;
• 1 литар чиста вода;
• 2 заливи лисја;
• 6 грашок пиперки;

Измешајте ги сите зачини, освен сенф, потоа ставете вода и вријте. Отстрани од топлина, се лади и додадете семе од синап. Риба се сече на парчиња од 2 см, се стави во контејнер и се наполни со синап маринада. Остави на ладно место три часа. Наместо зрна може да се земе сува сенф.

Кете зачинета солење може да се подготви и така:

• 1 риба труп;
• 1 суп.л-патки. л. шеќер и маслиново масло;
• 3 чешниња лук;
• 2 заливи лисја;
• 1,5 суп.л-патки. л. соли;
• 5 каранфилче на каранфил.

Исечете го филето на големи парчиња, избришете го со мешавина од сол и шеќер. Лук се исечи и ги гриза риба. Потоа ставете ги парчињата во контејнер, додадете лист залив со каранфил и истурете со масло. Стави под притисок и маринирај еден час. Наведнете го стапот и ставете го на ладно место уште еден час.

Како да се сол кету "под лосос":

• 0,8 кг филе лосос филе;
• 2 суп.л-патки. л. соли;
• 25 ml коњак;
• 1 суп.л-патки. л. шеќер;
• 4 грашок пиперки;
• коријандер и залив остава вкус.

Соли и шеќер мешани, решетки ги со парчиња филе, ставете во сад. Потоа додадете останатите зачини. Посипете со коњак и затворете го капакот. Да се ​​одржи во ладилник 3 дена.

Можете да готвите риба во саламура со зачини. Таквото месо ќе биде особено сочно:

• 1 кг лотос лосос;
• 1 литар чиста вода;
• 2 заливи лисја;
• 2 суп.л-патки. л. соли;
• 5 грашок пиперки;
• 1,5 суп.л-патки. л. гранулиран шеќер;
• еден куп зеленило;
• 0,5 лажичка исушен ким;
• 0,5 лимон.

Се вари вода, додадете на него сите зачини. Кога марината се врие, отстрани од топлина и се излади. Во посебен сад, поставете парчиња риба и посипете ги со сецкани билки. Потоа истурете ја саламурата и ставете го на врвот на лимонскиот прстен. Отстранете го на ладно место за еден час, отстранете го лимонот и оставете го кето уште 8-12 часа.

Знаејќи колку е вкусна марината другар лосос дома, може да се добијат многу нежна и вкусна ужина која може да се ужива не само себе, туку, исто така, горди да понуди гости деликатес.