Која риба е подобро да се избере - coho или ketu?

Во исхраната на модерниот човек јадења од црвена риба заземаат посебно место. Претставниците на семејството лосос многу сакаат да служат во познати ресторани, фаќајќи ги на индустриско ниво. Многу видови на црвени риби му припаѓаат на семејството лосос. Но, секој трговски поединец има свои вкусови и корисни својства.

Вкус и корисни квалитети на салмониди

Многумина се заинтересирани за каков вид на риба е подобар - coho или другарче. Многу зависи од тоа каде живее морскиот жител и што јаде. Богати хемиски состав на црвени риби исто така се разликува, во зависност од видот лосос.

Живеалиште и репродукција на кого лосос

Coho е најголемиот претставник на семејството на salmonids. Постигнување на метар раст, може да тежат 15 килограми. Кохо лососот се наоѓа на брегот на Камчатка до реките на северозападниот дел на Охотскиот Океан. Ретките животни живеат во источните брегови на Сахалин и Хокаидо.

Четвртата година од животот достигнува пубертетот. Пенетувачката риба кого лосос се создава само во реки. На Камчатка има летни, есенски и зимски поединци. Летниот кого заминува за мрестење во септември-октомври, есен - во ноември-декември и зима - од декември до февруари.

Месото од вредни кохо лосос содржи:

• есенцијални витамини Б1 и Б2;
• многу корисни микроелементи - калиум, калциум, хлор, железо, фосфор, флуор, натриум.

Иако месото од Далечниот Исток не е диететски производ, тоа е корисно за децата и постарите лица. Ниско-масна риба може да се солени, задушени со сос. Корално-розова боја на месо дава убава светла боја на садот, подготвена од кохо лосос. Но, бројот на поединци во природата не е голем, затоа не е евтин на пазарот.

Начините на Тихоокеанскиот ќум

Кета е типичен претставник на семејството на салмониди. Исто како и лососот Кохо, може да порасне до 1 метар и да живеат 4-6 години. Нејзиното живеалиште е многу широкоa. Кета се наоѓа во северниот дел на Тихиот Океан, на брегот на Северна Америка, во Охотското и Беринговото Море. Затоа, се фаќа во голем обем и го зазема второто место, по розово лосос, во рибарската индустрија.

За да се помрачи, другарката оди кон реките во северниот дел на Приморје, Кореја, Јапонија и САД. Масовна миграција на лосос за ладење мирни води се случува во септември-октомври. Во јужниот дел на Приморје, таа се појавува подоцна. Како и кохото, слатката умира по положувањето на кавијарот. Исцрпени мажи и жени умираат по тежок пат до местото на мрестење, заштита на јајцата од предатори.

Месниот ќум е ценет поради содржината на висококвалитетен протеин, што е една петтина од целата нејзина маса. Масти во рибите е малку - само 5% од вкупниот состав. Остатокот од тежината паѓа на водата, поради што садовите направени од лосос од лоза се суви. Но, од било која риба ќе биде неспоредлив сад, ако тоа е правилно сварено. Нема да биде неопходно да се одрази, што е повеќе вкусно - coho или другарче. Печење и мариноване се најдобриот начин да се подготват вкусни јадења од лотос лосос.

Составот на рибино месо е многу богат:

• витамини од групата Б, А, Д, Е;
• микроелементи: железо, никел, флуор, хром, молибден и фосфор.

Нутриционистите препорачуваат јадења од лосос лосос на луѓе кои се подложни на дебелина. Урамнотежениот комплекс на витамини и микроелементи ќе обезбеди убав здрав изглед на косата и кожата, без да ги извадиме повеќе килограми.

Неверојатната судбина на sockeye лосос

Сличен во начинот на живот на сокејскиот лосос, тој е многу различен по големина од другите салмониди. Достигнувајќи висина од 80 см, може да тежи не повеќе од 5 кг. Nerka преферира ладна вода и е минувачка риба. За краток период од четири години, сокејскиот лосос во морето се храни со масни каланиди, подготвувајќи се за тешко патување. Затоа, sockeye има светло црвена боја, а 100 грама месо сочинуваат 40% од маснотиите.

Nerestitsya црвена риба во езерата, каде што еднаш поставување јајца нејзините родители. Бегајќи од мечки и галеби, ранетите мажи и жени ја извршуваат својата главна мисија - оставаат потомство и умираат.

Ако сте заинтересирани за она што е подебело, sockeye или другар, одговорот е едноставен. Coho и sockeye се сметаат за подеднакво масти, така што се подготвуваат одлични јадења во рестораните и дома. Избирање на она што е подобро - sockeye лосос или кохо, потребно е да се земат предвид трошоците за лосос. Coho, како деликатес, се продава по поскапи цени.

Загрозени во природата видови лосос - лосос

Друг популарен претставник на црвена риба е лососот, исто така е и атлантскиот лосос. Што е различно од неговите роднини? Вредноста на месото во сите видови лосос е слична. Нанадвор е тешко да се разликува оваа или онаа црвена риба. Бојата на содржината на месо и маснотии е силно под влијание на индивидуалната исхрана на секој поединец. Лососот во природното живеалиште се храни со алги, крили или планктони. Месото на лососот се смета за многу масно и вкусно, но овој вид лосос во природата останува многу мал.

Иако повеќето видови лосос риба се наоѓаат и се пропагираат исклучиво во дивината, Лососот се одгледува на фарми. Во нашата земја не се занимава со одгледување на оваа сорта црвена деликатес. Но, во Норвешка и во други европски земји, лососот се одгледува во посебни базени и контејнери, снабдувајќи ги со нашата земја.

Сега, во секое време од годината, на пазарите можат да се купат различни риби од семејството лосос. Останува да се направи избор и правилно да се подготви вреден и вкусен лосос.