Како да се солени лосос дома под "лосос"

Пинк лососот е многу корисна риба. Несоодветното готвење може да доведе до губење на повеќето хранливи материи. Можете да ги зачувате ако не ја загреете рибата. Одлична опција за готвење ќе биде солење. Солевањето розово лосос под лосос е брзо и вкусно дома, ова е нешто што секој може да го направи. Во продавниците за да се добие квалитетен производ не е можно секогаш, како што се среќава со одложената стока, што негативно влијае на организмот на лицето.

Лосос со лосос: тајни на солење и готвење

Лососот се одгледува на специјални фарми, каде што се додаваат хемиски бои во добиточната храна, така што месото има атрактивен изглед. Розовиот лосос не се одгледува во заробеништво. Нејзиното месо е повеќе еколошко. Исто така е поевтино од лососот.

Пинк лосос, како лосос, е претставник на семејството лосос. Но, тоа е помалку мрсна и има горчлив вкус. Во овој поглед, главната тајна на кикирики "под лососот" е растително масло без мирис и вистинска мешавина од зачини за солење. Маслото ќе го направи месото повеќе масно, слично на лососот, а смесата ќе го отстрани горчливиот вкус.

Корисни својства на риба

месо лосос содржи витамини, органски и незаситени масни киселини фолна киселина, минерали (јод, калциум, флуор, сулфур, итн), на протеин сварлива. Тоа го подобрува функционирањето на дигестивниот тракт, мозокот, срцето и крвните садови, ја враќа функцијата на тироидната жлезда.

Таа игра важна улога во борбата против стареењето. Поради мноштвото антиоксиданти, телото го успорува процесот на стареење. Ја подобрува состојбата на кожата, брчките се измазнуваат.

Редовната употреба на оваа риба ќе обезбеди реставрација на репродуктивната функција кај жените, а исто така ќе го спречи појавувањето на тумори.

Совети пред готвење

Совети за тоа како солени лосос како лосос:

• подобро е да се купи цела телка на свежо уловена риба, со густа месо, еднаква боја;
• очите не треба да бидат облачно, ако е така, тогаш рибата се чува долго време;
• Зголемувањето на количината на шеќер го промовира забрзувањето на солењето;
• замрзнатите трупови подобро се сечат на парчиња пред одмрзнување;
• Рибата ќе се готви побрзо, ако го ставите под притисок;
• Колку подолго розевиот лосос е во саламура, толку повеќе солено ќе биде;
• Не држете во саламура повеќе од три дена;
• за униформа импрегнација, парчињата мора периодично да се превртат;
• за да се добие малку солена риба, мора да се натопени во вода и да се исуши;
• на метирот на филе, толку полесно е да се готви;
• ако го ставите трупот да се одмрзне во топла вода, може да ја расипе својата боја и вкус, телото ќе се распадне, парчињата нема да ја задржат формата;
• во замрзната форма, розовиот лосос лесно се сече на тенки парчиња;
• Солени риби може да се чуваат во замрзнувачот, цврсто пакуваат.

Ако е купен свежо замрзнат труп, тогаш мора да се одмрзне за да започне. Потребно е дека целата вода нема. По ова, производот треба да се измие и да се исплакне. Во филето не треба да има коски. Бидете сигурни да ја отсечете главата, перките и опашката. Потоа сече месото на мали парчиња (дебелина не повеќе од 1,5 см), така што филето брзо се заситени со саламура и зачини.

Начини на подготовка

Можете да ги користите на месо од оваа риба во различни варијанти: во супи, салати, месо, се користи како посебен сад, додадете сол, се готви на скара, се јаде суров.

Нежно солени розова лосос

За подготовка е неопходно:

• 1 кг филе лосос;
• 5 суп.л-патки. л. соли;
• 1,3 литри зовриена вода;
• 100-150 мл од сончогледово масло;
• пиперка.

За да се подготви саламура, треба да се земе оладена зовриена вода, раствори сол во неа и се меша. Потоа ставете го подготвените парчиња риба во неа 10 минути. Потоа да ги извади, да се исуши со хартиена крпа и да ги стави во контејнер. Слој секој слој со масло. Следно, треба да ги ставите садовите во фрижидер 30 минути. Послужете на масата со зеленчук, лимон и кромид.

Лосос со лосос

Ќе бидат потребни следните состојки:

• кило филе од риба;
• 100-150 мл растително масло;
• три ул. л. шеќер и сол.

Во овој рецепт, розовиот лосос треба да се сече на големи парчиња. Измешајте ја солта и шеќерот. Потоа земи садот за мариноване, истурете тенок слој на сол и шеќер на дното, ставете ги парчињата риба на врвот и истурете мешавина од шеќер и сол на врвот. Потоа ставете го три часа во фрижидер. Потоа отстранете го вишокот на сол и шеќер и истурете со масло.

Рецепти со лимон и кромид

Лимонот ќе им даде на рибите особено пријатен вкус и мирис. За да го подготвите ова вкусно јадење ви е потребно:

• килограм розово филе лосос;
• 2 лимони;
• 1,5 суп.л-патки. л. шеќер;
• 100-150 мл нафта (сончогледово масло);
• нотка на црн пипер;
• една уметност. л. сол.

Измешајте шеќер, сол и црн пипер. Со оваа мешавина решетките од розови лосос од сите страни. Исечете ги лимоните на тенки парчиња. Потоа ставете ја рибата во сад, менувајќи го секое парче со лобуси од лимон и оставете десет часа. Потоа ставете масло и оставете уште три часа.

За да се подготви солена риба со кромид, најдобро е да се земат салата од кромид во бела, виолетова или црвена боја. Можете да го користите нормално, но не и остра.

Потребни производи:

• 1 кг розова лосос;
• на 1 суп.л-патки. л. сол половина лажица шеќер;
• два кромид;
• 5 суп.л-патки. л. сончогледово масло.

Филети ги исечете на големи парчиња. Измешајте шеќер и сол, истурете ја оваа мешавина со риба. Исечете го кромидот во тенки прстени, решетки со малку сол и додајте ги во розово лосос. Потоа се меша, се стави во сад, истурете со масло. Тогаш е неопходно да се покрие рибата со чинија и да се стави под притисок. Чувајте ги 12-15 часа во фрижидер.

Солени риби "под лосос" во скандинавски стил

Да се ​​подготват многу зачини. Рибата излегува мирисна и зачинета.

Производи:

• 1,2 кг риба со кожа;
• две ст. л. сушени анасон и шеќер;
• 50 гр морска сол;
• 1 магацин на вотка;
• за 1 лажиче. црн пипер и коријандер;
• 15 грашок на слатка пиперка.

Кожата со розово лосос треба да се отстрани, ставете настрана. Тоа е корисно за мариноване. Престани коријандер во малтер. Потоа се мешајте со вотка сол, шеќер, бибер и грашок, коријандер, копра. Решетка риба од сите страни со оваа мешавина и додадете едни на други. После тоа, земете ја одложената кожа, ја завиткајте околу рибата и ставете ја во прехранбен филм. Полуживената парцела се става во контејнер, се става под притисок и впие во фрижидер 30-36 часа.

Рецептот за мариноване во пластична кеса

За подготовка е неопходно:

• 1 кг розова лосос;
• 4 суп.л-патки. л. соли;
• нотка на црн пипер и коријандер;
• 1 суп.л-патки. л. сенф во прав;
• 150 ml нафта (сончогледово масло).

Решетки подготвени парчиња риба со мешавина на шеќер, сол и бибер од двете страни. Потоа свртете го филето во ролна и ставете ја во торба. Таа мора да биде цврсто врзана, завиткана во пергамент и оставена за еден ден. После тоа, треба да го свртите ролетот и да заминете за друг ден. Потоа треба да се отстрани вишокот на хартиени крпи и да се прелива со растително масло. Чувајте во фрижидер до пет дена.