Лосос риба солење на лосос: како да солени деликатес дома

Кавијарот е вкусно и здраво деликатес што го сакаат многу луѓе. Со тоа дома не е тешко, само треба да ги следите правилата за да не го расипете овој деликатен производ. За солење можете да купите свеж или замрзнат кавијар. Понекогаш се наоѓа во внатрешноста на купениот труп на розово лосос. Во кој било вид кавијар не е во кујната, треба правилно да го подготвите. Во како да се подготви розова кавијар кавијар да се добие вкусна чинија, постојат суптилностите.

Како да се чисти розова лосос скит

Чистењето на јајцата од филмот е најважниот чекор во мариноването. Jastyk - т.н. природна кеса, во која се чува овој извонреден производ, треба внимателно да се отстрани за да не се оштетат самите јајца. Постојат неколку начини да се отстрани yastyka:

1. Истурете кавијар со топла солена вода за 1-2 часа, потоа ставете го во сито и изгорите со топла вода. Со овој метод, филмот се преклопува и лесно ги остава јајцата. Главната работа - не overcurve јајца во топла вода, во спротивно тоа ќе зацврстуваат.
2. Ставете го yastik во газа и исплакнете под допир со ладна вода. Филмот ќе остане на газата.
3. Круг yastyki топла вода и избришете ги преку сито или сито со големи дупки, можете дури и да користите рекет за бадминтон. Внимателно поминете ги јајцата низ ситото, без силен притисок, за да не ги уништите случајно.
4. Со помош на миксер. Овој метод е идеален кога потребата за брзо прочистување на голема количина на производот: yastiks се става во сад со високи страни, се мијат со вода, а потоа со миксер млазницата "шампион" вклучуваат бавно брзина и донесе на yastiks. Мал филм се обвиткува околу сечилата, а дел дел едноставно ќе се оддели од јајцата.
5. Користете вилушка или лажица. Докажан и малку комплициран метод, тие обично се користат од страна на искусни домаќинки. Нејзината суштина е, да го скрши ветрето и одвај го кавијарот.

По отстранувањето на филмот, јајцата темелно се мијат и се оставаат да се исушат малку.

Треба да се напомене дека постојат рецепти за мариноване на јајца и во филмот. Сепак, пред да го користите, сеедно е неопходно да се отстрани, особено јастикот му дава горчина на подготвеното јадење, па затоа целесозно е да се ослободите од торбата на самиот почеток.

Начини на амбасадор

Сега љубовниците користат еден од трите најпопуларни начини за мариноване. Кој да избере зависи само од параметрите и расположивото време. Можете да солени кавијар на следниве начини:

• Влажно, користејќи сол концентрат (саламура) и со продолжена инфузија;
• сува, со триење на црвено деликатес со сол и долго маринирање;
• брзо, со недостаток на време.

Наједноставниот и најчестиот метод за мариноване вклучува само три состојки: вода, сол и шеќер. Што ви е потребно:

• риба лосос ски - 400 гр.
• вода - 500 ml.
• сол на камен - 3 суп.л-патки. л.
• шеќер - 1 лажиче.

Исчистете ги јајсерите и подгответе ги за марината. Во тавата, се става во вода, се меша со сол и шеќер, запали. Мешање, донесе вода на вриење. Извадете ја од плочата и оставете да се олади на околу 40 степени или помалку, оваа температура се должи на фактот што кавијарот може да се готви во топла вода. Истурете ја кавијарот со овој сапун и оставете го на 2 часа. Тогаш саламура мора да се исцеди. Подготвеното јадење може да се шири преку конзерви и да се стави во фрижидер. Во производот подготвен на овој начин, можете да додадете зачини, кромид, лук, сок од лимон и други состојки по вкус.

Овој метод дозволува чувајте ја садот само за 2 дена. Ако треба да го зголемите рокот на траење, треба да ги наполните јајцата со зеленчук или стопен путер.

Состојките за суво готвење се исти како и за влажно солење. Посебна карактеристика е недостатокот на вода. За тој начин на солење ви требаат:

• снек - 250 гр.
• сол - 2 лажици.
• шеќер - 2 лажици.
• растително масло - 20 ml.

Пред чистење и изми кавијар стави во длабока чинија, додадете сол со шеќер и нежно се промешува со лажица. Потоа се шири преку стерилизирани тегли и се прелива со растително масло. Цврсто затворете ги теглите и ставете ги во фрижидер. За еден ден деликатес ќе биде подготвен за потрошувачка.

Овој производ се чува во фрижидер 2 недели.

Брзо, овој амбасадор беше прекажан едноставно затоа што не се потрошило време за подготовка на тузлук. Ние треба:

• Пинк розово лосос - 500 гр.
• Сол - 3 суп.л-патки. л.
• Шеќер - 1 лажиче.

Исчистете ги јајцата на било кој лесен начин, исплакнете и исушете. Префрлете го во сад, додајте сол и шеќер и се мешаат без оштетување на јајцата. Покријте ја целата површина со чинија или чинија, одозгора го ставате дополнителното оптоварување (на пример, чаша вода), оставете 5 часа додека не сте целосно подготвени.

Рок на траење со овој метод - 2 дена.

Совети за домаќинки

Совети за да им помогне на домаќинки поедноставување на процесот на солење кавијар:

1. За да ја собереш кавијарот од смрзнато розово лосос, риба прво мора да се одмрзне и треба да го направите во право. Исплакнете ја рибата и земете пчели со кавијар, потоа ставете ги во фрижидер за 6-8 часа. За време на овој период, рибниот меч се повлекува и го задржува интегритетот на јајцата.
2. За да провериш подготвеност на саламура, во саламура треба да го спуштите компирот, ако кртулата плови, тогаш саламура е подготвена.
3. Пополнете го кавијарот со топол саламура од 30-40 степени, така што подобро ќе го провлекува.
4. Исцедете ја саламурата најдобро преку газа, тоа ќе спречи какво било оштетување на јајцата.
5. За складирање на готовиот сад, подобро е да се користат стаклени садови - метал и пластика може негативно да влијаат на вкусот на производот.

Сол печени лосос дома не е тешко. Покрај тоа, производот, подготвен со рака, не само што ќе биде вкусен, но исто така и квалитативен, и ќе те спаси пари, бидејќи солените рецепти не содржат скапи состојки.